Pastagerechten, eenvoudig en lekker

Je ziet steeds meer variaties met allerlei pastagerechten. Pasta is lekker en inderdaad goed te combineren met allerlei vlees- en vissoorten, groenten, zachte kaassoorten etc. Enkele voorbeelden van eenvoudig te maken maaltijden met pasta.

Pasta met ham

Ingrediënten

macaroni (elleboogjes of vlindertjes)
1 grote plak ham (ca. 1 cm dik)
100 gr kastanjechampignons
2 dl magere melk
40 gr bloem
200 gram pittige strooikaas
olijfolie
peper en zout

Bereiding
Kook de macaroni en bak de ham (in kleine blokjes gemaakt) in wat olijfolie tot de blokjes wat knapperig worden. Snij in de tussentijd champignons klein en laat ze enkele minuten stoven bij de ham, voeg daarna de bloem toe. Dan de melk toevoegen tot er een glad geheel ontstaat en een beetje kaas voor wat extra smaak. Desgewenst nog wat peper en zout.

De macaroni in een grote vuurvaste schaal doen en het mengsel er overheen gieten. Als laatste wat strooikaas over het geheel en zet het 10 minuten in de oven.

Pasta met ei

Ingrediënten

macaroni
3 eieren
kleine plak ham (0,5 cm dik)
2 groene paprika’s
1 bosje lente uitjes
olijfolie
peper en zout

Bereiding
Kook de pasta en snij tegelijkertijd de uitjes in kleine stukjes en fruit ze aan. Bak de ham (in kleine reepjes gemaakt) licht. Daarna de paprika in kleine stukjes toevoegen aan de uit. Laat alles enkele minuten staan. De eieren nu loskloppen en wat peper en zout naar smaak toevoegen. Als pasta, ham en ui met paprika klaar zijn alles bij elkaar voegen en het ei toevoegen. Voeg alles in een grote pan en giet het ei er overheen. Laat dit op laag vuur enkele minuten staan.

Pasta met zalm en sla

Ingrediënten

500 gram macaroni
300 gram gerookte zalm in dunne plakken
300 gram gemengde sla
milde kruidenkaas
peper en zout
olijfolie

Bereiding
Kook de pasta, giet het af en meng de zalm er doorheen en voeg peper en zout naar smaak toe. Meng eerst de kruidenkaas door de nog lauwwarme pasta met zalm en tenslotte de gemengde sla. Giet er als laatste een scheutje olijfolie overheen.