Zelfgemaakt broodbeleg met groenten

Zelfgemaakt broodbeleg met groenten De volgende recepten voor zelfgemaakt broodbeleg bestaan uit een mengsel van gepureerde groenten en verse kruiden. Op brood smaken ze heerlijk samen of in plaats van je gewone beleg (kaas, ham), maar ze zijn ook heerlijk als dipsausje.

Pittige wortelpuree

Ingrediënten

  • 500 gram wortelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels citroensap
  • Komijn
  • Cayennepeper

Bereiding

  • Snij de wortelen in kleine stukjes en laat ze in een beetje water koken tot ze zacht zijn.
  • Laat afkoelen.
  • Pureer.
  • Pers de knoflook en meng onder de wortelpuree.
  • Breng op smaak met citroensap, komijn, cayennepeper en zout.

Kikkererwtenpuree (Humus)

Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten
  • 1 ui
  • 1 teentje verse knoflook
  • ½ citroen
  • Olijfolie
  • Cayennepeper
  • Komijn

Bereiding

  • Haal alle ingrediënten door de blender.
  • Voeg zoveel olijfolie toe als nodig is (u moet een smeuïge massa bekomen).
  • Breng op smaak met cayennepeper en komijn.

Paprikapuree

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1/4de bosje koriander
  • 2 soeplepels honing
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • Zout

Bereiding

  • Snij de paprika en de knoflook in stukjes.
  • Hak de koriander grof.
  • Voeg alle ingrediënten samen en haal door de blender.
© 2008 - 2021 Avalon, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Zelfgemaakt broodbeleg met yoghurtMisschien zijn dit geen voor de hand liggende pasta’s voor de boterham, maar toch laat de aangename smaak van het beleg…
Is humus gezond?Is humus gezond?Humus is een pasta uit het Midden-Oosten dat gemaakt is uit gepureerde kikkererwten. Daarnaast wordt er knoflook en tahi…
Rode bonensoep receptenDe rode bonensoep recepten die je op deze pagina kunt lezen staan bekend om hun hartige smaak. Dankzij de grote hoeveelh…
Heerlijke recepten met o.a. kikkererwtenIn dit artikel vind je een smakelijke kikkererwtenschotel, een heerlijk en gemakkelijk recept voor de liefhebber van wer…

Zelf granita's makenVerfrissend na een copieuze maaltijd of heerlijk als tussendoortje in de zomer. Granita’s (korrelig waterijs) zijn gemak…
Frisse maaltijdsalades met quinoaDeze smakelijke frisse maaltijdsalades zijn het lekkerst indien u ze van tevoren klaarmaakt. Laat de ingrediënten die mo…
Avalon (367 artikelen)
Laatste update: 01-08-2008
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.