Verfrissende smoothie- en slushrecepten

De smoothie is een koud drankje wat gemaakt wordt van ingrediënten als yoghurt, melk, ijs, groenten en vers fruit. De ingrediënten worden vervolgens met een blender gemixt, zodat er een gladde vloeistof ontstaat. Oorspronkelijk komen dit soort drankjes uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Daar wordt ook wel water gebruikt in plaats van melk of yoghurt en er wordt honing aan het geheel toegevoegd. De naam van de smoothie is overgenomen uit het Engels, waar het woord ‘smooth’ glad of zonder stukjes betekent. Een slush is een ijsdrankje gemaakt van gemalen ijsklontjes met vers fruit en/of vruchtensap, wat vervolgens met een rietje wordt opgedronken. De naam van deze drank komt van het Engelse woord slush, waarmee de samenstelling van water en sneeuw wordt aangeduid. Dit ontstaat wanneer sneeuw begint te smelten. Ook kan er een alcoholische drank worden toegevoegd aan de slush om er een slushcocktail van te maken.

Smoothierecepten

Chocolade-kersensmoothie

Energiewaarde: 405 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor vier personen):

• 350 gram kersen
• 3 eetlepels cacao
• 5 eetlepels suiker
• 3 eetlepels gemalen kokos
• 400 gram witte hagelslag
• 600 ml volle melk
• 125 ml slagroom
• heet water

Bereidingswijze:
Laat de gemalen kokos wellen in 5 eetlepels heet water (kraanwater is hiervoor prima geschikt). Klop de slagroom samen met 1 eetlepel suiker op. Los de overige 4 eetlepels suiker samen met 3 eetlepels cacao op in 3 eetlepels heet water. Doe de kersen in de blender en voeg de kokos, het cacaomengsel en 600 ml volle melk toe. Mix dit ongeveer een minuut, totdat er een gladde massa ontstaat. Verdeel het mengsel over vier glazen en schep de slagroom er bovenop. Tot slot bestrooi je de inhoud van de glazen met de witte hagelslag.

Groene spinazie-banaansmoothie

Energiewaarde: 309 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor vier personen):

• 400 gram bladspinazie
• 400 ml water
• 300 ml kokosmelk
• 2 bananen
• 2 sinaasappelen

Bereidingswijze:
Voeg 300 ml kokosmelk en 400 ml water bij elkaar en mix dit met een blender. Voeg de bladspinazie toe. Het is beter om dit in meerdere keren te doen en tussentijds te mixen. Zo ontstaat er een gladder geheel. Verwijder de schillen van de bananen en van de sinaasappelen. Snijd de bananen in meerdere stukken, verdeel de sinaasappelen in partjes en verwijder eventuele pitten uit de partjes van de sinaasappelen. Nu kun je deze ook toevoegen aan het geheel. Mix nu de ingrediënten net zolang tot je een gladde, groene smoothie voor vier personen hebt.

Tropische ijssmoothie

Energiewaarde: 535 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor vier personen):

• 2 mango’s
• 2 bananen
• 200 ml verse jus d’orange
• 200 gram ananasblokjes
• 300 ml vanille-ijs

Bereidingswijze:
Schil de mango en snijd hem in blokjes. (Als de mango goed rijp is, hoeft deze niet geschild te worden). Snijd de banaan in meerdere stukjes. Doe de mangoblokjes, de banaanstukjes, de ananasblokjes en de verse jus d’orange bij elkaar en mix dit. Voeg als laatst het vanille-ijs erbij en mix nogmaals geheel tot een gladde, tropische smootie.

Bosbessen-yoghurtsmoothie

Energiewaarde: 158 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor vier personen):

• 16 eetlepels Griekse yoghurt
• Citroensap van 1 citroen
• 2 handjes blauwe bessen
• 100 ml verse jus d’orange
• 2 theelepels kaneelpoeder

Bereidingswijze:
Doe de Griekse yoghurt, het citroensap, de blauwe bessen (op een paar na), de jus d’orange en de kaneelpoeder bij elkaar in de blender. Mix alle ingrediënten totdat je een egale smoothie hebt. Verdeel deze over vier glazen en leg als garnering de achtergehouden blauwe bessen op de smoothies.

Slush- en slushcocktailrecepten

Ananasslushcocktail

Energiewaarde: 204 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor twee personen):
12 ijsklontjes
2 cm gemberwortel
2 ananassen
500 ml zoete, witte wijn
8 blaadjes basilicum

Bereidingswijze:
Schil de ananas en verwijder de pitten. Dan snijd je het vruchtvlees in blokjes. Rasp het stukje gemberwortel totdat je ca. 4 theelepels gember hebt. Doe de ijsklontjes, de verse gember, de ananasblokjes, de witte wijn en de basilicumblaadjes in bij elkaar en pureer het geheel met een blender. Vervolgens verdeel je de slush over 2 glazen.

Passieslush

Energiewaarde: 163 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor twee personen):

• Een handjevol frambozen
• 12 ijsklontjes
• 120 ml citroensap
• 120 ml passievruchtensap
• 120 ml grapefruitsap
• 120 ml ananassap
• 120 ml cranberrysap

Bereidingswijze:
Vermeng alle vruchtensappen met elkaar. Voeg vervolgens de ijsklontjes en de frambozen toe en mix het met een blender.

Aardbeienslush

Energiewaarde: 68 kcal per eenpersoonsportie

Ingrediënten (voor twee personen):
12 ijsklontjes
200 gram aardbeien
150 ml mineraalwater zonder koolzuur
2 eetlepels aardbeiensiroop
2 takjes verse munt

Bereidingswijze:
Haal de muntblaadjes van de takjes en voeg deze samen met de ijsklontjes, de aardbeien en het mineraalwater en pureer dit met een blender. Verdeel de slush over twee glazen en voeg als laatst een eetlepel aardbeiensiroop toe per glas. Licht doorroeren en serveren maar.

Zelf variëren

In principe kun je alle etenswaren die fijn worden met een blender of mixer gebruiken bij het maken van een smoothie. Je kunt eindeloos variëren en experimenten met verschillende ingrediënten en op deze manier een smoothie naar ieders wensen maken. Voor een slush of een slushcocktail geldt uiteraard ook dat je er je eigen draai aan kunt geven. Probeer eens verschillende vruchten en/of vruchtensappen en eventueel een alcoholhoudende drank met elkaar te vermengen. Laat je fantasie de vrije loop en creëer je eigen smoothies en slushes!