De zak van Sinterklaas; lekkernij

Het is al weer bijna zover, pakjesavond. Vanaf het moment dat de goede Sint zijn intrede doet in ons land, verkeren de kinderen in een heerlijke spanning. Maar als de avond dan daar is, krijg ze dan nog maar eens aan het eten. Hier een lekker recept in het teken van de Sinterklaas, de kinderen zullen er waarschijnlijk van smullen.

Algemeen

Nog even wachten en het is weer zover; Sinterklaasavond. Krijg dan je kind(eren) maar eens aan het eten. Van de spanning lusten ze waarschijnlijk helemaal niets. Maar dan is het de kunst om ze toch nog even af te leiden zonder dat er straf uitgedeeld hoeft te worden, en de avond al voor de helft verpest is.

Serveer het avondeten gewoon in het teken van de Sinterklaasavond. Geef de kinderen, en misschien willen de volwassen het ook proeven, gewoon een eetbare zak van Sinterklaas. Hieronder een recept voor 4 personen.

Benodigdheden:

• 200 gram pannenkoeken mix
• 450 ml melk
• 2 eetlepels geraspte kokos (gerecht kan ook zonder dit ingrediënt gemaakt worden)
• 4 eetlepels honing
• 1 ei
• 1 banaan
• 3 Mandarijnen
• 3 kiwi’s
• 4 dropveters
• Olie om in te bakken

• Beslagkom
• Garde of mixer

Bereiding

• Het beslag bereiden volgens de aanwijzingen van de verpakking. Zelf gebruik ik mix van Koopmans, die is makkelijk verwerkbaar en erg lekker.
• Als extra de kokos toevoegen
• Verwarm een zo groot mogelijke koekenpan
• Doe er een scheutje olie in en als dit heet is de eerste pannenkoek bakken.
• De kant en klare pannenkoek op een rond bord leggen, onder een deksel
• Ondertussen de banaan in plakjes snijden
• De mandarijn schoonmaken en in partjes verdelen
• De kiwi schillen en in blokjes snijden
• Meng het verse fruit met de honing
• Deze fruitsalade verdelen over de pannenkoeken
• De pannenkoeken dichtvouwen als een knapzakje
• Een dropveter om de pannenkoek vouwen

Misschien is het extra feestelijk door hier wat pepernoten omheen te leggen, of de pannenkoek te bestrooien met een klein beetje poedersuiker. Een servet met een afbeelding van de kindervriend maakt het natuurlijk helemaal af.

Eet smakelijk