Kerstpunch en andere verwarmende dranken

Natuurlijk hoort kerstpunch bij de kerstdagen. Maar het is ook heel lekker op dagen dat het gewoon guur is, de wind om het huis jaagt en de koude in het lijf alleen verjaagd kan worden door lekkere dingen. Hoe maak je kerstpunch? En drink je kerstpunch alleen met de kerst of kan het ook op andere dagen?

Kerstpunch

Ingrediënten voor 8 personen

8 dl rode wijn
4 eetlepels suiker
1 kaneelstokje
3 dl kokend water
0,5 tot 1 dl cognac
0,5 – 1 dl sherry
2 dl Cointreau
2 sinaasappels zonder pitten en partjes
2 appels zonder klokhuis en in partjes

Bereiding
[OLIST]Doe de wijn samen met de suiker en het kaneelstokje in een grote pan en roer goed
Verwarm de wijn op een heel laag vuur
Blijf roeren tot hij aan de kook zit
Laat niet koken, want dan verdwijnt de smaak en de alcohol
Haal de pan van het vuur en zeef het mengsel
Doe de wijn weer terug in de pan (zonder kaneelstokje) en doe er het water, de cognac, de sherry en de sinaasappellikeur bij
Voeg de partjes sinaasappel en appel toe
Verwarm dan weer heel langzaam op een heel laag vuur
Laat niet koken
Haal de pan van het vuur
Schenk de punch in een grote kom die wel vuurvast is
Laat mensen zelf een glas volschenken (pas op dat ook deze glazen vuurvast moeten zijn) of doe dat voor ze
Heet serveren en drinken[/OLIST]

Hongaarse koffie

Alcoholische dranken en koffie zijn een goede combinatie. Deze Hongaarse koffie verwarmt lichaam en ziel.

Ingrediënten voor 4 personen

2 dl cognac
suiker naar smaak
verse, sterke koffie
2 dl verse volle stijfgeslagen room
4 eetlepels geraspte chocolade

Bereiding
[OLIST]Doe de cognac in een voorverwarmd glas dat tegen de hitte bestand is
Voeg er suiker naar smaak aan toe
Schenk dan de koffie er bij en roer even goed
Doe er dan de geraspte chocolade bij en roer weer goed
Zodra suiker en chocolade zijn opgelost, de room met een lepel over de koffie uitschenken (de lepel moet net de koffie raken en de room moet over de bolle kant uitgeschonken)
Blijf de room over de koffie gieten tot alle room op is en er echt een laag boven op de koffie ligt
Steek een kaneelstokje in de koffie
Drinken moet door de room heen, dus niet gaan roeren[/OLIST]

Appel toddy

Heerlijke drank voor de herfst en de winter.

Ingrediënten voor 4 personen
1 dl whisky, rum of cognac
3 dl cider of appelsap
paar schijfjes citroen

Bereiding
[OLIST]Verwarm de whisky (of de rum of de cognac) en het appelsap of de cider
Laat het niet koken
Schenk het drankje dan in een whiskyglas en hang een schijfje citroen op de rand[/OLIST]