De Regenboogstaat en zijn wijnen

Door de historische banden die Nederlanders hebben met Zuid-Afrika, zijn we dol op het land dat tegenwoordig de Regenboogstaat genoemd wordt. Het is daarom ook dat we onder andere de 'taal van het etiket' op bijvoorbeeld de wijnflessen veel beter begrijpen dan andere naties.

Belangrijkste en bekendste wijnbouwgebied

Stellenbosch (dat deel uitmaakt van de Westkaap) is wel het belangrijkste en bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika, dat alleen al vanwege de geweldige omstandigheden om wijndruiven te verbouwen vermaard is. Op Stellenbosch worden prachtige resultaten geboekt met onder meer bekende internationale druiven (zoals cabernet, sauvignon, merlot, shiraz, charonnay en sauvignon blanc). Echter ook een plaatselijke bekendheid zoals pinotage (die alleen in Zuid-Afrika voorkomt) staat inmiddels wereldwijd in de belangstelling. Frappant is wel dat Nederlanders erg dol zijn op de kleine prijskaartjes die Zuid-Afrikaanse wijnen krijgen opgeplakt. Elke euro is er immers een!

Berg Schaduw Ruby Cinsaut

Stellenbosch maakt een verrukkelijke rode wijn. Het is een blend van een druif die ruby cabernet wordt genoemd en voornamelijk in Zuid-Afrika wordt aangeplant. Deze druif heeft als gezelschap de cinsaut gekregen, een druif die vooral in Zuid-Frankrijk furore heeft gemaakt. Het duo ruby cabernet en cinsaut kunnen het prima met elkaar vinden en vormen een ronde, soepele rode wijn met rijp rood fruit en een zachte afdronk. Deze Berg Schaduw Ruby Cinsaut smaakt heerlijk bij rood vlees al dan niet van de barbecue, maar ook bij verse worstjes of een simpel balletje gehakt.

Berg Schaduw Sauvignon Blanc

De witte wijn van Berg Schaduw is gemaakt van sauvignon blanc. Dit is een druif die inmiddels wereldberoemd is. In de Zuid-Afrikaanse wijn proef je zowel in geur als smaak groene appels, kruisbessen en verfrissende citrus. De sauvignon blanc is een lekker aperitief, maar ook erg geslaagd bij salades (vooal met tomaat ) en visgerechten met niet al te romige sauzen.

Hoop Huis Droe Rooi

Wijnen van Hoop Huis zijn eveneens afkomstig van de Westkaap. De Droe Rooi bestaat uit een blend van verschillende druiven, waaronder de pinotage. Droe Rooi is een milde wijn met rijp rood fruit, zacht zoet met een ronde specerijachtige afdronk en een zonnig karakter. Heel lekker bij gegrilde of gebakken biefstuk en entrecote (eventueel flink gepeperd). Ook bij een mixed grill zal de Droe Rooi heerlijk smaken.

Hoop Huis Chenin Blanc

Deze witte wijn is gemaakt van de chenin blanc druif (die in Zuid-Afrika ook wel 'steen' wordt genoemd). Het heeft een aangenaam perige smaak met wat suikermeloen en frisse citrustonen. Chenin Blanc is een goede begeleider van gegrilde kip met wat zoetigheid ernaast, van aardappelsalade, crudites en tortellini.

Danie de Wet Pinotage

Net als de andere wijnen komen die van Danie de Wet uit de Westkaap. Pinotage is een typisch Zuid-Afrikaanse druif, die in 1926 op de Universiteit van Stellenbosch werd ontwikkeld door pinot noir te kruisen met cinsaut. Dit leidde tot een wijn met een heel eigen karakter. Veel rood fruit, elegant en met een beetje 'rokerigheid'. Een heel lekker wijntje. Dat is zeker zo als je er een gerecht bij serveert waar ook wat rokerigheid in zit. Bijvoorbeeld vlees of gevogelte van de barbecue. De wijn past ook goed bij vegetarische schotels (vooral als er veel aubergine in zit).

Danie de Wet Chardonnay

Deze witte wijn biedt lekker veel sap, wat tropisch fruit en het heeft een frisse afdronk. Een heerlijk aperitief. Ook smakelijk bij kabeljauw met tomatensaus, bij zalm-carpaccio, sashimi of een gebakken sliptong.

Danie de Wet Sauvignon Blanc

De sauvignon blanc is een pittig en verkwikkende witte wijn met wat licht tropisch fruit, kruisbessen en verfrissende citrus. De wijn smaakt erg lekker bij rucolasalade, gerookte zalm of kabeljauwschotel met tomaat.

Danie de Wet Rose

Deze wijn combineert goed met gegrilde of gebakken kip (al dan niet met wat zoetzuur) of een Chinese maaltijd.

Fairhills

Fairhills is een fairtrade-bedrijf dat samen met duizend zelfstandige wijnboeren en arbeiders de wijnbouw in de Westkaapse Breede River Valley ontwikkelt. Niet alleen krijgen de wijnboeren een eerlijke prijs voor hun producten, maar ook wordt een groot deel van hun omzet gebruikt om de mensen en beter leven te geven. Sinds 2007 zijn er 3 opvangcentra geopend waar kinderen tot zes jaar overdag veilig kunnen spelen, gezonde maaltijden krijgen en op de basisschool worden voorbereid. Die voorbereiding op de basisschool is belangrijk omdat veel plattelandskinderen een ontwikkelingsachterstand hebben waardoor ze vanaf het begin de lessen op school niet kunnen volgen. De kinderleidsters die uit de gemeenschap zelf komen, hebben eerst in de wijngaard gewerkt, maar zijn daarna met hulp van Fairhills opgeleid tot kinderleidster.

Sauvignon blanc

Wie een fles Fairhills koopt draagt daarmee bij aan een betere toekomst van een grote groep mensen. Dat geeft een goed gevoel wanneer je een glas van deze wijn drinkt. De wijn zelf moet natuurlijk ook goed bevallen. De jury bestaat uit wijnkopers en wijnjournalisten. Deze jury vond de Sauvignon blanc van Fairhills een perfecte terraswijn. Zuiver, fris en fruitig met de sappige smaak van abrikoos, mango en passievrucht. Heerlijk om zo te drinken en erg geschikt voor bij lichte gerechten zoals: borrelhapjes, garnalen, tonijnsalade, tomaten met mozzarella en pizza met Parmaham.

Borrelhapje-ideetjes

• Warme gekruide gehaktballetjes (op te warmen in de oven);
• Zachtzoete dadels gevuld met frisse roomkaas;
• Ambachtelijke Gelderse gekookte worst met kruidige en fijne rooksmaak;
• Griekse olijven, mooi groen van kleur met een fijne knoflooksmaak dankzij de hele tenen knoflook in het bakje;
• Kaas-roggebroodsnack van roggebrood gevuld met zachtpittige roomkaas in handzame blokjes;
• Roompaté volgens traditioneel recept voor op toast of stokbrood.

Schoondal

De wijnen van Schoondal komen eveneens uit de West-Kaap. Wijnen van dit huis zijn de Classic Red, de Classic White en de Pinotage Rosé. Stuk voor stuk wijnen die heerlijk zijn om te drinken.

Schoondal Classic Red

Een prachtige, rijpe, rode, klassiek lekkere wijn. Soepel en zacht maar tevens vol kracht. Veel donker en rood fruit (zwarte bessen, bramen en wat pruimen) en een zweempje mint. De Classic Red blijft door de mint lekker fris in de mond. Deze wijn is een goede begeleider van je favoriete rundvleesgerecht, een chili con carne of een rollade.

Schoondal Classic White

Een fonkelende, frisse wijn. Helder, lichtgroen en stralend met een verrukkelijke geur van rijpe peertjes, meloen en citrustonen. Deze wijn is een uitstekende aperitief wijn maar eveneens goed te combineren bij een salade met gerookte kip, kabeljauw uit de oven of een pasta met schelpjes.

Schoondal Pinotage Rosé

Een wijn afkomstig van de pinotage, de druif waar Zuid-Afrika zo trots op is. De pinotage groeit immers nergens anders, waardoor hij nergens anders zulke lekkere wijn kan geven. Van de pinotage maakt men niet alleen de beroemde rode wijnen, maar ook de rosé. Een rozerode wijn, volop geurend naar rijpe aardbeien en frambozen. Zacht zoet, lekker rond met een fris, fijn zuurtje. Op en top een aperitiefrosé en een goede begeleider van wat spicy kipgerechten, salades met spekjes en croutons of een pasta met zalm.