11 Trappistenbieren - Een ambacht van de monniken

Op dit moment zijn er in de wereld 11 Trappistenbieren die gebrouwen worden in 10 Trappistenbrouwerijen. Om in aanmerking te komen voor het Authentic Trappist Product logo moet je aan 3 belangrijke regels voldoen die zijn opgesteld door de Internationale Vereniging Trappist. La Trappe, Westvleteren, Westmalle, Rochefort, Achel, Orval, Chimay, Zundert, Spencer Ale, Engelszell en de Mont des Cats zijn de 11 Trappistenbieren.

Geschiedenis van de Trappist

De geschiedenis van de Trappist brengt ons terug naar de Franse 19e eeuw. Hier ligt de oorsprong van de Trappist brouwerijen zoals we die vandaag de dag kennen. Als gevolg van strenge regelgeving in Frankrijk werden de monniken van de Abdij Notre-Dame de la Grande Trappe noodgedwongen op zoek te gaan naar een andere locatie voor het brouwen van bier. Zo kwamen ze onder andere uit in Berkel-Enschot waar het eerste Trappisten klooster en brouwerij van de wereld is gevestigd, La Trappe. Na de tweede wereld oorlog is de naam Trappist een beschermde naam. Eén ieder die de naam Trappist gebruikt zonder de toestemming van de Internationale Vereniging Trappist, kan hiervoor vervolgd worden.

Internationale Vereniging Trappist

De Internationale Vereniging Trappist (IVT) is een vereniging die beschermt de belangen van de Abdijen waar Trappistenbier wordt gebrouwen. De vereniging verenigt 18 abdijen die behoren tot de Orde van de Cisterciënzers. Zij hebben gezamenlijk vier doelen:

1. Zij steunt deze abdijen door het beschermen van de naam “Trappist” en van hun gemeenschappelijke economische belangen.
2. Zij ziet nauwlettend toe op verwijzingen naar de religieuze Orde en verstrekt correcte informatie naar de consument toe.
3. De abdijen die deel uitmaken van de vereniging verplichten zich om samen na te denken over de zin van hun arbeid en om samen overleg te plegen wanneer nieuwe oriëntaties zich opdringen.
4. De Vereniging zal erover waken dat het netwerk van solidariteit en samenwerking met andere monastieke organisaties op internationaal niveau, verder uitgebouwd wordt.

Om het Authentic Trappist Product (ATP) logo te mogen dragen moeten de brouwerijen voldoen aan 3 regels:

1. Trappist moet gebrouwen worden binnen de muren of in de nabijheid van de abdij
2. Trappist moet gebrouwen worden onder toezicht van de kloostergemeenschap en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster
3. De opbrengsten moeten gebruikt worden voor het levensonderhoud van de monniken en het onderhoud aan het klooster. Als er geld overblijft dan moet dit besteed worden aan sociale werken

De 11 trappistenbieren

Sinds 10 december 2013 zijn er 10 abdijen die trappistenbier brouwen volgens de regels van de IVT. Op deze datum hebben het Trappistenbier "Zundert" uit Zundert en de "Spencer Ale" uit Spencer (Boston) het ATP logo gekregen omdat zij voldeden aan de 3 regels voor trappistbier. Van de 10 Trappistbrouwerijen zijn er 6 gevestigd in België, 2 in Nederland, 1 in Oostenrijk en 1 in Amerika. Daarnaast is er nog een 11e Trappistenbier. Mont des Cats (7,6%) is een Frans Trappistenbier maar wordt in de brouwerij van Chimay gebrouwen. Hierdoor krijgt het niet het ATP logo omdat de andere Trappist bieren wel binnen de eigen muren van hun abdij het bier brouwen.

Achel

Achel is afkomstig van de huisbrouwerij van de trappistenabdij De Achelse Kluis in Hamont-Achel (België).

• Achel Blond 5%
• Achel Bruin 5%
• Achel Blond 8%
• Achel Bruin 8%
• Achel Extra Blond 9,5%
• Achel Extra Bruin 9,5%

Chimay

Chimay is afkomstig van de Abdij Notre-Dame de Scourmont te Chimay in Henegouwen (België).

• Chimay Dorée 4,8%
• Chimay Wit 8%
• Chimay Rood 7%
• Chimay Blauw 9%
• Chimay Spéciale Cent Cinquante 10%

Engelszell

Engelszell is afkomstig van de brouwerij van Stift Engelszell te Engelhartszell an der Donau (Oostenrijk).

• Gregorius 10%
• Benno 7%

La Trappe

La Trappe is afkomstig van de abdij "Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven" in Berkel-Enschot (Nederland).

• La Trappe Puur 4,7%
• La Trappe Blond 6,5%
• La Trappe Tripel 8%
• La Trappe Witte Trappist 5,5%
• La Trappe Isid'or 7,5%
• La Trappe Dubbel 7%
• La Trappe Bockbier 7%
• La Trappe Quadrupel 10%
• La Trappe Quadrupel Oak Aged 10%

Orval

Orval is afkomstig van de abdij Notre-Dame d'Orval in de Belgische provincie Luxemburg (België)

• Orval 6,2%
• Orval Vert 4,2%

Rochefort

Rochefort is afkomstig van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy te Rochefort in de provincie Namen (België)

• Rochefort 6 (7,5%)
• Rochefort 8 (9,2%)
• Rochefrot 10 (11,3%)

Spencer Trappist Ale

Spencer Trappist Ale is afkomstig van de Spencer Brewery van de Saint Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts (USA)

• Spencer Trappist Ale 6,5%

Westmalle

Westmalle is afkomstig van de Westmalle de abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle (België)

• Westmalle Dubbel 7%
• Westmalle Tripel 9,%
• Westmalle Extra 4,8%

Westvleteren

Westvleteren is afkomstig van de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren (West-Vlaanderen België)

• Westvleteren Blond (5,8%)
• Westvleteren 8 (8%)
• Westvleteren 12 (10,2%)

Zundert

Zundert Trappist is afkomstig van de Trappistenbrouwerij De Kievit van de Abdij Maria Toevlucht te Zundert (Nederland)

• Zundert Trappist 8%

Lees verder

• Zundert Trappist - Info en Review