InfoNu.nl > Eten en Drinken > Bereiding > Dressings met balsamico: drie heerlijke recepten

Dressings met balsamico: drie heerlijke recepten

Dressings met balsamico: drie heerlijke recepten Balsamico-azijn is een heerlijke azijnsoort die de meeste mensen wel eens geproefd hebben. Als enige wordt deze azijnsoort niet op basis van alcohol gemaakt. Het heeft een smakelijke kruidige en wat zoetige smaak. Druiven zijn de basis van balsamico. De azijn smaakt fantastisch op salades maar ook op tal van andere gerechten. Hieronder een aantal balsamicodressingrecepten voor een overheerlijke maaltijd.

Klassieke dressing met balsamico-azijn

Ingrediënten

  • 10 eetlepels olijfolie (extra vierge)
  • 3 en een halve eetlepel balsamico-azijn (kant en klaar)
  • zeezout en zwarte peper

Bereiding

Doe de olijfolie en de balsamico-azijn in een potje of dressingshaker. Schud het mengsel vervolgens door elkaar. Voeg vervolgens naar smaak gemalen zeezout en peper toe. Proef en voeg vervolgens naar smaak peper en zout toe. Doe er eventueel een tipje suiker door.

Smaakt lekker bij

  • Mozzarella en tomaat
  • Italiaanse en groene salades

Dressing met balsamico en honing

Ingrediënten

  • 10 eetlepels olijfolie
  • 5 eetlepels balsamico-azijn
  • 2 eetlepels honing
  • vleugje knoflook
  • zout en peper

Bereiding

Doe de olijfolie en balsamico-azijn in een kom of een dressingshaker. Doe er vervolgens de honing bij en schud het mengsel door elkaar. Voeg naar smaak gekonfijte knoflook, zout en peper toe en proef het mengsel. Voeg vervolgens naar behoefte nog peper en zout toe en doe er eventueel een snufje suiker door.

Smaakt lekker bij

  • rode en groene salades
  • carpaccio

Dressing van appel en balsamico

Ingrediënten

  • 10 eetlepels olijfolie of notenolie
  • 4 eetlepels balsamico-azijn
  • 2 eetlepels honing
  • halve appel in kleine blokjes
  • pijnboompitjes
  • peper en zout

Bereiding

Doe de olie, balsamico, honing en appel in een kom en meng deze met een staafmixer. Breng hierna op smaak met peper en zout. Voeg eventueel naar smaak een tipje suiker toe. Besprenkel het gerecht met de dressing en garneer met pijnboompitjes.

Smaakt lekker bij

  • salade met geitenkaas
  • eendenborst
  • groene salade

Balsamico-azijn en gerechten

Balsamico-azijn kan zowel bij pittige als bij wat meer zoete gerechten worden genuttigd. Het smaakt heerlijk bij rauwe groenten zoals salades maar is minstens zo lekker op gekookte en vooral gegrilde groenten. Ook wordt het vaak in vlees- en visgerechten verwerkt. Aan sauzen en soepen geeft het vaak een extra smaak. Aardbeien met balsamico-azijn is een echte aanrader. Het versterkt de smaak van deze vrucht. Omdat dit ook voor andere fruitsoorten -zoals frambozen en appels- geldt kan balsamico-azijn ook prima in toetjes worden verwerkt. Experimenteer vooral met balsamico-azijn en er gaat een wereld voor je open.
© 2011 - 2018 Schoontje, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Dressings met olijfolie: 3 simpele receptenDressings met olijfolie: 3 simpele receptenOlijfolie vormt de basis voor veel overheerlijke dressings. Want een salade smaakt pas echt lekker als hier een goede dr…
De basis van het koken: dressingsDe basis van het koken: dressingsZelf een dressing maken is meestal vrij simpel en vaak veel lekkerder dan een kant-en-klare dressing uit de supermarkt.…
Zelf carpaccio met dressing makenZelf carpaccio met dressing makenCarpaccio is een heerlijk voorgerecht dat vele menukaarten van restaurants siert. Dit gerecht is ooit in Venetië bedacht…
Dressing maken: de basis en variatiesHet geheim van een goede salade is een goede dressing. En weet je wat een goede basis voor een lekkere en gezonde dressi…
Spijsoliën informatieSpijsoliën informatieSpijsoliën bestaan er in vele soorten en maten. Welke zijn geschikt voor dressings en welke voor frituren? Wat is de toe…
Bronnen en referenties
  • www.italie.blog.nl
  • www.smulweb.nl
  • www.nl.petitchef.com
  • www.wezooz.be

Reageer op het artikel "Dressings met balsamico: drie heerlijke recepten"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Schoontje
Gepubliceerd: 21-07-2011
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Bereiding
Bronnen en referenties: 4
Schrijf mee!