Frisse salades, eenvoudig te bereiden

Het seizoen van de salades begint weer aan te breken. In voorjaar en zomer hebben steeds meer mensen zin in een frisse salade i.p.v. de voedzame stamppotten, die ’s winters vaak favoriet zijn. Deze salades zijn gemakkelijk klaar te maken en zijn erg lekker met een (gebakken) aardappeltje erbij en een lekker stukje vlees, als een biefstuk, gehaktbal of een stukje kip. De ingrediënten van onderstaande recepten zijn berekend op 4 personen.

Griekse salade, recept

Griekse salade is een salade waarbij tomaat, ui, olijven en fètakaas niet mogen ontbreken.

Ingrediënten Griekse salade

• Krop sla
• 2 Tomaten ( mooi rood en rijp)
• Komkommer
• (Rode) ui
• Fèta kaas in blokjes, of Apetina in olie
• Olijven
• Olie als dressing

Bereiding Griekse salade
Pluk de sla in stukjes, zonder het blad verder te kneuzen of te knijpen, en was de sla drie keer goed. Laat de sla goed uitdruipen. Bedek de borden met de slablaadjes. Snijdt de tomaten in stukjes en komkommer in blokjes. Snijdt de ui in ringen. Garneer de sla met alle ingrediënten en voeg wat olie voor salade toe als dressing.

---

Hollandse salade

In deze salade kun je eigenlijk alles toevoegen of weglaten wat je zelf maar lekker vindt.

Ingrediënten Hollandse salade

• Krop sla
• 2 Tomaten
• Komkommer
• 4 Hardgekookte eieren
• 2 Augurken
• 1 Ui
• Olie of sladressing

Bereiding Hollandse sla
Pluk de sla in stukjes, zonder het blad verder te kneuzen of te knijpen, en was de sla drie keer goed. Laat de sla goed uitdruipen. Bedek de borden met de slablaadjes. Kook de eieren en laat ze goed afkoelen. Snijdt ze boven de borden in stukjes, of maak er plakjes van. Snijdt de tomaten en augurken in stukjes en komkommer in blokjes. Snijdt de ui in ringen. Garneer de sla met de ingrediënten en voeg olie of saladedressing naar smaak toe.

Deze salades zijn lekker met biefstuk, een gehaktbal of kipfilet en aardappelen. Aan de Hollandse sla kun je ook stukjes tonijn toevoegen, dan is het lekker om er een stukje vis bij te eten.

Eet smakelijk!