Tiramisu, een heerlijk Italiaans dessert - recept

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 500 gr. mascarpone
• 2 eetlepels Amaretto
• 1 pak lange vingers
• 1/4 liter sterke koffie
• 100 gr. basterdsuiker
• Cacaopoeder

Bereiding:

• Eieren scheiden en het eigeel met de suiker in een kom met de mixer tot een stevige schuimende massa kloppen.
• De mascarpone toevoegen en met een houten lepel het geheel tot een romige crème roeren.
• Voeg de Amaretto toe.
• Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door de mascarpone crème.
• Giet de koffie op een bord, roer er een schepje suiker doorheen en haal de lange vingers door de koffie.
• Leg ze naast elkaar in een rechthoekige schaal en breng er een laagje mascarponecrème op aan.
• Dan weer een laag lange vingers en besluit weer met een laag mascarponecrème.
• Zeef wat cacaopoeder over de mascarpone en laat het in de koelkast wat opstijven.