De bloedsinaasappel: wat is een bloedsinaasappel?

De bloedsinaasappel wordt ook wel wijnsinasappel genoemd. De bloedsinasappel is van binnen rood en het lijkt er dus op alsof er bloed in zit. Toch weet niemand waarom de bloedsinaasappel er zo uit ziet.

Het geheim van de bloedsinaasappel

Het geheim van de bloedsinaasappel is eigenlijk nooit ontrafeld. Niemand weet hoe het precies komt dat de citrusvrucht rode segmenten heeft. Overigens is wel bekend wanneer de vrucht is ontstaan. Rond 1850 ontstond de bloedsinaasappel in het Middellandse Zeegebied.

Twee soorten bloedsinaasappelen

Er zijn twee soorten bloedsinaasappelen. Dit zijn:

• De volbloed. Hiervan zijn schil en vruchtvlees rood.
• De halfbloed. Hiervan is alleen het vruchtvlees maar rood en is de schil gewoon oranje of geel/oranje. De volbloed

sinaasappelen zijn vol rood van kleur, de halfbloed sinaasappelen hebben rode pigmenten en blonde segmenten.

Verschillende rassen

Er zijn verschillende rassen bloedsinaasappelen.

Waar groeien bloedsinaasappelen?

Bloedsinaasappelen groeien op en in:

1. Sicilië
2. Spanje
3. Israël
4. Brazilië
5. Zuid-Afrika
6. Turkije

De beste bloedsinaasappelen komen uit Spanje en Italië.

Het verschil tussen een gewone sinaasappel en een bloedsinaasappel

Het verschil tussen een bloedsinaasappel en een gewone sinaasappel zit hem in de smaak. De bloedsinaasappel heeft een friszure smaak die strakker en bitterder is dan een gewone sinaasappel. De vrucht is daardoor heel goed te verwerken in patisserie, omdat de gerechten niet te zoet worden. De delen van de bloedsinaasappel zijn goed te marineren, maar kunnen ook gedroogd worden. Bovendien is een bloedsinaasappel ook gewoon lekker als hij uitgeperst is. Zo heeft de Lidl speciaal bloedsinasappelsap in een pak te koop.

Soorten

Er zijn drie soorten bloedsinaasappelen. Dit zijn:

1. De Tarocco. Dit is een volbloed en verkrijgbaar van december tot en met april
2. De Moro. Dit is een halfbloed. Deze bloedsinaasappel is verkrijgbaar van december tot februari
3. De Sanguillo. Dit is een volbloed en is verkrijgbaar van februari tot en met maart.