Appelsoorten - Toepassing & Verkrijgbaarheid (+ foto’s)

Appels zijn er in vele soorten en smaken. Bekende appelnamen als Jonagold, Elstar, Cox, Goudreinette, Golden Delicious of James Grieve, en minder bekende appelrassen als Discovery, Karmijn, Melrose, Odin en nog veel meer soorten. Wat is de meest geschikte appel voor in een appeltaart? Welke appels zijn geschikt in een salade, als handappel of appelmoes? In welke periode zijn appels verkrijgbaar? Alles over de appelsoorten, appels en de gezonde stoffen per 100 gram appel in een tabel (+ foto's).

Appelsoorten - Appelrassen - Appelnamen

In het onderstaande overzicht worden de volgende 21 appels besproken:

• Alkmene
• Benoni
• Cox’s Orange Pippin
• Discovery
• Elstar
• Gloster
• Golden Delicious
• Goudreinette (Schone van Boskoop)
• Rode Goudreinette (Rode Schone van Boskoop)
• James Grieve
• Jonagold
• Karmijn
• Laxton’s Superb
• Lombart’s
• Melrose
• Mutsu
• Odin
• Rode Mantet
• Spartan
• Summerred
• Tydeman’s early

Appelsoorten - Verkrijgbaarheid/periode - Kenmerken - Smaak en Toepassingen Appels

	Appelsoort	Verkrijgbaar	Appelkleur	Vruchtvlees	Smaak	Lekkerst als
	Alkmene	Begin sept. tot half oktober	Helderrood, gele onder-grond	Roomwit, vrij stevig tot hard	Lijkt veel op de Cox	Handappel
	Benoni	Half augustus tot eind september	Gele schil, helderrode blos	vast en sappig	Zoetzuur	Handappel
	Cox’s Orange Pippin	Eind sept. tot eind maart	Eerst bleek-groen, later oranje-rode blos	Lekker vast en sappig	Zoetzuur	Handappel of samen met andere appels in de appelmoes
	Discovery	Half augustus tot half september	Helderrood op gele schil	Roomwit en vast	Zachtzuur	Handappel of toetje
	Elstar	Half sept. tot eind februari	Gele schil, helderrode blos	Stevig en sappig	Zoetzuur	Handappel of voor verse appelsap
	Gloster	Begin nov. tot eind maart	Overwegend rode appel	Stevig en sappig	Friszuur	Handappel en in de appeltaart
	Golden Delicious	Begin oktober tot eind juni	Geelgoud	Vast	Zachtzuur, later iets zoet	Handappel, in gebak en salades
	Goudreinette*	Eind sept. tot eind april	Groengeel tot brons met blos	Stevig	Friszuur	Handappel, moes, sap, in gebak en salades
	Rode Goudreinette*	Eind sept. tot eind april	Groen tot groengele schil met blos	Stevig, knapperig	Vol	Handappel, moes, sap, in gebak en salades
	James Grieve	Eind augustus tot begin oktober	Geel met rode strepen, soms ‘n blos	Sappig en zacht	Zachtzuur	Handappel of als moes
	Jonagold	Half oktober tot eind mei	Geel met oranje tot helderrode blos	Geelwit	Zoetzuur	Handappel, door de yoghurt, in de muesli
	Karmijn	Begin oktober tot eind februari	Gele schil met rode blos	Stevig	Friszuur	Handappel, moes, sap, in gebak en salades
	Laxton’s Superb	Half oktober tot eind april	Groene schil met rood-bruine blos	Lekker vast	Lijkt op de Cox	Handappel, moes, meekoken met rode kool of zuurkool
	Lombart’s	Eind sept. tot eind mei	Frisgroene, later gele schil	Vrij zacht, roomwit	Zachtzuur	Handappel en in allerlei zoete en hartige gerechten
	Melrose	Half oktober tot eind maart	Roodbruin	Zacht en sappig	Zachtzuur	Handappel
	Mutsu	Eind oktober tot eind februari	Gele schil met soms oranje blos	Stevig, sappig, roomwit	Meloen-achtige smaak	Handappel, als tussendoortje
	Odin	Eind sept. tot eind oktober	Gele onder-grond met helderrode blos	Sappig en roomwit	Zachtzuur	Handappel en vruchtensalade
	Rode Mantet	Tweede en derde week van augustus	Gele schil met rode blos	Stevig	Friszoet	Handappel en vruchtensalade
	Spartan	Half oktober tot begin maart	Gele schil met dofrood tot paars	Wit, zacht en sappig	Zachtzuur	Handappel
	Summerred	Eind augustus tot eind september	Gele onder-grond met veel rood	Roomwit, stevig en sappig	Friszuur	Handappel en vruchtensalades
	Tydeman’s early	Eind augustus tot ver in september	Cremekleurige schil met rode blos	Zacht en sappig	Lichtzuur	Handappel

---

* Goudreinette wordt ook wel Schone van Boskoop genoemd
* Rode Goudreinette wordt ook Rode Schone van Boskoop genoemd

Appels : Lekker en Gezond - Wat zit er in een Appel?

Gezonde stoffen in een Appel. Een appel bevat per 100 gram:

Lekkere Appelrecepten

Appelrecepten. Kijk voor lekkere en gezonde recepten met appel in Recepten met Appel - Hartig en Zoet - Lekker en Gezond

Tips Appels Kopen - Appeltraktatie - Appels fris houden

• Appels kopen. Let er bij het kopen van appels op dat ze er gaaf uitzien en geen gekneusde plekken vertonen.

• Appeltraktatie kinderen. Verwijder voor een kind het klokhuis met een appelboor. Schil de vrucht en plaats de appel om zijn/haar vinger. Maak er eventueel met rozijntjes een gezichtje in en je hebt een lekkere snoepvervanger.

• Bruine appels. Appels kunnen na het schillen of raspen heel snel bruin van kleur worden. Besprenkel ze daarom meteen met citroensap, hetgeen het verkleuren tegengaat en de frisse kleur behouden blijft.

© 2008 - 2009 Sila, gepubliceerd in Producten (Eten en Drinken) op 12-10-2008, laatst gewijzigd op 12-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sila is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Fruit: Bessen (zacht fruit): Een bes is een kleine, ronde, ovale of langwerpige vrucht, die meestal groeit op bomen en struiken en eetbaar, oneetbaar of giftig is. Wij behandelen alleen de eetbare en gangbar…
• Fruit: Steenvruchten: Steenvruchten worden voornamelijk geplukt en vervoerd wanneer deze nog niet volledig rijp zijn. Steenvruchten zijn zeer kwetsbaar voor stoten en wrijving. Steenvruchten zijn niet lang h…
• Fruit: Meloenen (zacht fruit): Meloenen zijn een zeer geliefde zomerfruitsoort. Meloenen zijn familie van de komkommers en zijn dus officieel geen fruit maar behoren deze de groenten. Meloenen zijn het gehel…
• Fruit: Appels (hard fruit): Appels worden geplukt als het bijna rijp is en daarna vervoerd. Er kan dus enige tijd verlopen tussen het tijdstip van de oogst en het moment dat de appel in de winkel ligt. De vr…
• Fruit: Zacht fruit: Zacht fruit is zoals de naam het als zegt zacht en kwetsbaar. Het word rijp of bijna rijp geplukt. Na het plukken word het snel gekoeld en getransporteerd bij een temperatuur van 1 a 2 gr…

Bronnen en/of referenties

• Brochure CBT - Centraal bureau voor Tuinbouwveilingen. Den Haag