Producten en Appelsoorten

Appelsoorten - Toepassing & Verkrijgbaarheid (+ foto’s)

Appelsoorten - Toepassing & Verkrijgbaarheid (+ foto’s)

Appels zijn er in vele soorten en smaken. Bekende appelnamen als Jonagold, Elstar, Cox, Goudreinette, Golden Delicious of James Grieve, en minder bekende appelrassen als Discovery, Karmijn, Melrose, Odin en nog veel meer soorten. Wat is de meest geschikte appel voor in een appeltaart? Welke appels zijn geschikt in een salade, als handappel of appelmoes? In welke periode zijn appels verkrijgbaar? Alles over de appelsoorten, appels en de gezonde stoffen per 100 gram appel in een tabel (+ foto's).




Appelsoorten - Appelrassen - Appelnamen

In het onderstaande overzicht worden de volgende 21 appels besproken:
  • Alkmene
  • Benoni
  • Cox’s Orange Pippin
  • Discovery
  • Elstar
  • Gloster
  • Golden Delicious
  • Goudreinette (Schone van Boskoop)
  • Rode Goudreinette (Rode Schone van Boskoop)
  • James Grieve
  • Jonagold
  • Karmijn
  • Laxton’s Superb
  • Lombart’s
  • Melrose
  • Mutsu
  • Odin
  • Rode Mantet
  • Spartan
  • Summerred
  • Tydeman’s early


Appelsoorten - Verkrijgbaarheid/periode - Kenmerken - Smaak en Toepassingen Appels


AppelsoortVerkrijgbaarAppelkleurVruchtvleesSmaakLekkerst als

AlkmeneBegin sept.
tot half oktober
Helderrood, gele onder-grondRoomwit, vrij stevig tot hardLijkt veel
op de Cox
Handappel

BenoniHalf augustus tot eind septemberGele schil, helderrode blosvast en sappigZoetzuur Handappel

Cox’s Orange PippinEind sept.
tot eind maart
Eerst bleek-groen, later oranje-rode blosLekker vast en sappigZoetzuurHandappel of samen met andere appels in de appelmoes

DiscoveryHalf augustus tot half septemberHelderrood
op gele schil
Roomwit en vastZachtzuur Handappel of toetje

ElstarHalf sept. tot eind februariGele schil, helderrode blosStevig en sappigZoetzuurHandappel of voor verse appelsap

GlosterBegin nov. tot eind maartOverwegend rode appelStevig en sappigFriszuurHandappel en in de appeltaart

Golden DeliciousBegin oktober tot eind juniGeelgoudVast Zachtzuur, later iets
zoet
Handappel, in gebak en salades

Goudreinette*Eind sept. tot eind aprilGroengeel
tot brons met blos
StevigFriszuurHandappel, moes, sap, in gebak en salades

Rode Goudreinette*Eind sept. tot eind aprilGroen tot groengele schil met blosStevig, knapperigVolHandappel, moes, sap, in gebak en salades

James GrieveEind augustus tot begin oktoberGeel met rode strepen, soms ‘n blosSappig en zachtZachtzuurHandappel of als moes

JonagoldHalf oktober tot eind meiGeel met oranje tot helderrode blosGeelwitZoetzuurHandappel, door de yoghurt, in de muesli

KarmijnBegin oktober tot eind februariGele schil met rode blosStevigFriszuurHandappel, moes, sap, in gebak en salades

Laxton’s SuperbHalf oktober tot eind aprilGroene schil met rood-bruine blosLekker vastLijkt op de CoxHandappel, moes, meekoken met rode kool of zuurkool

Lombart’sEind sept. tot eind meiFrisgroene, later gele
schil
Vrij zacht, roomwitZachtzuur Handappel en in allerlei zoete en hartige gerechten

MelroseHalf oktober tot eind maartRoodbruinZacht en sappigZachtzuurHandappel

MutsuEind oktober tot eind februariGele schil met soms oranje blosStevig, sappig, roomwitMeloen-achtige smaakHandappel, als tussendoortje

OdinEind sept. tot eind oktoberGele onder-grond met helderrode blosSappig en roomwitZachtzuurHandappel en vruchtensalade

Rode MantetTweede en derde week van augustusGele schil met rode blosStevigFriszoetHandappel en vruchtensalade

SpartanHalf oktober tot begin maartGele schil met dofrood tot paarsWit, zacht
en sappig
ZachtzuurHandappel

SummerredEind augustus tot eind septemberGele onder-grond met veel roodRoomwit, stevig en sappigFriszuurHandappel en vruchtensalades

Tydeman’s earlyEind augustus tot ver in septemberCremekleurige schil met rode blos Zacht en sappigLichtzuurHandappel


* Goudreinette wordt ook wel Schone van Boskoop genoemd
* Rode Goudreinette wordt ook Rode Schone van Boskoop genoemd



Appels : Lekker en Gezond - Wat zit er in een Appel?

Gezonde stoffen in een Appel. Een appel bevat per 100 gram:

Kilojoule170IJzer - mg0,2
Kcal 40Natrium - mg2
Eiwit gr-Vitamine B caroteen -mg-
Vet gr-Vitamine B1 - mg0.02
Koolhydraten gr110Vitamine B2 - mg0.03
Calcium - mg10Vitamine C - mg10


Lekkere Appelrecepten

Appelrecepten. Kijk voor lekkere en gezonde recepten met appel in Recepten met Appel - Hartig en Zoet - Lekker en Gezond



Tips Appels Kopen - Appeltraktatie - Appels fris houden

  • Appels kopen. Let er bij het kopen van appels op dat ze er gaaf uitzien en geen gekneusde plekken vertonen.

  • Appeltraktatie kinderen. Verwijder voor een kind het klokhuis met een appelboor. Schil de vrucht en plaats de appel om zijn/haar vinger. Maak er eventueel met rozijntjes een gezichtje in en je hebt een lekkere snoepvervanger.

  • Bruine appels. Appels kunnen na het schillen of raspen heel snel bruin van kleur worden. Besprenkel ze daarom meteen met citroensap, hetgeen het verkleuren tegengaat en de frisse kleur behouden blijft.
© 2008 - 2009 Sila, gepubliceerd in Producten (Eten en Drinken) op 12-10-2008, laatst gewijzigd op 12-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sila is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

Bronnen en/of referenties

  • Brochure CBT - Centraal bureau voor Tuinbouwveilingen. Den Haag

Reageer op het artikel "Appelsoorten - Toepassing & Verkrijgbaarheid (+ foto’s)"


Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.