Aperitieven: Recepten T t/m Z

Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van T t/m Z.

Tomaat-lemon-cocktail

Benodigdheden

• 7 dl tomatensap
• 4 eetlepels citroensap
• een scheutje Engelse saus
• peper
• selderzout
• enkele tomaten

Vermeng de ingrediënten met elkaar. Laat het mengsel goed koelen. Dien op in hoge glazen. Versier met de in dobbel¬ steentjes gesneden tomaat. Geef er een lepel bij.

Tomatensap met selderij

Benodigdheden

• 2 stengels fijngehakte witte selder
• ½ geschilde, ontpitte en fijngesneden komkommer
• sap van ½ citroen
• 8 druppels tabasco
• 1 l tomatensap
• 1 kleine fijngesnipperde ui
• gemberpoeder
• zout
• suiker
• selderblaadjes

Mix en meng alle bovenstaande ingrediënten. Breng op smaak met gemberpoeder, zout en sui¬ker. Laat in de koelkast goed koelen. Dien op in de glazen en garneer met een selderblaadje.

Tropisch drankje

Benodigdheden

• ½ passievruchtenjenever
• ½ tonic

Meng de heel koele dranken met elkaar. Giet in de glazen.

Tweedranken cocktail

Benodigdheden

• per 5 dl witte droge wijn
• 1 dl mandarine napoléon
• partjes opgelegde mandarijn
• muntblaadjes
• lange houten prikkers

Meng de witte wijn met de mandarine napoléon. Laat zeer goed koelen en verdeel over de glazen. Prik een partje mandarijn en een muntblaadje op de houten prikkers. Plaats de prikkers in de glazen.

Venkeldrank

Benodigdheden

• 6 dl roze pompelmoessap
• ½ venkelknol
• Ijsblokjes
• ongeveer 3 dl gekoeld spa rood
• venkelgroen

Snijd de halve venkelknol in fijne reepjes en laat die gedurende minimum 1 ½ uur trekken in het pompelmoessap. Zeef het sap en verdeel het over de 4 glazen met ijsblokjes. Leng aan met ge¬koelde spa rood. Versier met venkelgroen.
Deze drank is ook lekker zonder toevoeging van spa rood. Gebruik dan wel iets meer ijs.

Voorproefje

Benodigdheden

• 2 dl sinaasappelfrisdrank
• sap van 3 sinaasappels
• sap van ½ citroen
• een scheutje abrikozensap
• enkele koffielepels suikersiroop
• 1 sinaasappel
• een weinig geraspte sinaasappelschil

Vries de sinaasappeldrank in blokjes in. Meng de sappen en de suikersiroop met elkaar. Laat zeer goed koelen. Hak of sla vóór het opdienen de be¬vroren vruchtenblokjes klein. Verdeel de blokjes over de glazen. Giet er het sap overheen.
Versier ieder glas met een schijfje sinaasappel en wat geraspte sinaasappelschil.

Vreugdecocktail

Benodigdheden

• per glas: 1/8 1 mousserende wijn van goede kwaliteit
• 35 cc frambozenlikeur
• 2 tot 3 verse of diepgevroren frambozen
• houten prikkers

Meng de zeer goed gekoelde mousserende wijn met de frambozenlikeur in een karaf.
Leg in de coupes of de glazen 2 of 3 frambozen. Vul de glazen voor 2/3 met de cocktail en dien onmiddellijk op.
Voorzie houten prikkers om de frambozen uit de glazen te kunnen nemen.

Vruchtencocktail

Benodigdheden

• 1 meloen
• gekoeld mineraalwater
• 3 dl gekoelde passievruchtensiroop
• 3 dl gekoelde rozenbottel¬siroop
• muntblaadjes

Schil de meloen, snijd ze doormidden en verwij¬der het zaad. Verdeel het vruchtvlees in gelijke blokjes. Breng meloenblokjes in de glazen. Giet daarboven de passievruchtensiroop en de rozenbottelsiroop en vul verder aan met mineraalwater.
Versier de rand van de glazen met een muntblad¬ je en meloenbolletjes.
In plaats van mineraal water kan je ook ginger-ale gebruiken.

Vruchtendrank

Benodigdheden

• 2 dl abrikozensap
• 2 dl nectarinesap
• 150 gr ontpitte rijpe kersen
• 150 gr aardbeien
• 4 dl magere gekoelde melk
• een snuifje kaneel

Koel de sappen en de fruitsoorten. Vermeng de melk met de fruitsappen. Verdeel de vruchten over ruime glazen. Giet daarover het mengsel van melk en fruitsap.
Geef er een lange lepel bij.

U vindt hier meer recepten en tips voor aperitieven © 2007 - 2008 Jootje, gepubliceerd in Dranken Overig (Eten en Drinken) op 07-08-2007, laatst gewijzigd op 25-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Aperitieven: praktische tips bij het opdienen: Het hele jaar door zijn aperitieven geliefd, in de zomer, bij een feestelijke gelegenheid. Hoe dien je een aperitief of cocktail op? U leest het hier.
• Aperitieven: Recepten M t/m S: Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van M t/m S.
• Aperitieven, waar moet ik aan denken?: Het woord aperitief komt van het Latijnse 'aperire', wat 'openen' betekent. Dat een aperitief eetlustwekkend is, mogen we als een legende beschouwen. Ieder aperitief be…
• Aperitieven: Recepten A t/m C: Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van A t/m C.
• Aperitieven: Recepten D t/m L: Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van D t/m L.