Aperitieven: Recepten M t/m S

Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van M t/m S.

Maracuja

Benodigdheden

• 2/3 passievruchtenlikeur
• 1/3 heldere sap van exotische vruchten naar keuze
• verse muntblaadjes
• ijs

Schud de dranken met ijs in een shaker. Leng aan met het exotisch vruchtensap, totdat je de gewen¬ste smaak hebt. Schenk uit in cocktailglazen. Versier met een muntblaadje.

Mie

Benodigdheden

• sap van 2 roze pompelmoezen
• 4 dl passievruchtensap
• ongeveer 4 dl spa rood

Zeef het pompelmoessap. Vermeng het passie¬vruchtensap met het pompelmoessap.
Verdeel over 4 hoge glazen. Leng verder aan met het gekoelde spa rood. Versier naar eigen creativiteit.

Mimi

Benodigdheden

• sap van 3 pompelmoezen
• 4 eetlepels vruchtensiroop
• gekoeld spuitwater

Zeef het pompelmoessap. Giet in elk glas 1 eetle¬pel vruchtensiroop. Verdeel het pompelmoessap over de glazen en meng met de siroop.
Leng aan met spa rood. Versier en geef er een roerstaafje bij.

Muntdrankje met honing

Benodigdheden

• 4 eetlepels vloeibare honing
• sap van 2 citroenen
• 3 tot 5 dl gekoeld water
• verse muntblaadjes of schijfjes citroen

Meng met behulp van de mixer de honing met de vloeistoffen. Verdeel over ruime glazen en vul aan met ijsblokjes. Versier met muntblaadjes of met een schijfje citroen.

Napoléon

Benodigdheden

• per glas: 1 eetlepel mandarine napoléon,
• een goed droge witte wijn of mousserende wijn van goede kwaliteit
• 1 lange houten prikker,
• 1 partje mandarijn
• 1 muntblaadje

Laat de dranken zeer goed koelen. Breng in ieder glas op voet de mandarine napoléon. Vul de glazen aan met de witte wijn of de schuim¬ wijn. Prik op iedere prikker een partje mandarijn en een muntblaadje. Zet de prikkers in de glazen.

Pittig Witteke

Benodigdheden

• 2 flesjes goed gekoelde Witte van Hoegaarden
• 2 dl citroenjenever
• 4 citroenschijfjes

Giet eerst het bier in de cocktailglazen en daarna de citroenjenever. Steek op de rand van de glazen een schijfje citroen.

Punch Royal

Benodigdheden

• 4 dl frambozensap
• 2 dl sinaasappelsap
• 1 dl citroensap
• ginger-ale
• ijsblokjes
• 4 schijfjes sinaasappel
• enkele frambozen
• cocktailprikkers

Meng de goed gekoelde vruchtensappen met elkaar. Doe de glazen voor 1/3 vol met ijsblokjes. Ver¬deel het vruchtensap erover. Leng aan met gin¬ger-ale. Breng in ieder glas een schijf sinaasappel. Leg er 3 frambozen op.

Roze Panter

Benodigdheden

• 1 ½ dl grenadine
• 3 ½ dl pompelmoessap
• 3 dl ananassap
• 3 dl sinaasappelsap
• blokjes ananas

Laat alle ingrediënten koelen in de koelkast. Giet ze bij elkaar en meng ze goed.
Verdeel de drank over de longdrinkglazen en ver¬ sier met enkele blokjes verse ananas of ananas uit blik.

Shirley Temple

Benodigdheden

• 3 dl passievruchtensap
• 3 dl ananassap
• ½ 1 bitter lemon
• ijsblokjes

Roer beide vruchtensappen met ijsblokjes in het glas. Leng aan met koele bitter lemon. Dien op met een verse fruitbrochette (kleine stukjes fruit, op een houten prikker geregen).

Sangria

Benodigdheden

• 3/4 l rode wijn (b.v. een jonge Rioja of een Côtes du Rhône of een Côtes du Roussilion)
• 2 goed gespoelde in schijfjes gesneden sinaasappels
• 1 goed gespoelde in schijfjes gesneden citroen
• 1 geschilde en in blokjes gesneden appel
• 1 kaneelstokje
• griessuiker volgens smaak
• ijs in blokjes

Doe alle ingrediënten in een brede glazen karaf voor fruitsap. Meng goed. Laat gedurende 3 tot 4 uur trekken in de koel¬kast. Dien zeer fris op.

Sweetappel

Benodigdheden

• 1 deel jonagoldjenever 36°
• 2 delen natuurzuiver appelsap
• 2 tot 3 delen mousserende wijn van goede kwaliteit

Zorg dat de dranken goed koel zijn. Meng de jenever met het appelsap. Giet er juist vóór het opdienen de mousserende wijn bij. Verdeel over de glazen en dien onmid¬dellijk op.

U vindt hier meer recepten en tips voor aperitieven