Aperitieven: Recepten A t/m C

Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van A t/m C.

Aardbeien Bowl

Benodigdheden

• 4 tot 5 middelmatig grote aardbeien per kommetje
• Suiker
• 1 fles droge witte wijn,
• naar keuze ½ fles goed gekoelde mousserende wijn van goede kwaliteit

Spoel de aardbeien en verwijder de kroontjes. Be¬strooi ze, al dan niet in stukken gesneden, met wat suiker. Giet er de wijn over en laat het geheel gedurende enkele uren in een afgesloten kom trekken in de koelkast.
Voeg er eventueel, net vóór het opdienen, de mousserende wijn aan toe. Dien op in bowlkommetjes met aangepaste lepels. Geef er een knapperig koekje bij.

Aardbeiencocktail I

Benodigdheden

• 250 gr verse of diepgevroren aardbeien
• 8 eetlepels campari
• 1 fles gekoelde droge witte wijn
• verse blaadjes citroenmelisse

Pureer de aardbeien. Houd 8 kleine exemplaren over. Meng de puree met de campari en laat trek¬ken. Schenk in longdrinkglazen en vul aan met de koude witte wijn.
Steek een aardbei en een blaadje citroenmelisse op de rand van het glas.

Aardbeiencocktail II

Benodigdheden

• 250 gaardbeien
• 1 glas goed gekoelde droge witte wijn of 1 glas mineraal water
• sap van 1/2 citroen
• goed gekoelde cassis
• poedersuiker naar smaak
• enkele kleine aardbeien per glas als versiering

Mix de gespoelde aardbeien met de wijn of het water en het citroensap. Voeg eventueel wat poe¬dersuiker toe. Vul de glazen voor 1/5 tot 1/3 met cassis. Vul verder aan met de aardbeiendrank. Doe in elk glas nog enkele kleine aardbeien. Dien zeer koel op.

Aardbeiencocktail met melk

Zelfde bereiding als die van aardbeiencocktail, maar er wordt aan het geheel 1 tot
1 ½ deciliter kar¬nemelk, room of yoghurt toegevoegd. Verdeel die hoeveelheid over
6 glazen. Dien zeer koel op.

Aardbeienwijn

Benodigdheden

• 150 g zeer kleine aardbeien of bosaardbeitjes
• 8 cl cointreau of oranje-curaçao
• ½ fles mousserende wijn van goede kwaliteit

Spoel de aardbeien vlug onder koud water. Haal de kroontjes eraf en laat zeer goed uitlekken. Doe ze in een kom. Giet er vervolgens de cointreau of de oranje-curaçao over. Verdeel net vóór het opdienen in hoge glazen op voet. Schenk er dan de mousserende wijn bij. Als je de drank iets zoeter wil, bestrooi dan de aardbeien met wat poedersuiker, vooraleer je er de likeur over giet.

Abrikoosje

Benodigdheden

• 8 halve abrikozen uit blik
• 1 dl lichte abrikozen¬ siroop uit blik
• 7 dl sprankelend appelsap
• verse blaadjes citroenmelisse

Mix de abrikozen in de siroop. Zet in de koelkast. Laat ook het appelsap zeer goed koelen. Meng het abrikozenmengsel met het sprankelende appelsap.
Schenk in 4 longdrinkglazen en werk af met een vers blaadje citroenmelisse.

Appel-perzikdrink

Benodigdheden

• 1 deel jonagoldlikeur
• 1 deel abricotbrandy
• 2 delen natuurzuiver appelsap

Zorg ervoor, dat het appelsap goed gekoeld is. Meng alle dranken met elkaar. Giet in de glazen en dien op.

Aruba

Benodigdheden

• sap van 1 roze pompelmoes
• sap van 4 sinaas¬appels
• sap van 2 limoenen of 1 citroen
• spa rood
• ijsblokjes

Zeef zo nodig de sappen. Vermeng ze en verdeel ze over de glazen. Leng aan met gekoeld spa rood naar smaak. Je kan de glazen afwerken met een vers munt¬blaadje.

Bonaparte

Benodigdheden

• sap van wortelen
• sap van selderstelen
• sap van appels
• citroensap
• houten prikkers
• citroenschilletjes
• muntblaadjes

Meng de sappen in de volgende verhouding: 1/3 wortelsap, 1/3 appelsap, 1/3 seldersap en 1 eetlepel citroensap. Prik op een houten prikker een lintje citroenschil en een muntblaadje. Verdeel de sappen over de glazen en voorzie ze van een versierde prikker.

Cassisbot

Benodigdheden

• 1 lepel sinaasappel- of pompelmoessap
• 6 suikerstokken
• een geut cassissiroop (per glas)

Koel het fruitsap en de cassissiroop zeer goed. Verdeel het fruitsap over de glazen.
Giet in elk glas een geut cassis. Meng niet, zodat je een 'gewolkt' drankje krijgt. Voorzie ieder glas van een suikerstok.

Cassis mignon

Benodigdheden

• 4 dl cassissap
• 5 dl perziksap
• 1 koffielepel esdoornsiroop

Maak beide sappen uit verse vruchten of gebruik kant en klare sappen. Vermeng ze na afkoeling met de esdoornsiroop. Verdeel over de glazen en dien op.

Churchill

Benodigdheden

• 2 flesjes goed gekoeld blond bier
• 1 d campari
• 4 muntblaadjes

Giet de campari in hoge glazen en leng hem aan met het blond bier. Werk de glazen af met een muntblaadje.

Citrusdrink

Benodigdheden

• 1 sinaasappelsap
• 1 l pompelmoessap
• 1 l ananassap
• sap van 1 citroen
• poedersuiker of suikersiroop
• ananasschijven uit blik of vers
• pompelmoezen

Meng in een grote kom alle sappen onder elkaar. Zoet naar smaak met poedersuiker of suikersiroop. Schil de pompelmoezen en snijd het vruchtvlees klein. Snijd de ananasschijven fijn. Schenk hoge glazen voor 3/4 vol met het sap. Doe in ieder glas 2 eetlepels fijngesneden ananas en pompelmoes. Geef er een sorbetlepel bij.

Cocktail Carolus

Benodigdheden

• 2 flesjes Gouden Carolus of Sezoens
• 1 dl sherry
• kersen op jenever

Giet in de glazen eerst de sherry, pas daarna het bier. Schenk het bier voorzichtig, om niet teveel schuim te krijgen. Versier met kersen op een lange houten prikker.

Cocktail Lieve

Benodigdheden

• 2 flesjes bitter lemon
• 1 dl cointreau
• 1 dl gin
• sap van 1 sinaasappel

Meng de dranken zeer goed met elkaar en laat ze zeer koud worden.
Verdeel ze over de glazen en dien onmiddellijk op.

Cocktail Rodenbach

Benodigdheden

• 2 flesjes goed gekoelde Rodenbach
• ½ dl kirsch
• 1 dl grenadine
• voor de versiering:witte kandijstokken of gesuikerd fruit

Giet de grenadine en de kirsch bij de koele Rodenbach. Giet in glazen op voet. Versier met een kandij stok of met het fruit op een lange houten prikker.

U vindt hier meer recepten en tips voor aperitieven © 2007 - 2008 Jootje, gepubliceerd in Dranken Overig (Eten en Drinken) op 07-08-2007, laatst gewijzigd op 25-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Aperitieven: Recepten T t/m Z: Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van T t/m Z.
• Aperitieven: praktische tips bij het opdienen: Het hele jaar door zijn aperitieven geliefd, in de zomer, bij een feestelijke gelegenheid. Hoe dien je een aperitief of cocktail op? U leest het hier.
• Aperitieven: Recepten M t/m S: Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van M t/m S.
• Aperitieven, waar moet ik aan denken?: Het woord aperitief komt van het Latijnse 'aperire', wat 'openen' betekent. Dat een aperitief eetlustwekkend is, mogen we als een legende beschouwen. Ieder aperitief be…
• Aperitieven: Recepten D t/m L: Aperitieven, een welkomstdrankje dat bij elke gelegenheid past. Welke temperatuur ook, er is altijd wel een passend aperitief. In dit artikel aperitieven van D t/m L.