Houdbaarheidsdatum op levensmiddelen

De houdbaarheidsdatum is een vermelding op levensmiddelen welke door de warenwet is voorgeschreven. Deze datum geeft de uiterste datum van consumptie weer.

Houdbaarheidsdatum

Respecteer altijd de houdbaarheidsdatum. Deze kan op twee manieren worden weergegeven:

1. Ten minste houdbaar tot: datum van minimal houdbaarheid
2. Te gebruiken tot: uiterste consumptiedatum.

Ten minste houdbaar tot
Dit geeft de minimale houdbaarheid van een levensmiddel weer. Dat houdt in de datum tot waarop het levensmiddel zeker zijn specifieke eigenschappen behoudt, op voorwaarde dat het op de juiste manier wordt bewaard.
Na deze datum kunnen afwijkingen optreden, in vooral smaak, geur, kleur, textuur en consistentie.

Deze datum is te vinden op de volgende levensmiddelen welke bij kamertemperatuur bewaard mogen worden:

• conserven
• gedroogde voedingswaren
• producten met hoog suikergehalte
• sterk zure levensmiddelen

Meestal zijn deze producten ook na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum nog te consumeren.

Conserven zijn meestal enkele jaren houdbaar, doordat ze sterk verhit zijn en hermetisch gesloten zijn. Pas echter wel op met blikjes, vooral als ze oud zijn of deuken en roestplekken bevatten. De beschadigingen kunnen veroorzaakt worden door kleine gaatjes, waarlangs micro-organismen kunnen binnendringen. Conserven worden bij kamertemperatuur bewaard en de kiemen krijgen dus alle kans om uit te groeien, met bederf tot gevolg.

Te gebruiken tot
Deze datum geeft de uiterste consumptiedatum weer. Dit moet op levensmiddelen vermeld worden die zeer bederfbaar zijn. Het gaat dan vooral om:

• verse kaas
• versneden vleeswaren
• voorverpakte versneden groenten
• kant-en-klaar maaltijden
• gepasteuriseerde melk

Deze levensmiddelen laten de ontwikkeling van bacteriën toe, waardoor zij slechts beperkt houdbaar zijn. Ziektekiemen, die in staat zijn zich te ontwikkelen bij kamertemperatuur, kunnen de gezondheid in gevaar brengen, wanneer deze datum wordt overschreden. Het is daarom belangrijk op de ‘te gebruiken tot datum’ te letten!

Eet geen levensmiddelen waarvan de uiterste verbruiksdatum overschreden is. © 2007 - 2009 Jootje, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 05-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Koelkast, producten koel bewaren: Een koelkast is een ruimte waar producten zoals levensmiddelen koel kunnen worden bewaard. De temperatuur in een koelkast is kouder dan daarbuiten.
• Klachten gerelateerd aan E-Nummers: Klachten als hyperactiviteit, slapeloosheid, astma,darmstoornissen, ecxeem, netelroos, neusverkoudheid en maagstoornissen kunnen veroorzaakt worden door E-Nummers. Lees hi…
• Besparen binnen het huishouden: Er zijn verschillende manieren om te besparen op producten of diensten zonder direct van aanbieder te veranderen.
• HACCP, Hazard Analysis Critical Control Points: Wat betekent HACCP, dit staat voor Hazard Analysis Critical Control Points, het betekend in het nederlands het analyseren van kritische punten en op deze punte…
• Het Anti-Aging Dieet, hoe werkt het?: Is het mogelijk het verouderingsproces te verlangzamen? Het Anti-Aging Dieet geeft ‘ja’ op deze vraag. De bereids ondergane schade kan men weer herstellen. Het Anti-Agin…