Gezonde cocktails zonder alcohol van groentesappen

Gember drankje met wortel en tomatensap

• 2 dl wortelsap uit de sapcentrifuge
• 4 tomaten ontveld (even inkepen en dan in kokend water onderdompelen. Vervolgens in koud water houden. Het vel is er dan zo af te halen), ontdaan van zaadjes en heel grof gehakt
• 1 eetlepel citroensap
• 30 gram verse peterselie
• 1 eetlepel verse gember, heel fijn geraspt
• 6 ijsblokjes
• 1 dl water
• gehakte verse peterselie

1. Meng het wortelsap, de tomaten de het citroensap in de blender
2. Doe er dan de peterselie, de gember en de ijsblokjes bij
3. Pureer het goed
4. Schenk er dan het water bij
5. Pureer opnieuw tot er een mooie gladde massa ontstaat
6. Schenk het in longdrinkglazen
7. Leg bovenop de toefjes peterselie

Wortel en waterkerscocktail

• 4 dl wortelsap
• 30 gram waterkers
• 1 eetlepel citroensap
• paar takjes waterkers voor de garnering

1. Doe het wortelsap in een blender
2. Doe er dan de waterkers en het citroensap bij
3. Pureer het tot er een glad mengsel ontstaat
4. Doe het in een fles of kan en laat heel koud worden in de koelkast
5. Op die manier kunnen de smaken ook goed intrekken
6. Schenk het in glazen en serveer met de takjes waterkers

Cocktail van rode paprika

• 2 dl wortelsap
• 2 dl tomatensap
• 2 grote rode paprika´s
• 1 eetlepel citroensap
• versgemalen verse peper

1. Brand de paprika boven het gas totdat er overal zwarte geblakerde plekken verschijnen.
2. Houd de paprika´s dan onder de koude kraan.
3. De schil laat dan snel los, haal die eraf. (er mag geen zwarte rand mee te vinden zijn’
4. Haal zaad uit de paprika en hak de groente heel fijn
5. Meng dan het wortelsap en het tomatensap in een blender of keukenmachine
6. Voeg de stukken paprika en het citroensap toe
7. Breng op smaak met de peper
8. Pureer tot het helemaal glad is
9. Serveer met een rietje in lange glazen