InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Luxe hapjes voor op een feestje of borrel

Luxe hapjes voor op een feestje of borrel

Ben je de kaas en worst op een stokje of de borrelnootjes ook wel een keer zat? In dit artikel vind je recepten voor luxe hapjes ter gelegenheid van een verjaardag, een borrel of andere feestelijke gelegenheid. Ze zijn makkelijk klaar te maken, maar toch bijzonder, zien er mooi uit en zijn natuurlijk erg lekker.

Koude hapjes, hartig

Vistoastjes

Toastjes met beleg doen het altijd goed. Maak het net wat feestelijker en luxer door zelf van te voren een schaal klaar te maken met wat speciaal beleg. De volgende voorbeelden zijn leuk voor een visschaal:
  • Waterkers, met daarop een roosje van een dungesneden plakje gerookte zalm
  • Blaadje sla met daarop een stukje haring, en een klein augurkje
  • Schepje knoflookmayonaise met daarom wat garnaaltjes
  • Blaadje sla met daarop een stukje paling, een olijf en dille
Serveer allemaal op ronde toastjes.

Mini sandwiches

Een stapel kleine sandwiches op een grote schaal ziet er heel feestelijk uit. Gebruik donker en wit brood door elkaar. Haal de korst er af en snijd één of twee keer diagonaal door. Gebruik drie sneetjes brood voor elke sandwich, met twee lagen beleg dus en steek er een prikker met een olijf doorheen.
Enkele lekkere voorbeelden voor het beleg:
  • Dunne reepjes komkommer, citroenmayonaise en munt
  • Stukjes kipfilet, mango chutney en halve pecannoten
  • Parmezaanse kaas, pesto en grottenham
  • Eiersalade en uitgebakken beenham
  • Mozzarella, tomaat en basilicum

Hartige rolletjes

Rol de volgende vleeswaren en groenten in elkaar en bestrijk met een smeuïg product. Steek er daarna een prikker doorheen, met een olijfje of zilveruitje.
  • Dun plakje courgette, gekookte ham, daartussen kwark en een blaadje salie
  • Rauwe ham of zalm met mon chou
  • Plakje kipfilet, daarin plakjes avocado, zeezout en zwarte peper
  • Plakje beenham, daarin hüttenkäse en ananas, bieslook

Koude hapjes, zoet

Appel-druif hapjes met kwark

Een lekker en simpel hapje, met fijne smaken. Kan als dessert, maar ook als hapje op een grote schaal, eventueel met nog andere fruitsoorten.
  • Kruid kwark met peper, zout en geraspte mierikswortel
  • Spuit hiervan een toefje op een schijf appel, met daarbovenop een halve, ontpitte druif
  • Steek in het toefje kwark een klein takje munt

Supersnelle fruitgebakjes

  • Snijd een plak cake rond of snijd de bovenkant van een cakeje af
  • Garneer met een schepje verse slagroom of mascarpone
  • Leg hier aardbeien, frambozen en zwarte bessen op

Fruitcoctail

Maak kleine bakjes met vers fruit op de volgende manier:
  • Meng appel, banaan en ananas met rood fruit
  • Schep het fruit in hoge glazen of doorzichtige bakjes
  • Schenk er voor kinderen wat appelsap overheen, en voor volwassenen witte wijn
  • Serveer met takje verse munt

Warme hapjes, hartig

Hartige taart

Hartige taarten en quiches zijn natuurlijk ook favoriet. Ze zijn makkelijk en leuk om zelf te maken, maar natuurlijk ook in veel verschillende varianten in de winkel te vinden. Enkele voorbeelden als vulling om zelf te maken:
  • Blauwe ader kaas met peer
  • Kaasvulling met hamblokjes en champignon
  • Ham-prei vulling
  • Broccoliquiche

Gekruide kipspiesjes

  • Bak blokjes kipfilet mooi bruin
  • Bestrooi de kip met komijn, paprikapoeder en tijm
  • Laat de kip gaar stoven, maak intussen de knoflookmayonaise klaar
  • Spies de kipstukjes op stokjes
  • Serveer met knoflookmayonaise of ayoli

Tostiís deluxe

Naast mini sandwiches kan je natuurlijk ook mini tostiís maken. Hierbij ontkorst je weer brood en snijd je er driehoekjes van. Smeer de sneetjes is met boter en beleg ze. Bak ze daarna even in de pan of stop ze tussen de grill totdat ze goudgeel zijn en de kaas is gesmolten.
Voorbeelden voor beleg:
  • Traditioneel ham en kaas
  • Ham, kaas, ananas
  • Ham, kaas, ui en tomaat
  • Mozzarella, tomaat, basilicum

Warme hapjes, zoet

Kaneelrolletjes

Een lekker zoet hapje, ook zeer geliefd bij kinderen. Maak op de volgende manier klaar:
  • Ontkorst sneetjes wit casinobrood
  • Bestrijk beide kanten met gesmolten boter
  • Meng suiker met kaneel, en bestuif hiermee één kant, zet vast met een prikker
  • Bak de rolletjes in de over tot ze goudgeel zijn

Mini appelflapjes

Deze lekkere kleine appelflapjes zijn makkelijk te maken, en gegarandeerd een hit.
  • Maak een vulling van stukjes appel, suiker en rozijnen
  • Vul hiermee kleine plakjes bladerdeeg en vouw die schuin om
  • Stamp de randjes aan met een vork en bestrijk met eigeel
  • Bak goudbruin in de oven

Poffertjessandwich

Het volgende zoete hapje kan ook koud geserveerd worden, maar in het lekkerst als de poffertjes nog warm zijn. Je kan kant-en-klare poffertjes gebruiken, die hoef je alleen in de magnetron op te warmen.
  • Bestrijk de poffertjes aan één kant met zuivelspread
  • Maak een torentje van drie poffetjes, met daartussen een pakje aardbei
  • Steek en een prikker door, en bind daar eventueel een kleurig strikje aan vast
© 2011 - 2019 Appleann, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
High Tea, maar dan anders!High Tea, maar dan anders!Gezellig een dagje bijkletsen met vrienden? Maak dan eens een High Tea met lekkere hapjes! Met de volgende hapjes heb ik…
Party snacks - Hapjes - FingerfoodParty snacks - Hapjes - FingerfoodMakkelijke fingerfood ideeën voor de volgende casual-, of elegante samenkomst. Met deze 'iedereen kan het', goedkope, ma…
Lekkere en eenvoudige hapjes voor de verjaardagLekkere en eenvoudige hapjes voor de verjaardagBlokjes kaas en borrelnootjes doen het op een verjaardag altijd erg goed. Toch kan het heel leuk zijn om eens iets ander…
Thuis een geweldig feest organiserenWil je thuis een feest houden, bijvoorbeeld ter ere van je verjaardag, en hier een daverend succes van maken? Dit artike…
Wat te doen met... Kruidenkaas!Met kruidenkaas kan je heel wat meer doen dan de meeste mensen denken. Combineer het met wraps, roggebrood of rookvlees…

Reageer op het artikel "Luxe hapjes voor op een feestje of borrel"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Appleann
Gepubliceerd: 11-10-2011
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Schrijf mee!