Lekkere Belgische frieten maken

Kan u ook zo genieten van een lekkere Belgische friet en wil u zelf aan de slag om bij u thuis dit gouden gerecht op uw bord te toveren? Volg dan enkele eenvoudige tips en de klus is zo geklaard.

Werkwijze

Stap 1: voorbereiding

  • Kies een goede frietaardappel. Het bintje is hiervoor het best geschikt.
  • Schil de aardappelen en snij ze in frietjes van gelijke afmetingen zodat ze gelijk gaar worden bij het bakken. 1 cm dikte is aan te raden. Uiteraard kan je beroep doen op een frietsnijmachine, maar met de hand lukt het ook wel.
  • Was de frietjes in koud water zodat het zetmeel er afspoelt en droog ze goed af met een handdoek of keukenpapier.

Stap 2: eerste maal bakken

  • Bak de frieten 6 à 7 minuten op 160 à 170 graden. Het is niet de bedoeling dat de frieten nu al echt gaan verkleuren. Het aantal minuten dat er moet gebakken worden, hangt af van de dikte en het soort aardappel.
  • Schud de frietjes geregeld op, zodat ze niet te veel aan elkaar gaan plakken.
  • Haal de frietjes uit het vet en laat ze een halfuurtje rusten in een kom met keukenpapier

Stap 3: tweede maal bakken

  • Verhit het vet tot 190 graden en laat de frietjes hierin nog 4 minuten bakken of tot je vindt dat ze donker genoeg zijn. De frietjes zijn klaar als ze beginnen "zingen".
  • Je verkrijgt nu goudkleurige frietjes met een krokant korstje en malse binnenkant.

Tip

Bak niet teveel frietjes ineens. Het vet koelt dan teveel af.

Smakelijk!
© 2007 - 2021 Evaluna, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Lekkere frieten? Tips, oliekeuze, bakduurLekkere frieten? Tips, oliekeuze, bakduurWe houden allen weleens van lekkere frieten. Sterker nog, ze maken zelfs deel uit van het nationaal erfgoed in België. E…
Wat is de oorsprong van frieten?Frieten worden wereldwijd gegeten. Elk land kent ze en heeft zijn eigen gewoontes als ze frieten eten. Nederlanders houd…
De Actifry: koken met de ActifryDe Actifry is een soort pan waarin je allerlei gerechten in kunt bereiden. Het voordeel van de Actifry is dat er heel we…
Frituren, makkelijk en snelFrituren staat bekend als een gemakkelijke en snelle bereidingswijze. Je dompelt het eten een aantal minuten onder in ve…

Recepten voor een bospicknickEen bos tijdens het najaar leent zich uitstekend voor een lange wandeling. En de herfst is een goed seizoen om te pickni…
Zelf een lekkere milkshake makenZelf een lekkere milkshake makenVrijwel iedereen drinkt er wel eens één in de zomer; een lekkere koude milkshake. Dit is een shake gemaakt van onder and…
Evaluna (66 artikelen)
Laatste update: 14-08-2007
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!