Stoofpotje goulash en kip kerrie

Stoofpotten zijn lekker makkelijk. Zo kun je ze bijvoorbeeld een dag van te voren klaar maken, de volgende dag heel even door warmen en voila zo heeft u heel snel een complete maaltijd op tafel.

Stoofpotje kip kerrie

Vleesgerecht voor 5 of 6 personen

Wat heb je nodig:

  • 1 kip
  • 3 uien, in vieren gesneden
  • 2 bleekselderijstengels
  • 1 takje verse tijm
  • 5 takjes peterselie
  • 1 laurierblad
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels kerriepoeder
  • 1 bakje champignons, schoon in plakjes
  • 0,5 citroen sap + schil geraspt
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 deciliter slagroom
  • 4 eieren, hard gekookt in plakjes
  • Zout
  • Peper

Bereiding:

Maak van de peterselie, het laurierblad, de tijm en de bleekselderij een bouquet garni of terwijl bind het bij elkaar, zodat het later makkelijk te verwijderen is. Was de kip en doe deze in een grote pan met zoveel water dat de kip onder water staat. Breng vervolgens het water aan de kook en haal met een schuimspaan het schuim eraf. Voeg vervolgens een beetje zout, het in vieren gedeelde uien en het bouquet garni aan het water toe. Laat zo de kip op een laag vuurtje met de deksel op de pan, gaar worden in ± 45 minuten. Haal vervolgens de bouquet garni, de kip en de uien uit de bouillon en doe dan de bouillon door een zeef. Snijd de ui in kleine stukjes. Verhit vervolgens de olijfolie in een pan met dikke bodem en roerbak hierin de plakjes champignons. Strooi het kerriepoeder over de champignons en voeg de stukjes ui, een beetje zout, het citroensap, de citroenrasp en de slagroom toe. Roerbak alle ingrediënten enige minuten en voeg dan de bloem toe. Schenk dan beetje bij beetje, al roerend, de bouillon erbij, zodat er een mooie gladde saus ontstaat. Laat de saus een beetje indikken. Haal ondertussen de botten en vel van de kip en snijd het vlees in stukjes. Voeg de stukjes kip toe aan de saus en maak de kip kerrie op smaak met peper en saus. Garneer de kip kerrie met de plakjes gekookte ei en serveer de kip kerrie met witte rijst of gebakken aardappeltjes met een frisse salade.

Stoofpotje goulash (goulasj)

Vleesgerecht voor 3 of 4 personen

Wat heb je nodig:

  • 0,25 liter bouillon
  • 400 gram runder stoofvlees, in stukjes
  • 4 uien, in stukjes
  • 1 blik tomaten
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 wortelen, geschrapt, in plakjes
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 pakje slagroom
  • Zout
  • Peper

Bereiding:

Verhit in een pan met dikke bodem de olijfolie en bak hierin de de stukjes ui en stoofvlees, net zolang tot het vlees aan alle kanten mooi bruin van kleur is. Doe dan het fijn gehakte knoflook, de plakjes wortel, de stukjes paprika, het paprikapoeder en een beetje peper en zout erbij. Roer alle ingrediënten enkele minuten flink door elkaar en draai dan het vuur laag. Schenk dan de bouillon, de tomaten en tomatenpuree erbij roer alles goed door en doe dan de deksel op de pan. Laat de goulash in ± 1,5 uur gaar worden. Roer ondertussen van een beetje water, maïzena en de slagroom een glad papje en roer dit door de goulash. Laat de goulash nog ± 10 minuten door warmen en dien deze op met witte rijst of een aardappelpuree en een frisse salade.
© 2010 - 2020 Anhi, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Winterkost; recept voor stoofpotWinterkost; recept voor stoofpotHeerlijk toch dat Nederlandse weer. Met zijn vier jaargetijden, waarin de natuur en de temperatuur steeds weer verandere…
Stoofgerechten met tomaten in de hoofdrolStoofgerechten met tomaten in de hoofdrolEen stoofschotel is gemakkelijk te maken en de smaak komt vooral tot z'n recht doordat het gerecht langere tijd op een l…
Goedkope maaltijden voor een prikkieGoedkope maaltijden voor een prikkieHet is oh zo makkelijk om in als je klaar bent van je werk even bij de C100, Super de Boer of de Albert Hein naar binnen…
Afvallen met citroenAfvallen met citroenCitroen, of citroensap, is een prima manier om snel gewicht kwijt te raken. Citroen is namelijk een powerfruit en heeft…

Stoofpotjes met gehaktLekker en gemakkelijk te maken deze stoofpotjes met gehakt. Heeft u even wat minder tijd, deze gerechten kunnen ook word…
3 keer kokosvetKokosvet is zeer gezond en kan in de meeste gerechten gebruikt worden. De typische smaak verrijkt veel gerechten. In dit…

Reageer op het artikel "Stoofpotje goulash en kip kerrie"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Anhi
Gepubliceerd: 14-11-2010
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Schrijf mee!