De befaamde Herman Cake

Een Herman. Hij is al jaren bekend en komt volgens zeggen, oorspronkelijk uit Amerika, alwaar de Amisch hem al maakten uit liefde voor de ontvanger. Tja. Het zal wel! Als je een Herman krijgt, is dat een teken van liefde, vriendschap en vertrouwen. Als je goed voor Herman zorgt, heb je de lekkerste lekkernij die je je maar kunt bedenken. Krijg je er alsmaar geen? Start dan zelf je Herman en geef hem door! Let er wel op, dat je Herman altijd in een glazen schaal of plastic kom maakt. Zo maak je Herman (en als je hem gekregen hebt, start je bij dag twee):
Zet klaar: 100 gram suiker, 250 ml. warm water, 1 zakje gist van 7 gram, 225 gram bloem, een glazen schaal en een houten lepel.

Los de suiker op in een half kopje van het warme water. Strooi de gist erbij en laat dit 10 minuten staan. Roer de rest van het water erbij, evenals de bloem. Klop dit met de lepel tot een mooi glad beslag en dek het af met een vochtige theedoek. Laat dit alles rusten op kamertemperatuur tot de volgende dag.

Dag 2

Herman heeft honger! Geef hem daarom een kopje bloem, een kopje melk en een half kopje suiker. De grootte van de kopjes is niet zo belangrijk, als de verhoudingen maar gelijk blijven gedurende het hele proces. Roer Herman tot een gladde massa en dek hem losjes af.

Dag 3 en 4

Herman hoeft alleen even omgeroerd te worden om een koeklaag te voorkomen.

Dag 5

Herman heeft weer honger. Geef hem wederom een kopje bloem, een kopje melk en een half kopje suiker. Hij groeit al aardig!

Dag 6, 7, 8, 9 en 10

Herman wil elke dag vertroeteld worden, dus roer hem dagelijks goed om. Op dag 10 is Herman klaar voor verdeling.

De tiende dag

Herman wordt verdeeld in 4 stukken. Drie stukken geef je weg aan vrienden die goed voor Herman moeten zorgen, van het vierde deel maak je een lekkere Herman-Cake. Vergeet niet de verzoring en een recept mee te geven, anders weten ze niet wat ze moeten doen met Herman!

Wat kun je allemaal maken met Herman?

Herman-Cake

• 1 deel Herman
• 225 gram suiker
• 150 ml olijfolie
• 1 zakje vanillesuiker
• 450 gram bloem
• anderhalve theelepel bakpoeder
• 3 eieren
• theelepel kaneel
• halve theelepel zout
• 200 gram noten/rozijnenmix (studentenhaver)

Mix alle ingrediënten in een glazen schaal voorzichtig door elkaar met een houten lepel. Vet de bakvorm in en bestrooi het blik met bloem. Doe het deeg in een springvorm of cakeblik. Bak de cake in 40 tot 50 minuten gaar in een oven van 175 graden.

Garneer de cake met een toplaag als je wilt. Neem de volgende ingrediënten voor een toplaag:

• 75 gram gesmolten boter
• 225 gram suiker (de helft wit, de helft bruin)
• 2 theelepels kaneel
• 1 kopje snelkokende havermout
• noten om te garneren

Smelt de boter in een pan met de suiker. Strooi de kaneel en havermout er in. Bestrijk hiermee de cake en garneer het af met de nootjes. Lekker bij een kopje koffie!

Herman-cake 2

• 1 deel Herman
• 150 ml olijfolie
• 3 eieren
• 250 gram bloem
• 200 gram suiker
• 1 zakje bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels kaneel
• 200 gram studentenhaver
• 1 goudrenet in stukjes
• kristalsuiker

Meng alles wederom door elkaar. Vet een cakeblik in en bestrooi deze met kristalsuiker. Giet Herman in het blik. Bak Herman in anderhalf uur tijd op een temperatuur van 170 graden.

Herman oliebollen

• 1 kilo tarwebloem
• 1 liter water
• 25 gram zout
• 10 gram kaneel
• een paar druppels citroensap
• 200 gram rozijnen
• 100 gram verse stukjes appel
• twee kopjes start van Herman (dat wil zeggen, start zelf een Herman en laat hem niet tien dagen groeien, maar gebruik hem direct)