Eenpansgerechten

Eenpansgerechten Bij eenpansgerechten denkt men vaak aan de student die maar wat bij elkaar gooit. Niets is minder waar, er is meer dan voldoende keuze in lekkere eenpansgerechten. Enkele lekkere aardappel eenpansgerechten als voorbeeld. Serveer het met een goed glas Italiaanse wijn uit de Chantistreek.

Aardappelen met spek

Ingrediënten

  • aardappelschijfjes
  • magere spekjes (ga gemiddeld uit van 50 tot 60 gram per persoon)
  • prei (ga gemiddeld uit van 1 ½ per persoon)
  • 50 gram geraspte oude kaas
  • olijfolie
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Bereiding

Bak de spekjes in een beetje olijfolie. Snij de prei in stukken en doe de stukken in de pan (let op totdat de prei gaat kleuren) en voeg nu de aardappelschijfjes toe. Op een laag pitje bakken tot het gaar is (zo’n 20 minuten). Voeg vlak voordat het klaar is de kaas toe en de nootmuskaat, peper en zout naar smaak.

Aardappelen met rundvlees

Ingrediënten

  • rundvlees
  • aardappels (maak er blokjes van)
  • 200 gram kikkererwten
  • bouillonblokjes
  • 2 vleestomaten tomaat
  • olijfolie
  • 2 rode uien
  • knoflook

Bereiding

Bak het in kleine stukjes gesneden rundvlees in de olie. Bak daarna de in ringen/plakken gesneden uien en tomaten en voeg de knoflook toe. Laat dit even staan en voeg dan de bouillon bij. Voeg nu alles samen met de blokjes aardappel en het vlees en laat dit op een laag vuur sudderen totdat alles gaar is. Voeg de kikkererwten op het laatst toe.

Aardappel andijvie

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 700 aardappelballetjes (voorgekookt)
  • 350 gram andijvie
  • 2 grote tomaten
  • klein blikje witte bonen
  • 2 rode uien
  • 100 gram rookspekreepjes
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 bouillontablet
  • olijfolie

Bereiding

Maak het gehakt gereed (kleine balletjes maken) en bak de rookspekjes uit. Voeg olijfolie toe en bak de gehaktballetjes. Voeg hierbij de klein gemaakte uien en paprika’s. Voeg hierna de aardappelen toe en bak het geheel (goed doorroeren) zo’n 10 tot 12 minuten.
Doe er vervolgens zo’n 3 dl water bij met het bouillonblok en doe er dan de tomaten en witte bonen bij. Laat dit alles nu zo’n 15 minuten koken en regelmatig doorroeren. Het vocht uit de pan opvangen en de andijvie aan het mengsel toevoegen en goed doorroeren. Als het goed droog is het vocht van de stoofpot weer toevoegen.
© 2008 - 2021 Annastaal, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming is vermenigvuldiging verboden. Per 2021 gaat InfoNu verder als archief, artikelen worden nog maar beperkt geactualiseerd.
Gerelateerde artikelen
Lekker gemakkelijk, het eenpansgerecht!Lekker gemakkelijk, het eenpansgerecht!Was het voorheen nog alleen voor de eenpersoonshuishoudens waar je de eenpansgerechten met enige regelmaat zag en not do…
De zoete aardappel of bataatDe zoete aardappel is in de verste verte geen familie van de gewone aardappel. Ook smaakt hij heel anders. De verschille…
De lekkere en gezonde zoete aardappelDe lekkere en gezonde zoete aardappelHoewel de naam anders doet vermoeden, is de zoete aardappel geen echte aardappel. De zoete aardappel behoort tot de groe…
De zoete aardappel, een heerlijke groenteDe zoete aardappel, een heerlijke groenteDe zoete aardappel is een heerlijk product uit de tropen. Het voordeel aan de zoete aardappel is dat hij het hele jaar d…

Blauwaderkaas, nog niet bekend genoegBlauwaderkaas, nog niet bekend genoegIn Nederland zie je nog te weinig mensen die bekend zijn met en genieten van de blauwaderkaas. Je hebt pittige en milder…
Gezonde borrelhapjesGezonde borrelhapjesBorrelhapjes heeft de naam vet en ongezond te zijn. Toch zijn er meer als voldoende lekkere, gezonde borrelhapjes te koo…
Annastaal (2.955 artikelen)
Gepubliceerd: 14-08-2008
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Per 2021 gaat InfoNu verder als archief. Het grote aanbod van artikelen blijft beschikbaar maar er worden geen nieuwe artikelen meer gepubliceerd en nog maar beperkt geactualiseerd, daardoor kunnen artikelen op bepaalde punten verouderd zijn. Reacties plaatsen bij artikelen is niet meer mogelijk.
Schrijf mee!