Amlou - Cholesterolverlagend broodbeleg

Dit broodbeleg komt oorspronkelijk uit Marokko en wordt gemaakt met amandelen, honing en arganolie. Amlou verlaagt uw slechte cholesterol, bindt de strijd aan tegen veroudering en rimpels, werkt als afrodisiacum, en versterkt uw immuunsysteem. Indien u er carobepoeder aan toevoegt is het een gelijkaardige en gezonde variant van chocoladepasta. Amlou smaakt ook heerlijk op muffins, pannekoeken en toasts.

Amlou – Origineel recept

Ingrediënten

• 250 gram amandelen
• Een mespuntje kaneel
• 250 gram honing
• ¼ liter arganolie

Bereiding

• Doe de amandelen in een pan en gril ze op een zacht vuurtje.
• Maal de noten zo klein mogelijk en doe ze in een kom.
• Voeg er de kaneel, de honing en de arganolie aan toe.
• Meng tot u een homogene massa verkrijgt.
• Smeer een ruime laag op uw boterham.

Amlou met pindanoten

Voor meer afwisseling kunt u de amandelen af en toe vervangen door pindanootjes. Let er wel op dat ze niet gezouten zijn.

Ingrediënten

• 250 gram ongezouten pindanoten
• 250 gram honing
• ¼ liter arganolie

Bereiding

• Bak de pindanoten enkele minuten op een zacht vuurtje totdat ze goudbruin zijn.
• Haal de noten door de blender en voeg er de honing en de arganolie aan toe.
• Goed mengen.

Amlou met carobepoeder (chocoladesmaak)

Carobe (ook gekend onder de naam caroube of johannesbrood) heeft dezelfde smaak als chocolade, maar bevat een stuk minder calorieën. Indien u dit onder de amlou mengt, verkrijgt u een broodbeleg dat sterk op gewone chocoladepasta lijkt.

Ingrediënten

• 250 gram amandelen
• 1 eetlepel carobepoeder of -pasta (verkrijgbaar in de natuurvoedingswinkel)
• 250 gram honing
• ¼ liter arganolie

Bereiding

• Gril de noten gedurende enkele minuten en zet er daarna de mixer in om ze zo fijn mogelijk te maken.
• Doe de noten in een kom of een bokaal en verrijk met honing en arganolie.
• Voeg minimum 1 eetlepel carobepoeder toe. U mag ook meer gebruiken als u het accent op de chocolade wilt leggen.

Tip

Hebt u geen tijd of zin om de noten te grillen en te malen, dan kunt u zich in de natuurvoedingswinkel gemalen amandelpoeder aanschaffen.