Cake in een mok: een cake klaar in 5 minuten

Wat als ik je vertelde dat je in de tijd dat het lezen van dit artikel je kost, je ook een cake zou kunnen bakken. Cake in een mok, ‘cake in a cup’, ‘5 minutes cake’, het zijn allemaal dezelfde cakes. De recepten zijn te bereiden in vijf minuten, en de cake wordt in een de magnetron gemaakt. De cake wordt in een mok of kop gemaakt, en bestaat uit één grote portie. Het voordeel is dat de cake snel klaar is. De meeste cakes kunnen op deze manier worden bereid, zoals chocoladecake, brownies, bossbessencake, aardbeiencake, appelcake en nog veel meer. Omdat de recepten zo snel te maken zijn, kun je ook makkelijk experimenteren. Omdat ze zo snel gemaakt zijn, en één portie per recept, kun je ook op een feestje iedereen een eigen smaak cake geven. Een ‘cake in een kop’ is ook een leuk cadeau om te geven. Cake in a cup is geschikt als toetje of gewoon als tussendoortje. Door zijn snelle bereiding ben je nu nog maar vijf minuten verwijderd van een verse cake.

Wat is ‘cake in a mug’ of 5 minuten cake

Een cake in een kop, of in het Engels ‘cake in a mug’, is een kleine cake die in vijf minuten klaar is. Voor deze cakes wordt doorgaans twee minuten gerekend om de ingrediënten te maken, en drie minuten voor het bakken. Het bakken kan zo snel omdat het in de magnetron gemaakt wordt. Dit heeft als bijkomend voordeel dat de oven niet hoeft te worden voorverwarmd. Dit scheelt tijd en energie. De cake wordt in een grote mok of kop gemaakt en kan vervolgens op een bord worden opgediend of direct uit de mok gegeten.

Chocolade cake

Er zijn tientallen, zo niet meer, recepten op internet te vinden voor chocolade cake in vijf minuten. Behalve dat de cake erg lekker is, is hij ook te maken met spullen die veel mensen al in huis hebben. Dus geen noodzaak meer om eerst naar de supermarkt te gaan!
Voor één mok chocolade cake is nodig:

• Een grote mok
• 4 eetlepels bloem
• 4 eetlepels suiker (voor minder zoete cake, gebruik 2 of 3 eetlepels)
• 2 eetlepels cacao
• 1 ei
• 3 eetlepels melk
• 2 eetlepels plantaardige olie
• een beetje vanille
• Eventueel kun je hagelslag, noten of chocoladedecoratie toevoegen

Wanneer je geen cacao hebt, kun je ook mix voor chocomelk gebruiken, neem in dit geval een eetlepel minder suiker.

De bereiding

Cake in een mok wordt direct gemaakt in de mok, dit betekent minder afwas. Stop eerst alle droge ingrediënten in de mok en meng ze. Voeg vervolgens het ei en de melk toe en meng nogmaals, dan de olie en mix het geheel tot een klontvrije massa. Tussendoor goed mengen is nodig om te voorkomen dat de kop overloopt.
Zet de kop met cakemix in de magnetron, op de hoogste stand. Afhankelijk van het type magnetron duurt het ongeveer drie minuten. Kijk voor de eerste keer na twee minuten even of het binnenste van de cake droog is. Als je er met een prikker doorheen prikt, en de prikker droog terugkomt, is de cake klaar.
Terwijl de cake in de magnetron staat rijst de cake een stuk omhoog. Dit is geen probleem.

Serveren

Haal de cake uit de mok en leg hem op een bord. Vaak valt de cake enigszins uit elkaar, leg hem dan met de buitenkant naar boven zodat het er mooier uitziet. Opdienen met slagroom, ijs of chocoladesaus, of gewoon meteen eten! Je kunt hem natuurlijk ook uit de mok lepelen.

Zonder ei/melk

Het ei kan worden vervangen door een beetje extra melk. Melk kan worden vervangen voor amandelmelk, of door een extra ei en wat water.

Brownies in 5 minuten

Brownies zijn zwaarder dan gewone chocoladecake, en minder luchtig. Ze zijn ook in de magnetron te maken. Voor dit recept is nodig:

• 2 eetlepels bloem
• 1 tot 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepels ongezoete cacao
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 eetlepel water
• beetje zout
• beetje vanille
• Eventueel hagelslag, kokosnoot of noten

Stop eerst de droge ingrediënten in een mok en mix ze. Voeg daarna de olie en het water toe, en mix het geheel klontvrij. Op de hoogste stand van de magnetron duurt het bereiden tussen de één en twee minuten, doorgaans ongeveer anderhalve minuut. De brownie is klaar wanneer de binnenkant droog is.
De suiker zal in dit recept karameliseren. Het deeg is dik , maar laat je dit er niet van weerhouden het in de magnetron te stoppen!

Bosbessen of aardbeien cake

Het recept voor aardbeiencake is hetzelfde recept als het recept voor bosbessencake, alleen wordt in het ene recept aardbei gebruikt en in het andere bosbes. Voor dit recept is nodig:

• 4 eetlepels bloem
• 3 eetlepels suiker
• ½ theelepel bakpoeder
• 1 ei
• 3 eetlepels melk
• 3 eetlepels plantaardige olie
• Een handje vol (ontdooide) bosbessen of aardbeien

Stop de droge ingrediënten – behalve de vruchten – in een kop en mix ze. Voeg de melk en olie toe en meng het tot een klontvrij geheel. Voeg als laatste de vruchtjes toe en schep ze voorzichtig door het beslag.
Deze cake moet ongeveer anderhalve minuut op de hoogste stand van de magnetron.
Opdienen met ijs, slagroom of verse bessen, of natuurlijk meteen uit de mok opeten.

Appeltaart cake

Een appeltaart-cake kost wat langer, omdat de appel eerst geschild moet worden. Daarbij gebruik je voor dit recept geen hele appel, dus er blijven ingrediënten over. Dat maakt niets uit, je kunt altijd meer maken!
Voor één kop appeltaartcake is nodig:

• 4 eetlepels bloem
• 2 eetlepels bruine bastaardsuiker
• 1 ei
• 3 eetlepels melk
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Snufje kaneel
• 1/2 of 1/3 appel
• Eventueel wat rozijnen

Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Was de rozijnen. Meng de droge in een mok en voeg daarna al roerend de overige ingrediënten toe. Meng de klonten eruit en plaats het geheel voor anderhalve tot twee minuten in de magnetron, weer op de hoogste stand.
Ook deze cake is lekker met slagroom of ijs, of gewoon met de rest van de appel.

Experimenteren

Deze cakes zijn allemaal in weinig tijd klaar en vereisen weinig ingrediënten. Hierdoor is het makkelijk om met de cakes te experimenteren. Probeer eens volkorenbloem te gebruiken, andere vruchten, pindakaas of de restjes uit de koelkast. Heb je wat lekkers gemaakt? Plaats hem dan gerust onder dit artikel.

De afwas

De afwas na het maken van deze cakes is snel gedaan. Een vork voor het mengen en de kop. Laat de kop indien nodig eerst even in heet water weken, dan komt de cake makkelijk los. Met de hand afwassen gaat bij deze cakes makkelijker dan in de afwasmachine.

Als cadeau

Cake in een kop is ook leuk als cadeau. Geef bijvoorbeeld een leuke mok en zakjes met afgemeten hoeveelheden van de droge ingrediënten. Voeg een recept toe, en je hebt een origineel en vers cadeau.