InfoNu.nl > Eten en Drinken > Producten > Alles over zout

Alles over zout

Alles over zout De mens heeft per dag zo'n 2 gram zout nodig, echter in Nederland nuttigen we al gauw zo'n 10 gram per dag omdat zout in veel producten zit verwerkt. Zout is één van de meest voorkomende mineralen en is dan ook zo goed als onbeperkt verkrijgbaar. In dit artikel kunt u allerlei informatie vinden over zout.

Geschiedenis van het zout

Miljoenen jaren geleden was Nederland een ondiep gedeelte van de zee. Het zout van de zee bleef op de bodem achter ook toen de zee verder van het land af ging. Zo kwam er steeds meer land droog te liggen waar het zout op lag. Dankzij wind en de jaren die verstreken ligt dit zout nu allemaal in de grond. Zout is al een handelsproduct sinds de ijzertijd (0 tot 500 jaar na Christus), het was destijds erg kostbaar omdat er nog niet de technieken waren van nu. In Rome werden sommige soldaten dan ook uitbetaald in zout.

Waar komt het zout nu vandaan?

Nog steeds word er zout uit het water gehaald, ze vullen meren of laten gedeeltes vol lopen met zeewater en laten het vervolgens weer opdrogen. Deze locaties worden ook wel zoutpannen genoemd en zijn onder andere te bezichtigen op Bonaire. Een andere manier is zout halen uit mijnen, ook wel steenzout genoemd. Dit zout bevind zich al jaren onder de grond en word veelal gebruikt als strooizout.

Het duurste zout

Tijdens het laten verdampen van zout in waterbassins komt er een soort vliesje over het water, dit vliesje word met de hand uitgeschept en dit werk is dan ook tijdrovend. Dit zout bevat mineralen en heeft een zeer fijne structuur. Dit zout word 'fleur de sel' genoemd wat Frans is voor zoutbloem. Één kilo van dit zout kost in Nederland al rond de 25 euro.

Conserveren

Vroeger waren er geen koelinstallaties en moest men het eten op een andere manier bewaren. Het zout zorgt dat het eten onder andere bijna niet aangetast kan worden door micro-organismen waardoor het wel ongeveer een jaar te bewaren is.

Waar is zout allemaal goed voor?

  • strooizout
  • smaakstof
  • verdikkingsmiddel in shampoo
  • waterontharder voor bijvoorbeeld de vaatwasmachine
  • het lichaam en dan wel voor het afweersysteem, zenuwstelsel en maagzuur

Teveel zout

Een te kort aan zout is niet goed maar, het is eigenlijk een basis behoefte van de mens. Toch als men er te veel van neemt kan dit ook ernstige gevolgen hebben. Men merkt het vaak niet direct maar op een langer termijn er zijn dan ook veel producten die niet zout smaken maar waar het wel in verwerkt zit zoals bijvoorbeeld chocomelk en brood. Per jaar sterven er dan ook ongeveer 2500 mensen aan de gevolgen van een te veel aan zout.
© 2011 - 2019 Bembi, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Waarom te zout eten slecht voor je gezondheid isTe veel zout in je eten is ongezond, we weten het allemaal. Maar zout heeft ook goede functies voor je lichaam. Zo wordt…
Is zout eten slecht?Is zout eten slecht?We eten dagelijks teveel zout. Hoewel zout onmisbaar is voor het lichaam, is een teveel aan zout schadelijk voor het har…
Zout, schadelijk en ongezondZout, schadelijk en ongezondZout is de smaakmaker van ons eten. Maar wat veel mensen niet weten is dat zout, en dan vooral te veel zout, erg ongezon…
Zout is een smaakmakerZout is een smaakmakerZout gebruiken we als smaakmaker maar dat is niet altijd zo geweest. Zout is ook gebruikt om mee te conserveren en om me…
Wat kan je doen met zoutZout is lekker voor over de patatjes of om extra smaak te geven aan de soep, maar wist je dat er zoveel andere doeleinde…
Bronnen en referenties

Reageer op het artikel "Alles over zout"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Bembi
Laatste update: 04-11-2014
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Producten
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!