Kruiden in de Vensterbank

Wie van lekker eten houdt laat zijn eigen kruiden groeien in de vensterbank. Er is een groot scala aan kruiden dat hiervoor in aanmerking komt. Het is lekker, gezond en gemakkelijk. In plaats van oneetbare ficussen kunt u heerlijk geurende kruiden voor het raam zetten. Wie slim is gebruikt zijn vensterbank als kruidenmoestuin. Het is schoon, vrij van ongedierte, vers, gemakkelijk en lekker.

Inoudsopgave:

• Geen slakken
• Nat houden
• Toppen
• Gedroogd
• Vakantie
• Smaakzin

Geen slakken

Kruiden zoals oregano, bieslook en basilicum groeien heel goed binnenshuis. Als je de ruimte hebt zou je in een tuin of op het balkon deze planten kunnen laten groeien. Daar heb je vaak last van slakken. Hun afwezigheid binnenshuis is het voordeel van een kruidentuin op de vensterbank.

Nat houden

Als je potten kruiden hebt moet je ze goed nat houden. Selderie gaat snel slap hangen. De kruiden doen het erg goed als je ze na aanschaf in de winkel in een bak zet met een laag water. Deze bak hoef je maar eens in de 3 a 4 dagen te vullen, wat een hoop werk bespaart. Kruiden die in een losse pot worden gehouden op de vensterbank moeten elke dag water. Dat komt omdat het warm is wanneer de zon schijnt en de vensterbank niet zelden boven een verwarming is aangebracht. Tegenwoordig zijn de zomeravonden zo koud dat veel mensen 's avonds de verwarming aan doen.

Toppen

Het lekkerste deel van de kruiden zijn de toppen. Als je deze afknipt heeft dat als voordeel dat de plant zijn energie beter gaat steken in de andere toppen. Zo blijft de plant stevig groeien. Als je de juiste balans houdt in het aftoppen en laten groeien. Van selderij een kun je een zijtakje weghalen zodat de rest van de steel harder groeit. Je kunt ook een hele steel weghalen waardoor de kans groot is dat er een nieuwe loot ontstaat.

Gedroogd

Verse kruiden hebben veel meer smaak dan gedroogde kruiden. Je kan verse kruiden grbuiken in de sla, bij het bakken van aardappels, of in de soep. In sommige supermarkten kost een flinke plant maar 1 euro. Het is niet veel duurder dan gedroogde kruiden. Sterker nog, voor zoveel smaakverschil is dat erg goedkoop. Gedroogde kruiden zijn vaak saai van smaak.

Vakantie

Toch kan het geen kwaad om als je op kampeervakantie gaat wat kruiden te drogen. Zo neem je toch een beetje van huis mee wat lekker en nuttig is onderweg. Je kan tijdens de vakantie niet een heel kruidenrek aanschaffen in de winkels maar wel een klein potje saladekruiden meenemen. Bovendien kan het voorkomen dat als je naar landen rond de Middellandse Zee gaat en in contact komt met bewoners, zij je de weg wijzen naar keukenkruiden die er in het wild groeien.

Smaakzin

Wanneer je de kruiden goed verzorgt kunnen ze het erg lang uithouden. Je kunt het verder doorvoeren; je kunt zaden kopen voor kruiden, of je eigen biologische kruidentuin in de vensterbank beginnen. Vergeet ook niet dat sommige eetbare bloemen, zoals het vlijtig liesje een heerlijk zoetig aroma kunnen geven aan salades en toetjes. Zo kan de vensterbank volledig worden ingericht door planten die zowel aangenaam zijn voor het oog, als de smaak- en de reukzin.

Lees verder

• Geneeskrachtige kruiden: Kruiden zijn lekker en gezond (special)
• De vaste kruidentuin
• De weegbree als medicinale groente
• Zelf kruidenthee maken
• Peterselie; kruid met geneeskracht
• De geneeskracht van perzikkruid