Vegetarisch eten in Spanje

Let op! Dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van de auteur en bevat mogelijk informatie die niet wetenschappelijk onderbouwd is en/of aansluit bij de algemene zienswijze.
Inhoud:
- Vegetarische paella
- Tortilla, dikke aardappelomelet
- Tapas
- Spaanse Enchilada
- Salade met geitenkaas
- Gefrituurde groenten
- Zoetwaar
- Cheese restaurant
- Vegetarische restaurants
- Pizza in Spanje?
- Italiaanse Enchiladas
Vegetarische paella
Paella is een gerecht wat vaak met zeevruchten wordt gemaakt. Er bestaat een paella met vlees. Maar sinds enige jaren is in Spanje op grote schaal en vegetarische paella beschikbaar, zodat met die tijdelijk of permanent een vegetarisch dieet volgen deze Spaanse lekkernij niet hoeven te worden onthouden. Paella is een rijstgerecht dat in een grote pan wordt bereid. De rijst is geel gemaakt met saffraan. In een vegetarische paella tref je relatief grote stukken courgette, paprika en sperzieboontjes aan. Je kunt dit als complete maaltijd tegenkomen, maar paella is ook vaak een bijgerecht.Tortilla, dikke aardappelomelet
Een tortilla is standaard een ongeveer 5 centimeter dikke omelet gevuld met aardappelen. In kleine eethuisjes kun je ook een zelfde omelet aantreffen die gevuld is met artisjokken. Er bestaat eveneens een heerlijke variant met tomaten. Tortilla wordt zowel als ontbijt als avondeten gegeten. Het is een typisch Spaans gerecht van hoge kwaliteit. Tortilla is bij een diner nooit het enige maal. Het wordt regelmatig in combinatie met salades, brood of andere etenswaren gegeten.Tapas
De meeste mensen denken bij Spaans eten gelijk aan tapas. Tapas zijn verschillende kleine maaltijden die samen een volledig maal vormen. Het is uitstekend mogelijk om een vegetarische tapas samen te stellen. Vegetarische tapashapjes zijn bijvoorbeeld gebakken aardappelen met pittige mayonaise, geroosterde, niet scherpe pepertjes, Gekookte champignons, gemengde olijven,Brood met tomaat en knoflook-olijfolie en kaas. In Spanje wordt een deel van een stokbrood met een verse tomaat ingesmeerd en vervolgens met knoflook-olijfolie begoten. Soms wordt dit broodje verder geroosterd in een oven voor het opdienen.
Spaanse Enchilada
Tegenwoordig is het in heel de westerse wereld in om biologisch te eten. Zelfs op de beroemde Boqueria, de markt die in een zijstraat van de Ramblas in Barcelona begint, kun je een vegetarische, biologische maaltijd kopen. Je kunt kiezen uit verschillende soorten vegetarische enchiladas, sommige worden opgewarmd en andere zijn gevuld mnet slassoorten, dus die eet je standaard koud. Desgewenst kun je ook de andere enchiladas koud eten, als je het gebruik van een magnetron niet fijn vindt.Salade met geitenkaas
In Spanje wordt een heerlijke salade gemaakt van gemengde slasoorten waarop een stuk geitenkaas ligt. De dressing is overwegend zoet. Deze salade zou je met wat brood kunnen eten maar het kan ook met gebakken aardappel een maaltijd vormen. In Spanje kan men prima een aardappel poffen. In Frankrijk wordt oom een geitenkaas bij een salade gegeten maar in de Fransen laten de geitenkaas smelten; dat gebeurt in Spanje over het algemeen niet.Gefrituurde groenten
In vele Spaanse restaurants kun je gefrituurde groenten kopen. Deze zijn in een wok gefrituurd en voorzien van een speciale saus. Als groenten gefrituurd worden verliezen ze veel van hun voedingswaarde, dus om het gezonde aspect zou je dit gerecht kunnen afraden. Maar het is belangrijk om gewoon te genieten van lekkere dingen en in deze categorie valt dit vegetarische wokgerecht.Zoetwaar
Spanje heeft zeer lekkere zoete gerechten. Taarten met chocola, pannekoeken met allerlei lekkere vullingen en wafels zijn volop verkrijgbaar. Als vegetariër hoef je je natuurlijk nooit druk te maken om het eten van zoete dingen, behalve om gelatinepuddig, want gelatine wordt van huid en botten van dieren gemaakt. In Spanje is het aan te raden om bij elke maaltijd wat ruimte over te laten voor een lekker toetje want de Spaanse keuken kent culinair hoogwaardige desserts en taarten.Sommige vegetariers eten geen vlees maar wel vis. Voor hen is Spanje ideaal want hier wordt van oudsher veel vis gegeten. Ook de 100% vegetariër komt aan zijn trekken in Spanje, een land van liefhebbers van lekker eten.