InfoNu.nl > Eten en Drinken > Bereiding > Een broodrooster aanschaffen

Een broodrooster aanschaffen

Brood roosteren kan op verschillende manieren. De makkelijkste methode is wellicht om gebruik te maken van een speciaal huishoudelijk apparaat het broodrooster. In elk geval is het een snelle manier die weinig voorbereiding kost en waarbij in luttele seconden één of twee sneetjes brood worden geroosterd. Alternatieven kosten iets meer werk en voorbereiding. Voorkeur is daarbij een kwestie van smaak of uiteraard het niet voorhanden hebben van een broodrooster. Geroosterd brood wordt ook wel toost genoemd welk woord is afgeleid van het Engelse toast dat ook geroosterd brood betekent.

Eerste broodroosters

De eerste broodroosters stammen uit het begin van de twintigste eeuw. Getwist wordt tussen General Electric en Hotpoint wie de eerste was. Hotpoint zou al in 1905 een soort broodrooster hebben ontwikkeld maar General Electric claimt in 1908 het eerste rooster op de markt te hebben gebracht. In elk geval zijn rond die tijd door Albert Marsh nichrome-draden uitgevonden die in een broodrooster worden toegepast. Die draden bestaan uit een nikkel-chroomlegering en zorgen voor de warmteontwikkeling. In 1919 verwierf Charles Strite patent op een broodrooster waarbij de sneetjes brood na voldoende roosteren uit het apparaat werden gegooid.

Werking van een broodrooster

De werking van een broodrooster is als volgt. De noodzakelijke energie wordt geleverd door elektrische stroom. De nichrome-draden die zich in het apparaat bevinden geven infrarode warmtestralen af waarbij de draden roodgloeiend worden. Door die warmte wordt het vocht dat in het brood zit (wat ongeveer 35 procent van het totale gewicht bedraagt) verminderd. Na enige tijd gaan de brooddeeltjes die aan de oppervlakte zitten door de warmte karamelliseren. Het gekarameliseerde oppervlak van de sneetjes brood geeft een prettige smaak die nog verhoogd kan worden door bijvoorbeeld roomboter of kruidenboter op het geroosterde brood te smeren.

Modellen met meer mogelijkheden om te roosteren

Broodroosters hebben meestal de mogelijkheid om twee sneetjes tegelijk te roosteren. Maar er bestaan ook modellen voor vier sneetjes en voor brood met afwijkende vormen zoals een bolletje of pitabroodje. In dat geval heeft het rooster een flexibele opening die is voorzien van ijzertjes die zich kunnen aanpassen aan het formaat van het brood. Een speciaal soort broodrooster is een apparaat met een uitneembare houder waarin twee sneetjes brood met bijvoorbeeld ham en kaas ertussen kunnen worden geklemd. Na het roosteren ontstaat dan een zogenaamde tosti.

Overwegingen bij aanschaffen van een broodrooster

Aanschafprijzen

De aanschafprijzen van broodroosters lopen zeer uiteen en gaan van een paar tientjes tot wel enkele honderd euro.

Automatische stop

Broodroosters hebben een automatische stop waardoor na instelling van een bepaalde temperatuur of tijd het roosteren stopt waardoor verbranding wordt voorkomen. Opspringen: Bij de meeste roosters springt dan het brood naar boven waardoor het makkelijk uit het apparaat gehaald kan worden.

Ontdooien

Ook kunnen sommige roosters in een bepaalde stand worden gebruikt om brood te ontdooien.

Schoonmaken

Het schoonmaken van broodroosters kan per apparaat andere handelingen vergen. Zo zijn er apparaten die voorzien zijn van een kruimellade onder in het rooster waarmee de kruimels makkelijk verwijderd kunnen worden. Op tijd verwijderen voorkomt dat kruimels telkens mee roosteren en verbranden waardoor nare luchtjes kunnen ontstaan.

Eén kant roosteren

Ook bestaan er roosters waarbij ingesteld kan worden om slechts aan één kant te roosteren en de andere zijde van het brood zacht blijft.

Accessoires

Dit soort mogelijkheden en accessoires kunnen per apparaat verschillend zijn waar bij de aankoop op kan worden gelet.

Koele wand

Ook moet er op gelet worden of het rooster over koele wanden beschikt om te voorkomen dat kleine kinderen op een onbewaakt moment hun vingers branden.

Specificaties

Gegevens waar op gelet kan worden bij de aanschaf zijn:
  • Aantal sneden
  • Automatische broodcentrering
  • Automatische stop
  • Brood opwerpen
  • Eenzijdig roosteren
  • Flexibele broodopening
  • Kleur
  • Koele wand
  • Kruimellade
  • Ontdooifunctie
  • Opwarm-functie
  • Opzethouder voor broodjes
  • Temperatuurregeling
  • Tostiklem
  • Vermogen
© 2015 - 2019 Rickandie, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Brood roosteren en de broodrooster, werelduitvindingen!Brood roosteren en de broodrooster, werelduitvindingen!Zonder broodrooster moeten leven, dat is voor veel mensen een bijna onoplosbaar probleem. Het geroosterde sneetje hoort…
Een broodrooster ofwel toaster kopenEen broodrooster ofwel toaster kopenBroodroosters zijn verkrijgbaar in vele modellen en uitvoeringen, variërend van de meest eenvoudige broodrooster waarin…
Tosti maken, hoe maak je een tosti?Tosti maken, hoe maak je een tosti?Een tosti maken is niet moeilijk. De basisingrediënten voor een tosti zijn brood (meestal witbrood) kaas en ham. Je kunt…
Wat kan je allemaal nog doen met oud brood?Wat kan je allemaal nog doen met oud brood?Oud brood, je kan het weggooien of aan de eendjes voeren, maar oud brood, mits niet beschimmeld, kan je nog op heel veel…
Een tostiapparaat kopenEen tostiapparaat kopenDe snelste en voor velen gemakkelijkste manier om een tosti te maken is door een elektrisch tostiapparaat te gebruiken.…
Bronnen en referenties
  • http://www.kieskeurig.nl/broodrooster/informatie
  • https://nl.wikipedia.org/wiki/Broodrooster
  • http://passie.horeca.nl/content/16435/Brood_roosteren.html

Reageer op het artikel "Een broodrooster aanschaffen"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Rickandie
Laatste update: 14-05-2016
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Bereiding
Bronnen en referenties: 3
Schrijf mee!