Gevulde aubergine (karni yarik)

Dit gerecht wordt als hoofgerecht gezien en is een turks recept, ook wel in het turks genoemend karni yarik.

Ingrediënten:

• 2 aubergines
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 blik tomatenpuree (125 gram)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 300 gram gehakt
• zout en peper

Bereiding:

• Aubergines wassen, halveren en insmeren met olie.
• De oven voorverwarmen op 200 graden.
• De aubergines moeten ongeveer 30 minuten in de oven.
• Ondertussen de ui snijden en fruiten in de olie.
• Gehakt toevoegen en rul bakken.
• De gepelde tomaten en tomatenpuree toevoegen.
• Dan de peterselie, knoflook en peper en zout toevoegen.
• Na 30 minuten zijn de aubergines zacht en kun je ze uithollen.
• Dan de aubergines vullen met het gehaktmengsel.
• Dan moeten de aubergines nog ongeveer 30-40 minuten in de oven.

Het is heel lekker zeker waard om een keer uit te proberen, als voorgerecht een soepje er bij en smakkelijk eten. © 2007 - 2010 Yukie, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Yukie is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Gevulde eieren en komkommer: Borrelhapje met ei en komkommer - Als alternatief op diverse pittige borrelhapjes of nootjes kunt u ook kiezen voor en lekker fris borrelhapje van gevulde eieren of gevulde komko…
• Gevulde paprika's: Paprika's zijn een lekkere en gezonde groente. Paprika's kun je op veel manieren verwerken in de keuken. Gevulde paprika's zijn niet alleen lekker, maar zien er ook prachtig uit bij het op…
• Tabouleh of Bulghur salade: Een frisse taboulehsalade, te gebruiken als bijgerecht, deze salade doet het prima in combinatie met lamsvlees of gegrilde rosbief plakken.
• Aardappellasagne: Een bijzondere lasagne met courgette, zalm en augergine en roomkaas. Dit recept is bedoeld voor 4 personen en bevat per portie ongeveer 860 kilocalorieën.
• Gezond en groente: Aubergine: Elke kok houdt van afwisseling, maar afwisseling mag het koken niet veel moeilijker maken. Ook mag het het proces niet al te lang maken. De mens heeft immers niet zo veel tijd,…