Zalmsalade, tonijnsalade en eiersalade maken

Zalmsalade, tonijnsalade en eiersalade maken, in dit artikel vindt u drie recepten. Salades zijn geliefde hapjes op feestdagen, zoals bijvoorbeeld op de kerstdagen en op oudejaarsavond. Ook op verjaardagen en feestjes worden zelfgemaakte salades gewaardeerd. Drie recepten.

Zalmsalade

Om zalmsalade te maken heeft u ten eerste een blik zalm nodig, bij voorkeur rode zalm. Verder hebt u nodig een blikopener, een schone schaal, een schoon vergiet, aluminiumfolie en een vork. En natuurlijk de ingrediënten.

De ingrediënten voor zalmsalade, die u nodig heeft zijn:

• Een blik rode zalm
• Tien hardgekookte eieren
• 2 a drie gekookte maar nog stevige aardappels, die bijna gaar zijn maar nog niet uit elkaar vallen (goed afgekoeld)
• Mayonaise (een a twee eetlepels of meer naar smaak)
• Klein beetje ketchup (ongeveer een theelepel)
• Theelepel mosterd
• Fijn gesneden ui naar smaak
• Enkele fijngesneden zoetzure augurken
• Zout en peper naar smaak
• Tomaat (om te garneren)

Als u een van de ingrediënten niet lekker vindt, bijvoorbeeld augurken, dan kunt u dat ingrediënt gewoon laten vervallen.

Zalmsalade bereiding

• Open het blik en laat de zalm uitlekken in het vergiet
• Verwijderd de zachte graat met een vork
• Schep de zalm in de schone schaal en voeg er naar behoefte peper en zout aan toe
• Snij een ui lekker fijn en schep dit door de zalm
• Snij de augurken in kleine blokjes en schep deze door de zalm
• Snij de gekookte (afgekoelde) aardappels in blokjes en schep deze door de zalm
• Snij de hardgekookte eieren fijn en schep door de zalm
• Voeg mayonaise naar smaak toe en roer de zalm goed door zodat een mooie smeuïge salade ontstaat

Opdienen: met toastjes of op stokbrood met sla

Tonijnsalade

Om tonijnsalade te maken heeft u blikjes tonijn nodig, bij voorkeur tonijn in olie, omdat die sterker van smaak is en minder droog. Verder hebt u nodig een blikopener, een schone schaal, een schoon vergiet, aluminiumfolie en een vork.

De ingrediënten voor tonijnsalade, die u nodig heeft zijn:

• Blikjes tonijn (in olie)
• Een rode paprika
• Een gele paprika
• Mayonaise

Tonijnsalade bereiding

• Open de blikjes en laat de tonijn even uitlekken in het vergiet
• Schep de tonijn in de schone schaal en werk de stukken los met de vork
• Snij de paprika’s in kleine stukjes en voeg ongeveer een halve fijngesneden paprika per blikje tonijn toe aan de vis
• Voeg mayonaise naar smaak toe en meng tot een mooie salade is ontstaan

Als u niet van paprika houdt, laat deze dan gewoon vervallen. U kunt ook sambal aan de tonijn toevoegen, als u van heet houdt.

Opdienen: op toastjes of op stokbrood.

Eiersalade

Om eiersalade te maken heeft u als basis hardgekookte eieren nodig. Als u tien eieren gaarkookt tot ze hard zijn, heeft u voldoende om 4 personen een a twee broodjes met eiersalade op te dienen. Verder heft u een schone schaal nodig, een schoon vergiet, aluminiumfolie, een keukenmesje en een vork.

De ingrediënten voor eiersalade, die u nodig heeft zijn:

• Eieren
• Mayonaise
• Zout en peper naar smaak
• Fijn gehakte zoetzure augurken
• Fijngehakte goed gewassen peterselie

Eiersalade bereiding

• Kook de eieren minimaal 7 minuten zodat ze hard gekookt zijn.
• Laat de eieren ‘schrikken’ door het hete water af te gieten en de eieren plotseling te overgieten of overspoelen met ijskoud kraanwater. Dan zijn ze daarna goed te pellen.
• Laat de eieren afkoelen tot ze helemaal koud zijn
• Pel de eieren (en leg ze eventueel in een schaal met water waar wat zout aan toegevoegd is. U kunt ze zo ook een nacht in de koelkast bewaren als u vooruit werken wilt. De eieren krijgen daardoor een lekkere mild zoute smaak.)
• Als u de salade gaat maken hak de eieren dan in kleine stukjes en schep ze in een schone droge schaal
• Snij zoetzure augurken in kleine blokjes en voeg aan het eimengsel toe
• Voeg de peterselie toe
• Voeg mayonaise, zout en peper naar smaak toe en schep door elkaar

U kunt door de eiersalade ook kerriepoeder mengen, dan krijgt de salade een kerriesmaak. Laat dan het zout achterwege en op tien eieren ongeveer een flinke theelepel kerriepoeder gebruiken, tenzij de kerrie erg scherp is. Kerrie heeft even tijd nodig om in de eieren te trekken dus maak ei-kerrie salade liever een halve dag van te voren.

Opdienen: met toastjes of op stokbrood.