Menutips voor gourmetten

Gourmetten. Het is toch altijd weer gezellig. Een overvolle tafel met schalen en bakjes. En in het midden van de tafel staat het gourmetstel al lekker op te warmen. Iedereen heeft er zin in en schuift enthousiast aan tafel. Vaak is het gelijk een drukte van belang. Iedereen gaat zo snel mogelijk aan het kokkerellen. Met gourmetten heeft iedereen zijn eigen rituelen en maakt zijn eigen "gerechten". Misschien is het eens leuk om te gourmetten aan de hand van onderstaande recepten. Natuurlijk is het leuke van gourmetten dat je lekker je eigen gang kunt gaan en je eigen recept kunt maken. Het "gevaar" hierbij is dan natuurlijk wel dat er weinig variatie in zit en dat je al snel terug valt op hetzelfde. Onderstaand een aantal suggesties om wat meer variatie aan te brengen. Eigenlijk zijn het mini uitvoeringen, in enigzins aangepaste vorm, van recepten uit de gewone keuken. Om het helemaal leuk te maken komen er hartige en zoete recepten, als het ware ingedeeld in hoofdgerechten en desserts.

Hoofdgerechten

Ratatouille
Bak aubergine, tomaat, courgette, paprika en ui met wat Italiaanse keukenkruiden in 'n klontje boter. Op smaak brengen met peper, zout en geraspte kaas.

Indonesische gehaktballetjes
Bak gehakt, plakje banaan in een halve eetlepel gewelde nasikruiden. Breng op smaak met ketjap. Lekker met pindasaus.

Moussaka
Bak gehakt, aubergine en tomaat. Op smaak brengen met peper en zout. Lekker met geraspte kaas en tomatenketchup.

Provençaalse biefstukjes
Bak de biefstukjes met ui en champignons. Lekker met kruidenboter erover.

Tortilla
Bak aardappel. ui en olijven. Schenk er dan een losgeklopt ui op. Maak er zo een omelet van. Breng op smaak met peper en zout.

Kipfilet met kerrie
Bestrooi de kipfilet voor het bakken met kerriepeoder. Bak ze vervolgens met rode paprika en banaan.

Desserts

Pannenkoekjes met geflambeerde compôte
Bak een pannenkoek. Laat deze op je bord glijden. Bak daarna een kombinatie van vruchten (ananas, mandarijn, kers, perzik, lychee). Voeg van het vuur af een scheutje kirch toe en flambeer de vruchten. Schep ze vervolgens op de pannenkoek en voeg eventueel nog slagroom toe.

Brie met druiven
Verwarm een plakje brie, zodat de kaas wat smelt. Voeg dan wat gehalveerde druiven toe en verwarm deze even mee.

Gebakken banaan met chocoladesaus
Bak plakjes banaan . Overgiet ze op je bord met chocoladesaus. Helemaal lekker met een bolletje vanilleijs erbij!

---

Als je alle bovenstaande recepten wilt uit proberen, dan raad ik aan om van te voren niet te veel te eten of te snoepen. Alles bij elkaar is het een enorme maaltijd.

Neem de recepten over op leuke menukaarten en zet er bij elk bord één neer. Iedereen zal in een verschillende volgorde aan de slag gaan. Maar al snel zal er nieuwsgierig in de andere pannetjes gekeken worden. En bij het zien van alle mogelijkheden wordt het enthousiasme aan tafel alleen nog maar groter.

Veel plezier en eet smakelijk!