Borrelhapjes - met vis

Krijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, appart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan de standaard toastjes, smeerseltjes, pinda's en blokjes kaas.

Koude garnalenspiesjes

Benodigdheden;

• 6 grote Gepelde garnalen,
• 4 blaadjes Munt,
• 4 lepels Olie,
• 6 lepels Citroensap,
• 2 lepels Azijn,
• Zout,
• Peper,
• 1 teentje Knoflook,
• 1 lepel Honing,
• 2 lepels Munt,
• Satéstokjes.

Recept;

• Prik aan een satéprikker om en om een grote gepelde garnaal en een blaadje mint, zo tot er 3 garnalen opgeprikt zijn,
• Roer van de olie, citroensap, azijn, zout, peper, geperste knoflook, honing en mint een dressing,
• Zet de garnalenstokjes in een beker, schenk de dressing er bij en laat het 1 uur marineren.

Tomaten-ansjovistoast

Benodigdheden;

• 16 plakken Italiaans brood,
• 3 teentjes Knoflook,
• 8 Rijpe tomaten,
• 4 eetlepels Olijfolie extra vierge,
• 100 gram ansjovisfilet,
• Peper,
• Zout.

Recept;

• Rooster het brood goudbruin,
• Wrijf het nog warme brood aan beide kanten in met de gehalveerde teentjes knoflook,
• Snijd een tomaat doormidden en wrijf hier het brood zo mee in dat het sap en de pitjes er goed intrekken, maar het brood niet doorweekt raakt,
• Snijd de rest van de tomaten fijn en leg ze op de toast,
• Sprenkel over elke toast wat olie en beleg het met enkele reepjes ansjovisfilet,
• Naar smaak peper en zout toevoegen.

Zalmrolletjes

Benodigdheden;

• Plakjes zalmfilet,
• Kruidenroomkaas (liefst bieslook),
• Ui,
• Cocktailprikkertjes.

Recept;

• Snipper het uitje heel fijn,
• Meng ui en kruidenroomkaas heel goed door elkaar,
• Besmeer een plakje zalmfilet met dit mengsel,
• Rol het plakje op en doe er een cocktailprikkertje in.

© 2007 - 2008 Lobke, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 24-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Borrelhapjes met vis: Vis is gezond en vis is lekker en toch eten we het nog niet zoveel. Nog niet genoeg ingeburgerd? Hoe dan ook, vis legt het nog steeds af tegen vlees. Maar wellicht op een andere manier.…
• Lekkere Borrelhapjes: Deze borrelhapjes zijn snel en makkelijk te maken en nog origineel ook! Verras je vrienden en familie met deze lekkere dingen op een verjaardag, feestje of andere gelegenheid.
• Tips bij aankoop van verse vis: De meeste vissoorten zijn thans overal vers te verkrijgen dankzij de moderne transportmiddelen. Enkele tips in verband met het kopen van verse vis.
• Wok: gestoomde vis: Koken met de wok is niet langer exotisch of buitenlands. Het is gemakkelijk, verrukkelijk en gezond. Hier een heerlijk recept met Gestoomde vis.
• Gezonde borrelhapjes: Borrelhapjes heeft de naam vet en ongezond te zijn. Toch zijn er meer als voldoende lekkere, gezonde borrelhapjes te koop en zelf te maken. Enkele eenvoudig klaar te maken gezonde hapje…