Borrelhapjes - met vis

Krijg je visite en wil je eens iets speciaals op tafel zetten? Maak dan een leuk, appart borrelhapje! Is weer eens iets anders dan de standaard toastjes, smeerseltjes, pinda's en blokjes kaas.

Koude garnalenspiesjes

Benodigdheden;

• 6 grote Gepelde garnalen,
• 4 blaadjes Munt,
• 4 lepels Olie,
• 6 lepels Citroensap,
• 2 lepels Azijn,
• Zout,
• Peper,
• 1 teentje Knoflook,
• 1 lepel Honing,
• 2 lepels Munt,
• Satéstokjes.

Recept;

• Prik aan een satéprikker om en om een grote gepelde garnaal en een blaadje mint, zo tot er 3 garnalen opgeprikt zijn,
• Roer van de olie, citroensap, azijn, zout, peper, geperste knoflook, honing en mint een dressing,
• Zet de garnalenstokjes in een beker, schenk de dressing er bij en laat het 1 uur marineren.

Tomaten-ansjovistoast

Benodigdheden;

• 16 plakken Italiaans brood,
• 3 teentjes Knoflook,
• 8 Rijpe tomaten,
• 4 eetlepels Olijfolie extra vierge,
• 100 gram ansjovisfilet,
• Peper,
• Zout.

Recept;

• Rooster het brood goudbruin,
• Wrijf het nog warme brood aan beide kanten in met de gehalveerde teentjes knoflook,
• Snijd een tomaat doormidden en wrijf hier het brood zo mee in dat het sap en de pitjes er goed intrekken, maar het brood niet doorweekt raakt,
• Snijd de rest van de tomaten fijn en leg ze op de toast,
• Sprenkel over elke toast wat olie en beleg het met enkele reepjes ansjovisfilet,
• Naar smaak peper en zout toevoegen.

Zalmrolletjes

Benodigdheden;

• Plakjes zalmfilet,
• Kruidenroomkaas (liefst bieslook),
• Ui,
• Cocktailprikkertjes.

Recept;

• Snipper het uitje heel fijn,
• Meng ui en kruidenroomkaas heel goed door elkaar,
• Besmeer een plakje zalmfilet met dit mengsel,
• Rol het plakje op en doe er een cocktailprikkertje in.

© 2007 - 2009 Lobke, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 24-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Borrelhapjes, maar dan gezond: Word jij ook wel eens helemaal gek van die vieze, vette en ongezonde borrelhapjes? Wees eens origineel en maak eens borrelhapjes die een stuk gezonder zijn, maar wel net zo lek…
• Gezonde borrelhapjes: Borrelhapjes heeft de naam vet en ongezond te zijn. Toch zijn er meer als voldoende lekkere, gezonde borrelhapjes te koop en zelf te maken. Enkele eenvoudig klaar te maken gezonde hapje…
• Borrelhapjes, voor ieder wat wils: Borrelhapjes kan je natuurlijk kant-en-klaar in de winkel kopen, er is genoeg keuze. Maar vaak is het veel leuker om zelf borrelhapjes te maken. Al is het alleen maar om er…
• Zelf gezonde borrelhapjes maken: Borrelhapjes zijn van alle tijden. Namen de Eqyptenaren voor Christus fruit bij het drinken van wijn, de kasteelheren hadden stukken brood klaar liggen als de wijn op tafel k…
• Lekkere Borrelhapjes: Deze borrelhapjes zijn snel en makkelijk te maken en nog origineel ook! Verras je vrienden en familie met deze lekkere dingen op een verjaardag, feestje of andere gelegenheid.