InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Maaltijdkippensoep

Maaltijdkippensoep

Maaltijdkippensoep Ben je een beetje grieperig of verkouden? Dan is deze maaltijdsoep een echte opkikker. Maar ook als je niet ziek bent is dit een heerlijke soep om culinair van te genieten!

Ingrediënten voor +/- 10 personen

  • 1 soepkip
  • 2 stengels prei
  • 3 witte uien
  • 8 kippenbouillon tabletten
  • 5 laurierbladeren
  • 5 kruidnagels
  • Groene kruidenmix of Provençaalse kruiden
  • Rozemarijn
  • 1 kruidenbuiltje voor kippensoep
  • Vers gemalen peper
  • Flinke handvol krulvermicelli
  • Flinke handvol lettervermicelli
  • Plak boter (+/- 50 gram)

Hulpmiddelen

  • Hoge roestvrijstalen soepketel
  • Houten lepel
  • Groentesnijplank
  • Vleessnijplank
  • Vleesmes
  • Schilmes
  • Vork
  • Schuimspaan
  • Proeflepel

Bereidingswijze

Was de stengels prei en snij ze in stukjes. Doe de prei vervolgens in een bakje. Was de uien en snij ze in stukjes. Zet de soepketel op het vuur en doe de boter in de ketel. Laat de boter smelten maar niet bruin worden! Doe de uien in de ketel en smoor ze totdat ze goudgeel en glazig zijn.

Voeg de soepkip toe met 4 liter koud water. Strooi vervolgens de laurierbladeren, kruidnagels, 1 afgestreken dessertlepel Rozemarijn en 1 afgestreken eetlepel groene kruiden of Provençaalse kruiden in de soep. Doe het kruidenbuiltje erin, breng het geheel aan de kook en laat alles daarna op en klein vuurtje met het deksel op de pan +/- anderhalf uur sudderen. Schep af en toe het schuim eraf en roer regelmatig met een houten lepel in de soep.

Haal vervolgens de soepkip uit de ketel, verwijder de botjes en snij de kip in kleine stukjes. Doe de gesneden kip terug in de soep en voeg de 8 bouillontabletten toe. Laat het geheel vervolgens 5 minuten op een klein vuurtje sudderen. Tip: Proef of de soep genoeg op smaak is. Voeg daarna de prei, krulvermicelli en lettervermicelli toe. Laat het geheel vervolgens nog eens 10 minuten sudderen. Haal het kruidenbuiltje en de laurierbladeren uit de soep en breng de soep verder op smaak met een snufje vers gemalen peper. Serveer de soep in diepe borden en voeg eventueel als garnering wat vers gehakte peterselie toe.

Tips

Lekker met vers afgebakken stokbrood erbij. De soep kan makkelijk in plastic bakjes ingevroren worden. Heb je eventueel restjes kip over? Dan kunnen deze eventueel gebruikt worden om er een kipcoctail van te maken.

Interessante weetjes over kippensoep

  • Kippensoep is een goede bron van proteïne
  • Kippensoep past in het "Low Carb Dieet" mits de vermicelli en het stokbrood achterwege gelaten worden
  • Kippensoep schijnt een positieve werking te hebben op de beweeglijkheid van de witte bloedlichaampjes
  • Kippenbouillon bevat een stof die aanverwant is aan acetylcysteïne. Acetylcysteïne is een slijmverdunner die wordt gebruikt om taai slijm in de luchtwegen dunner te maken
  • Kippensoep schijnt ontstekingsremmende eigenschappen te bezitten
© 2012 - 2019 Catharina1970, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Drie recepten voor aparte kippensoepenDrie recepten voor aparte kippensoepenEen kippensoep is altijd wel lekker op zijn tijd. Het is makkelijk te maken en heerlijk met brood erbij. Maar het kan we…
Groentensoep, tomaten-groentensoep en kippensoep receptenGroentensoep, tomaten-groentensoep en kippensoep receptenGroentesoep is een prima vervanging voor een uitgebreide warme maaltijd. Er zit zon beetje alles in wat je nodig hebt.…
Koken in de Indische keukenKoken in de Indische keukenEr komen heerlijke recepten voort uit de Indische keuken. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is dit de Indische…
Meer soep receptenMeer soep receptenAls je denkt dat alles er is, kom je er achter dat er wel weer iets nieuws gecreëerd wordt en zo is dat ook met de soepe…
Rode bonensoep receptenDe rode bonensoep recepten die je op deze pagina kunt lezen staan bekend om hun hartige smaak. Dankzij de grote hoeveelh…

Reageer op het artikel "Maaltijdkippensoep"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Catharina1970
Gepubliceerd: 28-03-2012
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Schrijf mee!