Gezond ontbijten: vier receptideeën

Ontbijten is belangrijk voor een goede start van je dag. Het is daarom verstandig om iedere dag te beginnen met een gezond ontbijt. De kans is groot dat jouw ontbijt bestaat uit een bakje yoghurt met muesli of cornflakes met melk. Of je begint de dag met een broodje en fruit. Allemaal heerlijke dingen om de dag mee te beginnen, maar niet echt heel special. Vooral in het weekend is het wel eens leuk om je dag te beginnen met een special ontbijt. Probeer daarom eens van de vier recepten hieronder.

Geklutste ei met gerookte zalm, asperges en geitenkaas

Dit heerlijke ontbijtje zit vol met gezonde vetten en proteïnen. Zo bevatten eieren een hele reeks aan vitaminen en mineralen, waaronder ijzer, calcium, vitamine A, B1, B2, B6, B12 en E. Gerookte zalm bevat net als andere vissoorten de gezonde omega-3-vetzuren. Het wordt niet voor niets aangeraden om minimaal één a twee keer per week vis te eten. Asperges bevatten weinig calorieën, maar wel veel calcium, ijzer en vitamine C. Geitenkaas bevat veel eiwitten. Haal wel de minst vette variant van geitenkaas in huis en gebruik er niet teveel van.

Magere yoghurt met aardbeien en muesli

Dit gezonde ontbijt bevat weinig vet en veel vitaminen. Zo bevat magere yoghurt helemaal geen vet, maar wel calcium en vitamine B12. Aardbeien zijn vooral gezond door het hoge vitamine C gehalte dat ze bevatten. Daarnaast bevatten ze ook maar heel weinig koolhydraten, waardoor het zeker geen dikmakers zijn. Ze zijn zoet en mild van smaak en daarom dus ook nog eens heel erg lekker. Een goede muesli bevat veel granen, noten en gedroogde vruchten. Dit is goed voor de spijsvertering.

Omelet met spinazie en tomaten

Deze gezonde omelet bevat heel veel vitaminen en ijzer. Dat eieren veel vitaminen en mineralen bevatten heb je hierboven al kunnen lezen. Spinazie staat bekend om het hebben van een hoog ijzergehalte. Daarnaast is spinazie ook rijk aan vitamine E en heeft het een hoog gehalte aan gezondheidsbevorderende stoffen, zoals caroteen en antioxidanten. Ten slotte bevat spinazie maar heel weinig calorieën. Tomaten bevatten onder andere vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, kalium, fosfor en magnesium.

Aardbeien, bananen en bosbessen smoothie

Deze ontbijt smoothie bevat vooral heel veel vitamine C en vezels. Bananen bevatten veel eiwitten, ijzer en vezels en maar heel weinig vet. Daarnaast zijn bananen vooral gezond door de hoeveelheid vitamine C, kalium en magnesium die erin zit. Aardbeien bevatten ook een heel hoog vitamine C gehalte. In tegenstelling tot bananen bevatten aardbeien ook maar heel weinig koolhydraten. Van aardbeien zul je daarom zeker niet dik worden. Ook bosbessen bevatten veel vitamine C. Daarnaast hebben ze ook nog een hoog gehalte aan gezondheidsbevorderende stoffen, de zogenaamde antioxidanten.

Gezond en toch speciaal

Zoals je net hebt kunnen lezen kan het dus wel: een gezond en toch speciaal ontbijt klaarmaken. Je moet er alleen wel even aan denken op het moment dat je in de supermarkt staat. Vooral in het weekend is het leuk om af en toe eens wat speciaals klaar te maken. Die yoghurt met muesli gaat op den duur tenslotte toch vervelen. Alle speciale en gezonde ontbijtjes zijn ook nog eens heel erg gemakkelijk te maken en per ontbijtje heb je hooguit vier ingrediënten nodig.