InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Hapjes voor een feestje

Hapjes voor een feestje

Hapjes voor een feestje Wat voor hapjes zet u neer op een verjaardag of feestjes. Gaat u voor de standaard kaas en worst hapjes, of bent u toe aan iets nieuws? Wilt u een origineel cocktailfeestje geven? Wilt u uw familie eens verrassen met een uniek aperitiefhapje? Probeer eens wat van de snelle eenvoudige gerechten uit. De heerlijkste warme en koude gerechten kunt ook u maken.

Kleine caesarsalades

Ingrediënten:

  • 24 sneden casinobrood
  • 125 gram zachte knoflookboter
  • 3 plakken bacon (200 gram), fijngehakt
  • 1 kleine krop sla, in dunne reepjes
  • 125 ml dressing voor caesarsalade
  • 12 hele ansjovisfilet, uitgelekt en in de lengte gehalveerd
  • 25 gram parmezaankrullen

Bereidingswijze:

Rol het brood met een deegroller een beetje plat en snijd er rondjes van 8 cm uit. Smeer op beide kanten van de broodrondjes knoflookboter. Druk de rondjes in 24 niet ingevette pasteivormpjes. Bak ze bij 200-210 graden (stand 5) 15 minuten in de oven of tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze afkoelen. Roerbak de bacon in een kleine koekenpan tot hij knapperig is. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier. Vermeng net voor het opdienen de sla met de bacon en dressing. Lepel het slamengsel in de broodbakjes. Garneer elke salade met een opgerold reepje ansjovis en een parmezaankrul.

Pikante kippenballetjes

Ingrediënten:

  • 1 kg kippengehakt
  • 200 gram oud broodkruim
  • 1 kleine bruine ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 ei, losgeklopt
  • 60 ml hoisinisaus
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 2 theelepels geraspte verse gember
  • ½ theelepel sesamolie
  • ¼ theelepel vijfkruidenpoeder
  • 80 ml arachideolie

Voor de dipsaus:

  • 125 ml zoete chilisaus
  • 2 eetlepels witte wijn azijn
  • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
Alles vermengen voor de dipsaus.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor tot 180-190 graden (stand 4). Vermeng het gehakt grondig met het broodkruim, de ui, knoflook, het ei, de sauzen, gember, sesamolie en het vijfkruidenpoeder. Kneed afgestreken eetlepels van het mengsel tot balletjes. Verwarm de arachideolie in de grote koekenpan. Bak de balletjes in porties (schud de pan af en toe, zodat ze rond blijven) tot ze rondom bruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg de balletjes op een bakplaat en bak ze 15 minuten of tot ze helemaal gaar zijn in de oven. Prik de balletjes met een stukje limoen en koriander aan spiesen. Serveer met de dipsaus.

Hapjes met gerookte zalm en kappertjes

Ingrediënten:

  • 2 vellen kant en klaar bladerdeeg
  • 200 gram ricotta
  • 2 theelepels heet water
  • 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
  • 3 theelepels mierikswortelroom
  • 6 plakken gerookte zalm (180 gram), grofgehakt
  • 2 eetlepels uitgelekte kappertjes
  • 6 stakjes verse dille

Bereidingswijze:

Verwarm de oven tot 240-250 graden (stand 7). Snijd uit het deeg rondjes van 5,5 cm (ongeveer 16 rondjes). Leg de rondjes op een licht ingevette bakplaat. Bak ze in 8 minuten in de oven of tot ze bruin kleuren en laat ze afkoelen. Snijd de rondjes in de helft door. Vermeng in een middelgrote kom de ricotta met het water. Roer er de bieslook en de room door. Verdeel het ricotta-mengsel vlak voor het opdienen over de deegrondjes. Garneer met zalm, kappertjes en takjes dille.

Knapperige komkommer met kip

Ingrediënten:

  • 250 gram kippengehakt
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 1½ eetlepel zoete chilisaus
  • 2 theelepels fijngehakt vers citroengras
  • 1½ eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • 2 grote komkommers

Bereidingswijze:

Bak het gehakt in een hete koekenpan met antiaanbaklaag. Roer tot het gehakt lichtbruin kleurt en laat het 5 minuten afkoelen. Mix de kip fijn. Meng de kip met de kokosmelk, chilisaus, citroengras, citroensap, de koriander en de knoflook. Dek af en zet het 3 uur of een nacht in de koelkast. Snijd de komkommers diagonaal in plakken van 1 cm. Verdeel het kipmengsel over de komkommerschijfjes en garneer eventueel met korianderblaadjes.
© 2009 - 2019 Angie73, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Het organiseren van een Housewarming PartyHet organiseren van een Housewarming PartyZo, de verbouwing of verhuizing zit er eindelijk op! Alles is helemaal klaar in je woning. Vaak tijd om feestje te geven…
Party snacks - Hapjes - FingerfoodParty snacks - Hapjes - FingerfoodMakkelijke fingerfood ideeën voor de volgende casual-, of elegante samenkomst. Met deze 'iedereen kan het', goedkope, ma…
Tropical party; wat heb je allemaal nodig?Het is weer tijd voor een thema feestje en dit keer is er gekozen voor een tropical party! Wat heb je hier allemaal voor…
Feest vieren met een thema: een rode draad in je partyFeest vieren met een thema: een rode draad in je partyFeest vieren met een speciaal onderwerp, kan een feest extra aantrekkelijk maken. Het voorkomt dat je party of evenement…
Bladerdeeg en filodeeg hapjesBladerdeeg en filodeeg hapjesIedereen kent de wel bekende appelflap, ja gemaakt van bladerdeeg. Maar wat voor hartige hapjes kun je allemaal maken me…

Reageer op het artikel "Hapjes voor een feestje"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Angie73
Gepubliceerd: 11-11-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Schrijf mee!