Gezonde hartige borrelhapjes

We willen allemaal iets te eten presenteren als we visite krijgen of er zelf een gezellige avond van willen maken. Maar de vette hap hebben de meeste mensen wel gehad en dat kan ook, want er zijn voldoende andere mogelijkheden. Laten we uitgaan van volkorentoast, gezond lekker en zo’n 15 calorieën per toastje. Maak daarna een verdeling in wat je gaat klaarmaken. Beleg de toast met verschillende kaassoorten, mager vlees of vis en combineer het met ingrediënten die iets frisser maken of pittig. Al naar gelang de smaak. Dan hoef je niet enorm veel spullen in huis te halen, om toch lekkere borrelhapjes te presenteren.

Kaas

De kaassoorten waar je aan kunt denken zijn:

• Geitenkaas, verse bevat per toastje zo’n 20 calorieën
• Mozzarella, per toastje bevat deze kaas zo’n 25 calorieën. Maar neem je de light versie, die ook prima is, dan kom je op zo’n 18 calorieën per toastje
• Pittige 20+ kaas, met name de speciaalzaak heeft vaak pittige 20+ kaas, of probeer komijn. Het bevat per toastje zo’n 22 calorieën
• De light smeerkazen zoals Philadelphia en Slankie zitten per toastje op zo’n 15 calorieën
• Hüttenkäse is pas echt mager, een toastje komt uit op zo’n 15 calorieën.

Combineer

Combineer de kaas met grove mosterd, Spaanse peper (heel gemakkelijk in een tube te koop) of wat sambal. Wat minder pittig kan met een schijfje komkommer of gehalveerd sherrytomaatje. Aan calorieën is dit erg weinig. Denk aan max. 3 calorieën per toastje.

Vlees

De magere vleessoorten zijn er voldoende om lekkere toastjes mee te beleggen. Denk aan:

• Stukjes gekookte kip, zodra de kip in de pan uit elkaar begint te vallen is het goed. Laat de stukjes kip afkoelen en beleg er een toastje mee. Het aantal calorieën bij normaal beleggen van het toastje komt op ca. 18.
• Stukjes gekookte kalkoen, en pas de werkwijze als met de kip toe. Het aantal calorieën bij normaal beleggen van het toastje komt op ca. 17.
• Een plak rosbief komt op slechts 15 calorieën.

Combineer

Combineer het vlees bij voorkeur niet met zout. Zout krijgen we op allerlei manieren al in het lichaam binnen en extra zout toevoegen is overbodig. Toch iets meer smaak aan het vlees, denk dan aan wat parmezaanse kaas over de rosbief en zet een toefje tomatenpuree op de kip of kalkoen. Denk aan max. 3 calorieën per toastje met tomatenpuree en voor wat betreft de kaas op zo’n 8 calorieën per toastje. Op de kip is een fris stukje komkommer ook lekker en qua calorieën kom je niet verder als 1 calorie. Strooi er een heel klein beetje aroma over (zo’n 2 calorieën) en het toastje krijgt een apart smaakje.

Vis

Vissoorten zijn bij uitstek geschikt voor de toast en vaak is het ook lekker zonder toevoeging. Denk aan:

• Zalm, vers gerookte zalm is zo’n 20 calorieën per toastje
• Gerookte makreel is ook erg lekker op toast. Per toastje zo’n 33 calorieën.
• Tonijn doet het voor veel mensen goed, tonijn op waterbasis uit een blikje is ook goed te doen en snel klaar. Per toastje zo’n 15 calorieën.
• Voor de liefhebber is er nog gerookte haring. Per toastje zo’n 25 calorieën.
• Tilapia wordt ook vaak voor toast gebruikt en met zo’n 17 calorieën per toastje zeker geen vette hap.

Combineer

Wil de een er wat vers gesnipperde ui op (zo’n 2 calorieën per toastje) de ander heeft het liever iets pittiger met Spaanse peper of wat groene paprika. Qua calorieën goed te doen, want meer dan zo’n 3 calorieën per toastje is het niet. Op tonijn doet een gehalveerd sherrytomaatje het ook goed evenals wat citroensap en een snufje bieslook over de zalm.

Tenslotte

En zo zijn er nog meer vlees, vis en kaassoorten waar je lekker mee kunt combineren zonder een berg calorieën binnen te krijgen. De kleine paprika’s in de speciaalzaak doen het ook goed op toast evenals de mini komkommers en trostomaten, biologisch gekweekt dat wel. Gewoon wat van deze ingrediënten in huis halen en gaan combineren. Zo kom je vaak tot de meest aparte en smakelijke samenstellingen.