InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Zelf gezonde borrelhapjes maken

Zelf gezonde borrelhapjes maken

Zelf gezonde borrelhapjes maken Borrelhapjes zijn van alle tijden. Namen de Eqyptenaren voor Christus fruit bij het drinken van wijn, de kasteelheren hadden stukken brood klaar liggen als de wijn op tafel kwam. In onze maatschappij is het er wat minder aan toegegaan als we over de kwaliteit van onze hapjes nadenken. Gefrituurd en/of vaak te vet. Maar borrelhapjes kunnen ook verantwoord gemaakt worden. Wat voorbeelden van hapjes en ingrediënten.

Ingrediënten en toepassingen

Typisch dat wij verhoudingsgewijs minder fruit gebruiken in de hapjes die we serveren. Verder dan wat schijfjes komkommer op een schaaltje komen we vaak niet. Dit, terwijl je met komkommer veel meer, op een eenvoudige wijze, kunt doen.

Komkommer

  • Een schijfje komkommer met daar bovenop een toefje yogonaise en daar wat Aroma overheen strooien;
  • Een overdwars gesneden schijf komkommer met een dun plakje gerookte zalm oprollen en vastzetten;
  • Een schijfje komkommer met een dun plakje 20+ kaas en wat paprikapoeder er overheen strooien;
  • Een schijfje komkommer met dun wat yogonaise uitgesmeerd en een ansjovis er overheen snipperen.

Naar denk ook eens aan buitenlands brood. Kleine stukjes Turks brood (bij voorkeur warm) met wat kaas, tomatensaus en een gesnipperd uitje. De liefhebber kan er nog een olijfje bij nemen.

Belegde toast

Toastjes maken van brood uit broodrooster met als beleg:
  • gesnipperde makreel
  • haring gemengd met wat gesnipperde ui
  • geitenkaasspread
  • plakje hard gekookt ei met dotje tomatenpuree er bovenop.

Meloen

We kennen allemaal wel de bekende meloen met een schijfje magere ham er omheen. Maar probeer meloen ook eens anders.
  • Zet een stukje meloen met een klein blokje feta (light) en een half basilicumblaadje vast op een prikkertje;
  • Pureer meloenvlees en meng het met 20+ kaas en wat Aroma. Smeer het uit over een schijfje ham en rol het op.

Tomaat

Tomaat is gezond en ook eindeloos te variëren. Zodra de paarse tomaat (in Engeland ontwikkeld) voor consumenten op de markt komt wordt het allemaal nog veel gezonder. De paarse tomaat bevat het dubbele van de rode.
  • Snij het topje van de tomaat en hol de tomaat uit. Maak een mengsel van wat light fetakaas, een stukje hard gekookt ei, wat yogonaise en wat peper en zout. Vul de tomaat met het mengsel;
  • Snij het topje van de tomaat en hol de tomaat weer uit. Maak nu een mengsel van tartaar geruld in wat olijfolie gebakken en aangemaakt met wat ketjap manis, peper en zout. Voeg hij het mengsel wat parmezaanse kaas en vul de tomaat weer op.

Tenslotte

Zo kan er eindeloos en naar eigen smaak gecombineerd worden. Probeer bij de vettere producten als kaas altijd de light producten en beperk de hoeveelheid. Het gaat om de smaak niet de hoeveelheid.

Lees verder

© 2009 - 2019 Annastaal, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Lekkere hapjes voor bij de borrelBij een zwoele avond met een goed glas wijn of lekker koud biertje hoort ook een lekker hapje. Niet de worst, kaas of ko…
Gezonde borrelhapjesGezonde borrelhapjesBorrelhapjes heeft de naam vet en ongezond te zijn. Toch zijn er meer als voldoende lekkere, gezonde borrelhapjes te koo…
Caloriearme borrelhapjes, hapjes voor een gezond dieetCaloriearme borrelhapjes, hapjes voor een gezond dieetHet kan zo gezellig zijn. Op een mooie zomeravond gezellig in de tuin of in de winter bij de open haard, het drinken van…
Gezonde en lekkere borrelhapjesGezonde en lekkere borrelhapjesWe zijn meer dan ooit met gezondheid en voeding bezig. Op zich is daar niets mis mee, maar teveel wordt er nog gedacht i…
Gezellige en gezonde borrelGezellige en gezonde borrelEen gezellige borrel hoeft niet per definitie een vette of dikmakende borrel te zijn. Je kunt allerlei fraaie en lekkere…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Lee 2, Pixabay

Reageer op het artikel "Zelf gezonde borrelhapjes maken"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Annastaal
Gepubliceerd: 23-01-2009
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Special: Magere maaltijden
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!