Sinterklaasrecepten: Kruidnootjes, taai taai & marsepein

Deze recepten zijn niet ingewikkeld te maken, maar o zo lekker op sinterklaasavond. Je familie verassen met eigen gebakken kruidnootjes, taai taai, speculaasnootjes of zelfs eigen gemaakte marsepein is immers altijd leuk en erg lekker.

Sinterklaasrecepten

Kruidnootjes
Taai taai
Marsepein
Speculaasnootjes

Kruidnootjes

Ingrediënten kruidnootjes

80 gram boter

100 gram basterdsuiker

100 gram zelfrijzend bakmeel

100 gram bloem

puntje zout

1 eetl. speculaaskruiden

4 eetl. melk

Bereidingswijze kruidnootjes

Meng alle ingrediënten en kneed hier een stevig deeg van.

Maak balletjes van het deeg van ongeveer 1 bij 1 cm rond.

Leg de balletjes ruim uit elkaar op een bakplaat met bakpapier en druk ze iets plat.

Bak de kruidnootjes af op 170 graden in 15 a 20 minuten in een voorverwarmde oven.

Taai taai

Ingrediënten taai taai

375 gram vloeibare honing

525 gram bloem

1,5 ei

1,5 eetl. speculaaskruiden

1 eetl. bakpoeder

1,5 theel. anijszaad (gemalen)

1 extra ei voor het bestrijken

Bereidingswijze taai taai

Meng het ei met de honing tot een gladde massa.

Voeg de overige ingrediënten toe en kneed een soepel deeg.

Plaats het deeg, voor minstens 1 uur, afgedekt in de koelkast om op te stijven.

Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte (vergeet geen bloem te gebruiken tegen het plakken).

Snij of druk figuren uit de plak deeg.

Plaats het uitgesneden deeg op een bakplaat met bakpapier.

Eventueel kunt u nu met een scherp puntje de figuren intekenen alvorens u het bestrijkt met eigeel.

Plaats de taai taai in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak het af in ongeveer 12 minuten.

Marsepein

Ingrediënten marsepein

500 gram gepelde blanke amandelen

500 gram poedersuiker

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels likeur (bv. sinaasappellikeur)

Bereidingswijze marsepein

Maal de amandelen in een keukenmachine heel fijn.

Voeg de poedersuiker, citroensap en de likeur er aan toe en meng dit alles tot een stevig soort van deeg.

Maak een grote bal van het geheel en wikkel dit in plastic folie.

Laat het minstens 5 dagen in de koelkast staan om smaak en stevigheid te ontwikkelen.

Speculaasnootjes

Ingrediënten speculaasnootjes

500 gram bloem

6 eetl. speculaaskruiden

300 gram witte basterdsuiker

3 eieren

250 gram boter

Snufje zout

Bereidingswijze speculaasnootjes

Meng alle ingrediënten in een hobard of mixer tot een mooie massa.

Rol kleine bolletjes van de mix en leg deze op een bakplaat met genoeg ruimte tussen elk.

Bak de speculaasnootjes af op 190 graden in 15 a 20 min.