Allerlei informatie over mandarijnen

Mandarijnen, een geliefd stukje fruit bij veel mensen, vooral kinderen zijn gek op mandarijntjes. Ze zijn klein, rond, oranje en lijken op een kleine sinaasappel. Maar waar komen mandarijnen eigenlijk vandaan en hoe komen ze aan hun naam? En hoe kunnen mandarijnen zorgen voor een betere nachtrust en een stralende huid? Lees meer over het lekkere stukje fruit in onderstaand artikel, tevens vindt u er lekkere recepten en eenvoudige traktatie ideeën.

Wat is een mandarijn?

Een mandarijn is een oranje bolvormige vrucht die groeit aan een mandarijnenboom, de Latijnse benaming hiervoor is Citrus reticulata. Een mandarijnenboom kan een hoogte bereiken tot zo'n zeven meter en groeit voornamelijk in Spanje, Mexico en Marokko. Omdat de boom niet tegen vorst kan, is hij niet geschikt voor de Nederlandse tuin. Een mandarijn lijkt het meest op een kleine sinaasappel en is ook net als de sinaasappel een citrusvrucht. De kleine oranje vruchten zijn familie van de citroen, grapefruit en limoen. Een mandarijn is opgebouwd uit kleine sappige eetbare stukjes, de zogenaamde partjes, met over het algemeen een (licht) zure of zoete smaak.
Het populaire fruit wordt meestal (na het schillen) zo uit de hand gegeten, maar kan ook gebruikt worden in verschillende gerechten. Daarnaast kan de vrucht, na uitpersen, ook heel goed als drankje genuttigd worden.

Van groen naar oranje

Een mandarijn is rijp op het moment dat de schil oranje van kleur is. De meeste mandarijnen worden, met de hand, geplukt als ze nog groen zijn. Op het moment dat ze worden getransporteerd, van oktober tot ongeveer februari, krijgen ze onder invloed van koude(re) temperaturen pas hun oranje kleur.

Waar komt de naam "mandarijn" vandaan?

Waar de naam "mandarijn" vandaan komt, is men het niet helemaal over eens. Er zijn hierover een aantal verschillende theorieën:

• In China werd de vrucht gezien als een product voor de rijken en elite en werd daardoor vergeleken met "de Mandarijnen", dit waren de hoogste Chinese staatsambtenaren. De citrusvrucht kreeg daardoor al snel dezelfde naam.
• "De Mandarijnen" waren dol op de kleine oranje ronde vruchten en daarom werden de vruchten naar hun vernoemd.
• De citrusvruchten waren een traditioneel cadeau voor de hoogste Chinese staatsambtenaren.
• De hoofddeksels van "de Mandarijnen" leken op de oranje vrucht.

Rustgevend en krampstillend

In de schil van de mandarijn bevindt zich een olie die een rustgevende en krampstillende uitwerking op het menselijk lichaam en geest heeft. Enkele voorbeelden:

• Stimuleert de spijsvertering. Voor spijsverteringsproblemen zijn er speciale capsules met mandarijnolie te verkrijgen die men kan innemen. Lees voor gebruik altijd goed de bijsluiter door en overleg, indien mogelijk, met uw huisarts.
• Positief effect op de weerstand.
• Kalmeert de autonome zenuwstelsel (de autonome zenuwstelsel regelt voornamelijk de hartslag, spijsvertering en ademhaling).
• Zorgt voor een goede nachtrust door onrustige gedachten te kalmeren en voor een diepe(re) slaap te zorgen. Druppel hiervoor een beetje mandarijnolie op uw kussen of op een aromasteentje die u vervolgens op uw nachtkastje legt.
• De olie die zich in de schil bevindt is tevens verantwoordelijk voor de typische frisse mandarijnengeur en zorgt (in de woonkamer) voor een gezellige sfeer. U kunt dit eenvoudig creëren door enkele druppels mandarijnolie in een aromalamp te laten verdampen.
• De geur van mandarijnen geeft tevens een positief effect bij depressies, stress, angst en verdriet.

Mooie en stralende huid

Omdat mandarijntjes veel vitamine C bevatten kunnen ze zorgen voor een mooie en stralende huid, vitamine C houdt namelijk de collageennivo op peil waardoor rimpels minder kans kunnen krijgen.
Ook een vermoeide huid kan een heerlijke oppepper van mandarijnen krijgen: meng hiervoor een eetlepel amandelolie of tarwekiemolie met vier druppels mandarijnolie en breng dit vervolgens voor het slapen gaan aan op uw gezicht. Probeer het eerst voorzichtig uit om een eventuele allergische reactie vroegtijdig te kunnen ontdekken.
Mandarijnolie kan ook heel goed gebruikt worden bij massage van de huid, bij massage van een sinaasappelhuid kan cellulitis zelfs (gedeeltelijk) afnemen.
Mandarijnen bieden tevens bescherming tegen schadelijke UV-stralen, die rimpels en zelfs kanker kunnen veroorzaken.

Voedingswaarde mandarijn

Een mandarijntje is erg gezond, het bevat bijvoorbeeld geen vet en juist veel vitamine C, wat erg belangrijk is voor een goede weerstand. Met twee mandarijnen per dag zit men al op de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Daarnaast bevat het veel calcium wat essentieel is voor gezonde botten en tanden. Tevens bevatten mandarijnen veel kalium die zorgt voor een gezonde bloeddruk en een goede werking van de spieren.
Mandarijnen bevatten veel vezels wat een positieve invloed heeft op de stoelgang. Bij overmatige consumptie kunnen mandarijnen echter diarree veroorzaken.
Voedingswaarde van één mandarijn:

• 16 Kcal
• 67 KJ
• Eiwitten 0 gram
• Koolhydraten 4 gram
• Vet 0 gram

Drumsticks met knoflook en mandarijnmayonaise

Benodigdheden voor zes personen:

• 12 kipdrumsticks
• 6 teentjes knoflook, elk in 6 kleine stukjes
• 1,5 theelepel paprikapoeder
• 3/4 theelepel chilipoeder
• 1,5 mandarijn
• 9 eetlepels mayonaise
• peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 200 °C
• Steek per drumstick 3 stukjes knoflook in het kippenvlees door van te voren kleine sneetjes in het vlees te maken.
• Meng de chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper door elkaar heen en wrijf de drumsticks er mee in.
• Leg de gekruide drumsticks in een ovenschaal en plaats het geheel 40 tot 45 minuten in de reeds voorverwarmde oven.
• Was de schil van de mandarijnen zeer grondig en rasp de helft van de schillen fijn.
• Pers de rest van de mandarijnen uit en vang het sap op.
• Meng de fijn geraspte schil en het sap samen met de mayonaise en voeg naar smaak zout en peper toe.
• Serveer bij de drumsticks de frisse mandarijnmayonaise.

Tiramisu met mandarijnen

Benodigdheden voor zes personen:

• 1,5 vanillepeulen (vanillestokje)
• 4,5 eetlepels witte basterdsuiker
• 150 g mascarpone (verse kaas)
• 200 g slagroom, stijfgeklopt
• 9 mandarijnen
• 12 bitterkoekjes, grof verbrokkeld
• 6 eetlepels sambuca (Italiaanse anijslikeur)
• 6 theelepels cacaopoeder
• 6 schaaltjes of glazen

Bereidingswijze:

• Haal met een mesje het merg uit de peulen door ze overlangs open te snijden en met de punt de inhoud eruit te schrapen.
• Meng het vanillemerg samen met de witte basterdsuiker door de mascarpone en schep vervolgens voorzichtig de stijfgeklopte slagroom erdoor.
• Schil de mandarijnen en verwijder de vliesjes van de partjes, vang het sap wat hierbij vrij komt op in een kommetje.
• Doe de helft van de verbrokkelde bitterkoekjes in de schaaltjes en besprenkel de koekjes met sambuca (halve eetlepel per schaaltje) en een beetje mandarijnensap.
• Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de zes schaaltjes en leg er enkele partjes mandarijn op.
• Leg de overgebleven bitterkoekjes op het mengsel en besprenkel ze met de sambuca waarna u de rest van het mascarponemangsel over de schaaltjes verdeelt.
• Leg de overgebleven partjes op de tiramisu en bestrooi het geheel tot slot met cacaopoeder.

Mandarijntjes trakteren

Trakteren op mandarijntjes is een lekkere en vooral een gezonde en verstandige keuze. Helaas is het trakteren op mandarijnen zelf niet zo spectaculair, vooral wanneer uw kind met een tas vol mandarijntjes de klas langsgaat, is het een beetje saai. Het is veel leuker en indrukwekkender om er iets speciaals van te maken en het vreemde is, een mandarijn die op een originele manier wordt aangeboden, smaakt meestal ook nog veel lekkerder ook!

Ijsje

Maak van het mandarijntje een ijsje. Dit kan op verschillende manieren, voor het hoorntje kunt u gebruik maken van een originele ijshoorntje die u koopt in de supermarkt maar u kunt het hoorntje ook zelf maken van (verschillende kleuren) stevige papier of karton. U kunt zelf kiezen of u het hoorntje eventueel nog vult met iets lekkers, zoals popcorn of snoepjes. Plaats de mandarijn vervolgens op het hoorntje, om de mandarijn op zijn plaats te houden is het raadzaam om het geheel in te pakken met cellofaan. Plak tot slot vrolijk gekleurde slingertjes op het cellofaan en uw "mandarijnijsje" is klaar.

Snel en vrolijk

Hebt u weinig tijd maar u wilt de mandarijnen toch op een leuke manier trakteren? Wikkel ze dan, net als een snoepje, in vrolijk gekleurd (crêpe) papier. Versier ze eventueel met cadeaulint en leg ze in een mand of schaal.

Met een hoedje

Mandarijnen lijken een beetje op kleine ronde oranje hoofdjes en doen het daardoor goed met een hoedje op. U kunt hoedjes maken van papier in de vorm van een puntmuts, dit zijn een soort van omgekeerde kegeltjes en eenvoudig te bevestigen met behulp van dubbelzijdig plakband. Maar ook een chinees hoedje staat erg lief op een mandarijnenhoofdje. Om een "chinees hoedje" te maken, knipt u ongeveer een kwart uit een cirkelvormig stukje papier waarna u vervolgens het hoedje rond vouwt. Zet het geheel vast met een nietje of een stukje (dubbelzijdig)plakband. U kunt aan beide zijden van het hoedje een stukje lint maken of aan de achterkant een vlechtje bevestigen. Geen tijd om (chinese) hoedjes te maken? Prik een parapluutje van boven naar beneden, centraal door de mandarijn. Teken vervolgens een gezichtje op de mandarijn en klaar is uw mandarijnen traktatie.