Proteïne-pannenkoeken: goede en lekkere bron van eiwitten

Veel krachtsporters maken gebruik van een uitgekiend voedingsschema om er zeker van te zijn dat de inname van voedingsmiddelen perfect is afgestemd op een optimale prestatie in de gym. Niet alleen de samenstelling van het dieet is daarbij belangrijk maar ook de verdeling over de dag. Om het menu niet te saai te laten worden kun je er ook voor kiezen om proteïne-pannenkoeken op te nemen in je voedingsschema. Proteïne-pannenkoeken zijn pannenkoeken die gemaakt zijn met een pannenkoekenmix die rijk is aan eiwitten en niet de ongezonde ingrediënten van een gewone pannenkoekenmix bevat.

Proteïne pannenkoeken

• Het belang van proteïnen
• Afwisseling in menu gewenst
• Proteïne-pannenkoeken: een goede bron van proteïnen
• Wat heb je nodig om proteïne-pannenkoeken te maken?
• Waar koop je pannenkoekenmix voor proteïne-pannenkoeken?

Het belang van proteïnen

Proteïnen of eiwitten zijn belangrijke voedingsstoffen. Ze leveren het lichaam namelijk calorieën en aminozuren die nodig zijn om het lichaam goed te laten functioneren. Het lichaam verwerkt de proteïnen die het binnenkrijgt via ons voedsel, waarna ze tal van belangrijke functies hebben. Zo zijn ze betrokken bij het opbouwen en herstellen van lichaamscellen, het transporteren van stoffen via het bloed, het regelen van de spijsvertering, het ondersteunen van het immuunsysteem, het leveren van de brandstof die nodig is voor spiersamentrekkingen en het opbouwen en herstellen van spieren.

Een volwassene heeft dagelijks circa 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig om goed te kunnen functioneren. Zo heeft een persoon van 75 kilogram dus 60 gram eiwit per dag nodig. Door te kijken naar de informatie op de verpakkingen van voedingsmiddelen kun je zelf redelijk goed uitrekenen op hoeveel gram je per dag uitkomt. Er zijn echter ook groepen mensen die wat meer proteïnen per dag nodig hebben. Dit geldt met name voor duursporters en krachtsporters. Dit komt omdat zij dusdanig veel van hun lichaam vergen dat de proteïnen sneller op raken. Zeker wanneer je spieren wilt opbouwen en door krachttraining beschadigde spieren wilt laten herstellen, dan is het belangrijk om je eiwit-inname aanzienlijk te verhogen en dit bovendien goed te verdelen over de dag. De meeste mensen die fanatiek aan krachttraining doen zijn zich hier terdege van bewust, getuige de populariteit van eiwitshakes waarbij eiwitpoeder vermengd moet worden met water of magere melk om op die manier aan de vereiste eiwit-inname te komen.

Afwisseling in menu gewenst

Om aan een optimale eiwitsynthese te komen wordt aangeraden om elke vier uur tussen de 20 en 40 gram eiwit in te nemen. Dit betekent dus dat je op veel verschillende momenten verspreid over de dag moet eten of een shake moet nemen. Wanneer je bedenkt dat fanatieke sporters, om aan dit dieet te voldoen, vaak wel vijf of zes verschillende maaltijden op een dag nuttigen dan begrijp je dat variatie belangrijk is. Veel sporters eten grote hoeveelheden kwark omdat hier veel proteïnen inzitten. Ook kipfilet, rundvlees, zalm, ei, soja en verschillende soorten zaden zijn een goede bron van proteïnen. Op den duur kan je menu echter wel een beetje saai worden, zeker wanneer je ook rekening moet houden met andere zaken zoals het beperken van verzadigde vetten en suikers. Je krachtsport-schema kan je dan snel gaan tegenstaan. Een beetje meer variatie in je menu kan je helpen om het makkelijker vol te houden en te zorgen dat het minder snel een sleur wordt.

Proteïne-pannenkoeken: een goede bron van proteïnen

Een manier om aan je dagelijkse proteïne-behoefte te komen is het eten van proteïne-pannenkoeken. Proteïne-pannenkoeken of eiwitpannenkoeken zijn pannenkoeken die gemaakt zijn van een eiwitrijk beslag. Gewone Hollandse pannenkoeken zijn dan misschien ongezond omdat ze vaak gemaakt worden met volle melk, tarwemeel en een suikerrijke pannenkoekenmix waar je ook nog eens spek, stroop of suiker op doet, je kunt echter ook gemakkelijk een gezonde en eiwitrijke pannenkoek maken. In plaats van de standaard pannenkoekenmix die je in de supermarkt koopt gebruik je hiervoor proteïnepoeder die geschikt is voor het maken van pannenkoeken. Deze pannenkoeken kun je een vast onderdeel van je voedingsschema maken, door ze bijvoorbeeld één of twee keer per dag te eten. Dit kun je doen op de momenten dat je thuis bent zodat je kunt bakken, maar je kunt de pannenkoeken ook van te voren maken en op een later moment koud eten. Vervolgens is het belangrijk dat je deze niet bestrooit met allerlei ongezonde strooisels. Eventueel kun je het wel eten met fruit.

Wat heb je nodig om proteïne-pannenkoeken te maken?

Wil je zelf aan de slag met het maken van proteïne-pannenkoeken dan heb je een goede proteïne-pannenkoekenmix nodig. De ideale proteïne-pannenkoekenmix bevat de juist hoeveelheid eiwitten en voedingsvezels en geen toegevoegde suikers. Vaak wordt gebruik gemaakt van whey eiwit, boekweitmeel en zeer fijngemalen haver. Aan de mix hoef je zelf alleen nog maar eieren en water toe te voegen. Het is daarbij belangrijk om goed de instructies op de verpakking op te volgen voor de juiste verhoudingen. Voor het bakken kun je eventueel een cooking spray gebruiken waardoor je niet onnodig ongezonde vetten en extra calorieën binnenkrijgt.

Waar koop je pannenkoekenmix voor proteïne-pannenkoeken?

Pannenkoekenmixen voor proteïne-pannenkoeken kun je gewoon kant en klaar kopen. Je koopt deze bijvoorbeeld bij winkels en webwinkels die zich richten op duur- en krachtsport. Er zijn ook sportscholen die deze producten verkopen. Voorbeelden van merken die een proteïne-pannenkoekenmix in hun assortiment hebben zijn Body & Fit, BodyLab24, XXL Nutrition, Optimum Nutrition en Scitec Nutrition.