Lekker eten tijdens food- en foodtruckfestivals: data 2020

Normaal gesproken kon je tijdens een festival bij een snackwagen een patatje o.i.d. kopen. Dit is nog steeds wel mogelijk, maar tegenwoordig zijn er zelfs heuse foodfestivals. Het woord zegt het al, een festival dat op eten gericht is. Sinds 2010 zijn deze festivals in opmars. Het lijkt misschien nieuw, maar het bestaat al veel langer. De eerste foodfestivals waren er namelijk al tussen 1980 en 1990. Veel foodfestivals zijn in 2020 uitgesteld of zelfs geannuleerd.

Inhoud

• Foodfestivals
• Ontstaan in Nederland
• Soort eten
• Niet alleen maar eten
• Een aantal foodtruckfestivals en -evenementen 2020
• Food Truck Festival Trek
• Feelgood Market
• Rrrollend Foodtruck Festival
• Zelf op een foodfestival staan
• Eisen
• HACCP
• Tips

Foodfestivals

De foodfestivals komen van oorsprong uit Amerika. Vanuit een verrijdbare keuken - bijvoorbeeld geplaatst in een truck - wordt het eten aan de bezoekers aangeboden. Ook in Nederland wordt tijdens diverse evenementen op deze manier eten aangeboden. Denk maar aan de rijdende snackwagen bij bijvoorbeeld een popfestival. Doordat de mensen niet meer genoegen nemen met alleen maar een patatje, zijn er diverse verrijdbare "eettentjes" bij festivals te vinden. Alleen is er hiervoor vaak niet meer genoeg plek. Vandaar dat de foodfestivals als paddenstoelen de grond uit schieten. Ze worden ook wel foodtruckfestivals genoemd.

Ontstaan in Nederland

Sinds 2010 zijn de foodfestivals in Nederland steeds meer in opmars. Doordat we steeds vaker iets horen over deze foodfestivals, denken we wellicht dat ze dus ook pas rond 2010 in Nederland zijn ontstaan. Dit is echter niet waar. De allereerste festivals gericht op eten kwamen tussen 1980 en 1990. Deze festivals lijken niet meer echt op de festivals van nu. Toen werd het eten geserveerd door restaurants en was het meer iets voor de mensen met (meer) geld. Tegenwoordig is het voor iedereen toegankelijk en wordt het eten vanuit een rijdende keuken geserveerd. Al worden de klassieke festivals nog wel in de grotere steden georganiseerd.

Soort eten

Er is ontzettend veel keuze in eten (en drinken) dat de diverse trucks aanbieden. Zo is er onder andere keuze uit:

• speciale bieren
• wijnen
• diverse soorten koffie
• verschillende soorten thee
• biologisch eten
• lekkernijen van chocolade
• ambachtelijke gerechten
• kazen
• diverse soorten worsten
• snoep
• allerlei soorten noten
• zelfgemaakte repen
• macarons en cupcakes
• pizza's
• snacks

Niet alleen maar eten

Tijdens de foodfestivals wordt er niet alleen maar aan eten gedacht. Eten staat wel voorop; er wordt uiteraard ook stilgestaan bij gezond eten. Daarnaast zijn er festivals waar je naast eten ook op gebied van cultuur en lifestyle terecht kunt. Bijvoorbeeld voor het volgen van een workshop yoga. Ook het kopen van kleding en andere producten is populair. En natuurlijk ontbreken muziek en drinken niet bij een foodfestival. Het is zelfs mogelijk om mee te doen aan een workshop koken.

Toegang
Sommige foodfestivals zijn gratis toegankelijk en voor andere moet je betalen.

Een aantal foodtruckfestivals en -evenementen 2020

In 2020 worden veel foodtruckfestivals in verband met het coronavirus uitgesteld of zelfs geannuleerd.

Food Truck Festival Trek

• 7 t/m 10 mei 2020 in het het Vroesenpark in Rotterdam geannuleerd ivm corona
• 21 t/m 24 mei 2020 in het Stadspark in Maastricht geannuleerd ivm corona
• 28 t/m 31 mei + 1 juni 2020 in het Griftpark in Utrecht geannuleerd ivm corona
• 5 t/m 7 juni 2020 in het Hunnerpark in Nijmegen geannuleerd ivm corona
• 9 t/m 12 juli 2020 in het Zuiderpark in Den Bosch geannuleerd ivm corona
• 17 t/m 19 juli 2020 in het Amstelpark in Amsterdam geannuleerd ivm corona
• 28 t/m 30 augustus 2020 in het Spoorpark in Tilburg geannuleerd ivm corona
• 11 t/m 13 september 2020 in het Westbroekpark in Den Haag geannuleerd ivm corona

Feelgood Market

Dit evenement wordt iedere maand op de 3e zondag in Eindhoven in Strijp-S gehouden. De data zijn:

• 6 februari 2020
• 15 maart 2020 uitgesteld ivm corona
• 19 april 2020 uitgesteld ivm corona
• 17 mei 2020 uitgesteld ivm corona
• 21 juni 2020 uitgesteld ivm corona
• 12 juli 2020
• 23 augustus
• 20 september
• 15 november geannuleerd ivm corona
• 20 december

Rrrollend Foodtruck Festival

In verband met alle maatregelen omtrent het corona virus, gaat Rrrollend Foodtruck Festival in 2020 niet door.

Zelf op een foodfestival staan

Misschien lijkt het je wat om zelf met een truck op een foodfestival te staan. Hiervoor kun je zelf een truck aanschaffen, maar het is ook mogelijk om deze te huren. Misschien heb je zelf nog een oude caravan of antiek busje, zoals een Citroën. Deze kun je natuurlijk ook omtoveren tot foodtruck! Let wel op dat je aan bepaalde eisen moet voldoen.

Eisen

Je kunt natuurlijk niet zomaar eten vanuit een rijdend "restaurant" aanbieden. Je moet je onder andere aan bepaalde wettelijke en gemeentelijke eisen houden. Deze bestaan uit:

• het hebben van een vergunning
• het houden aan de geldende regels van de betreffende gemeente waar je wilt staan
• inschrijving bij de Kamer van Koophandel

Daarnaast moet je ook letten op de veiligheid en niet te vergeten de hygiëne. Je moet je houden aan een HACCP-plan, een voedselveiligheidssysteem. Voor sommige gerechten gelden strenge regels. Deze gerechten zijn onder andere:

• ijs
• shoarma
• dönner

HACCP

De letters HACCP staan voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Iedereen die eten bereidt en/of verkoopt moet zich hieraan houden. Er mogen onder andere geen schimmels, scherpe deeltjes of giftige stoffen in het eten zitten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit houdt in de gaten of iedereen zich aan de gestelde eisen houdt. De HACCP valt onder de Europese wetgeving.

Tips

Je moet je wel realiseren dat je natuurlijk niet de enige bent die eten vanuit een rijdend iets wil verkopen/verkoopt. Er zijn al zoveel mensen die het doen. Besluit je het toch te doen, zorg dan dat je je van de anderen onderscheidt. Zorg er voor dat:

• je truck opvalt
• maak veel reclame
• zorg voor een aantrekkelijke website
• benader de krant
• gebruik social media

Met alleen opvallen c.q. reclame maken ben je er natuurlijk nog niet. Je hebt ook geld nodig voor onder andere het betalen van je standplaats, het inkopen van de ingrediënten die je nodig hebt om je producten te verkopen, onderhouden van je truck en niet te vergeten de te tanken benzine/diesel.