Een echt broodje gezond!

Vaak zie je broodjes gezond die, als je ze ontleedt, helemaal niet zo gezond zijn. Hier enkele recepten van echt gezonde broodjes. Gezonde broodjes met alles erop en eraan en waarop, na smaak, gevarieerd kan worden.

Gezond

Als je over gezonde broodjes praat, begin dan in ieder geval met bruin brood. Volkoren, grof volkoren, donkerbruin gebakken brood er is van alles te krijgen dus voor ieder wat wils.

(Bruin-) broodje gezond versie 1

Ingrediënten

• bruin stokbrood
• rucolasla
• 2 grote tomaten
• peper en zout
• geraspte wortel
• yogonaise
• gerookte zalm
• lente ui

Bereiding
Snij het stokbrood doormidden en beide delen daarna overdwars. Smeer de 4 delen in met een dun laagje yogonaise en leg er daarna wat sla op. Maak de lente uitjes klein en leg er wat van op de sla, evenals wat geraspte wortel. Snij daarna de zalm in kleine plakjes en leg deze op de sla, worteltjes en uitjes en strooi er wat peper en zout naar smaak overheen (wees voorzichtig met zout). Tenslotte dunne plakjes gerookte zalm er bovenop en leg de andere helft van het stokbrood er bovenop.

(Bruin-) broodje gezond versie 2

Ingrediënten

• bruin stokbrood
• rucolasla
• rosbief
• tomaat
• jong belegen kaas
• groene pesto

Bereiding
Snij het stookbrood doormidden en beide delen daarna overdwars. Beleg 2 delen met kaas en 2 delen met rosbief. Smeer wat pesto over de rosbief en leg op de kaas wat blaadjes sla en een schijfje tomaat. Vouw nu de delen weer samen tot een geheel en leg het even in op de grill. Een minuutje of wat is voldoende om van de losse delen een geheel te maken.

(Bruin-) broodje gezond versie 3

Ingrediënten

• volkorenbolletjes
• makreel
• komkommer
• tomaat
• groene olijven
• margarine

Bereiding
Snij de bolletjes open en smeer er een dun laagje margarine op. Snij vervolgens komkommer en tomaat in dunne schijfjes en maak een laagje op het bolletje. De verse makreel niet te dik op de bolletjes leggen, maar wel dat alles bedekt is. Duw er wat gehalveerde olijfjes tussen en leg het halve bolletje er op.