Simpel koekjes recept

In twintig minuten simpele, maar lekkere koekjes op tafel? Dat kan met dit koekjes recept. De benodigde ingrediënten heeft iedereen in huis. Gebruik de handige variatietip en u tovert dezelfde koekjes op tafel die net even anders smaken...

Ingrediënten

125 gram margarine
125 gram witte suiker
200 gram (tarwe)bloem
1 pakje vanile suiker
1 theelepel bakpoeder

In plaats van 200 gram (tarwe)bloem en 1 theelepel bakpoeder kan ook 200 gram zelfrijzend bakmeel worden gebruikt.

Gebruik eens 125 gram witte of bruine bastaardsuiker in plaats van 125 gram witte suiker. Dan smaken de koekjes net iets anders, heel lekker.

Overige benodigdheden

Bakpapier
Mixer met deeghaken (niet noodzakelijk)

Bereiding

Laat de margarine in een steelpannetje even bruin worden (totdat alles in gesmolten). Zet het pannetje dan van het vuur af en laat de boter een beetje afkoelen.

Deegballetjes

Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden (elektrische oven).

Nu kunnen alle ingrediënten bij elkaar in een kom gedaan worden.
Kneed alles met de hand of een mixer met deeghaken goed door elkaar.
Vorm dan kleine balletjes van het deeg (zie foto). De balletjes moeten ongeveer 1,5 à 2 centimeter doorsnede zijn.

Plaats de deegballetje op een bakplaat met bakpapier. Het is niet nodig om de balletjes plat te drukken, omdat de koekjes vanzelf plat worden in de oven. Bak de koekjes in 10 minuten gaar (totdat de randjes net bruin beginnen te worden). Niet langer, anders worden ze te hard als ze zijn afgekoeld.

Tip: knapkoekjes recept

Smakelijk!

© 2008 Leplat, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-01-2008, laatst gewijzigd op 28-01-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Leplat is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

Knapkoekjes recept: Bak zelf in een handomdraai heerlijke knapkoekjes met dit recept. Ook leuk om samen met de kinderen te bakken. Of verras visite met zelfgebakken koekjes, iedereen is er dol op...
Recept voor eierkoeken: Dit recept bevat de juiste ingredienten voor het bakken van eierkoeken en het is niet moeilijk. Met dit recept maakt iedereen heerlijke eierkoeken!
Recept voor soesjes: Heerlijke soesjes gevuld met verse slagroom of custardpudding! Leer het gemakkelijk zelf doen met dit recept voor soesjes. De soesjes kunnen ook met een hartige vulling gevuld worden, zo…
Recept voor Groentekoekjes: Groetenkoekjes met zoete wortel en pastinaak is een prima gerecht voor bij een stukje vlees aangezien het aardappel en groente bevat. Het duurt ongeveer een half uur om te maken e…
Oosterse bonensoep met visballen: Bonensoep is snel klaar en kan eenvoudig worden omgetoverd in een maaltijdsoep. Voor een vleugje oosters maakt dit recept gebruik van visballen uit de toko of zelfgemaakt me…

Reageer op het artikel "Simpel koekjes recept"

Door Jarlien op 14-11-2008

Tip: Doe er een (half) eitje bij. En ronde, platte vormpjes zijn ook handig zo als je de koekjes wil gaan "vormen". Dan lukken de koekjes prima. Gebruikt als accesoire voor Domino Day-feestje =D
Ik weet het. We zijn nerds.

Door Anne op 02-10-2008

Naja de koekjes zijn niet echt gelukt bij mij.. Het was veelste kruimelig. De balletjes die we draaiden vielen meteen weer uitmekaar! Sowieso de balletjes werden in de over nou niet echt platter.. dus nu zitten we te wachten tot onze grote pepernoten afgekoeld zijn zodat we ze misschien nog kunnen eten.. mits ze voordat we ze in onze mond doen niet al uit elkaar vallen en we een hoopje kruimels in onze hand hebben! En onze boter was gewoon lauw.. dus ik weet niet wat we verkeerd hebben gedaan, maar het was geen succes! :P Reactie infoteur op 08-10-2008:Dag Anne,

Het deeg is inderdaad kruimelig als je alles begint te kneden. Ik kneed net zo lang tot alles een bal vormt. Het helpt als je je handen vochtig maakt! Ook voordat je een balletje gaat kneden. Altijd zachtjes en losjes kneden. Door de warmte van je handen, zouden de balletjes niet meer zo kruimelig mogen zijn.
Verder is het niet erg dat de boter nog lauw was.

Waren ze wel lekker toen ze uit de oven kwamen?

G's,
Leplat

Door Marjon op 14-09-2008

Boter was inderdaad weinig, heb er nog ongeveer 100 gram bij gedaan. Leuk om te maken met kinderen, lekker simpel. Zitten nu in de over, dus ben benieuwd.

Door Robin op 26-08-2008

Echt heerlijke koekjes zijn het geworden!
ik heb iets meer boter en geraspte cocos bij het deeg gedaan, heel lekker!
groetjes,
Robin

Door Amber Bruitzman op 19-08-2008

125 gram boter is lang niet genoeg voor het recept. In ieder geval niet om balletjes te draaien. Want ze zijn te droog, ze vallen gelijk uit elkaar. Het is nu eerder een taartbodem dan koekjes deeg, misschien nog 50gram boter erbij? Reactie infoteur op 19-08-2008:Hallo Amber,

Zorg dat de 125 gr boter nog lauw is, voordat het met de rest van de ingredienten wordt gemixt. Kneed net zo lang tot het deeg één bal vormt. Tijdens het draaien van een balletje, het stukje deeg even zacht in de hand knijpen, zodat het warmer wordt. Dit werkt voor mij altijd. Ik durf niet te zeggen of 50 gr extra boter de juiste smaak geeft. Probeer het eens!

Succes ermee!

G's,
Leplat

Door Brahim op 23-07-2008

Ze zijn zo lekker en zwe zijn makkelijk in een half uur had ik al alles klaar ik kan ze wel elke dag maken :-p :-)

Door Lisanne op 03-02-2008

Goed idee! Ik heb vanavond niks te doen dus vul ik me avond hiermee :-) Reactie infoteur op 05-02-2008:Veel plezier en rol ze!
G's,
Leplat