Geld besparen? Kweek groenten en kruiden in je vensterbank

Groenten en kruiden kunnen heel gemakkelijk in de vensterbank worden gekweekt. Dit bespaart geld en zorgt voor altijd verse producten. Maar hoe kweek je nu groenten en kruiden in huis? En welke groenten en kruiden kunnen goed in huis worden gekweekt?

Zorg voor je eigen voedsel door in huis groenten te kweken

Door het heft in eigen handen te nemen en te zorgen voor de meest basale menselijke behoefte namelijk de voedselbehoefte kan iedereen proberen de kredietcrisis het hoofd te bieden. Naast verser dan vers, levert het ook een leuke hobby en een bijzondere vensterbank met planten op. Voor mensen die niet over een tuin beschikken of het met een balkon moeten doen is het bovendien een uitermate geschikte manier om eetbare planten voort te brengen.

Van pepers tot tomaten en van rucola tot bieslook

Pepers, cherrytomaatjes, basilicum, koriander, de notensla rucola, Thaise aubergines, bieslook, dwergpaksoi, kleine paprikaatjes, kamille maar ook lavas, peterselie en zelfs exotische kruiden als citroengras en zelfs komijn zijn gemakkelijk in de vensterbank te kweken. Het leuke is bovendien dat het niet uitmaakt of het winter of zomer is. In een redelijk warm huis en in grote potten met voldoende aarde floreren groenten en kruiden niet alleen, ze geven nog een behoorlijke oogst ook. Daar komt nog bij dat de kweker van al deze eetbare waren nu eens niet afhankelijk is van de supermarkt of de groenteman, maar zelf kan bepalen welke soort hij wil verbouwen. Pepers bijvoorbeeld zijn er in een enorm aantal soorten, van klein en heel heet tot mild en groot. De cayennepeper, de madame Jeannette of de groene peper, wie hoge eisen stelt aan wat hij eet, kan dit zelf bepalen door middel van kweek binnenshuis. Bovendien kunnen groentesoorten worden gekweekt die slecht verkrijgbaar zijn. De beroemde Thaise kleine aubergines die zo heerlijk zijn in curry’s, zijn bijvoorbeeld bijna niet te krijgen in Nederland of ze zijn heel duur. Een zakje zaad, een bloempot met goede aarde en een goede verzorging zorgen voor een topoogst.

Verse specerijen

Wie erg van verse specerijen houdt, maar die normaal gesproken alleen in gedroogde vorm kan krijgen, zal verbaasd zijn door de kwaliteit van vers. Wie ooit eigengeteelde komijn heeft geproefd die vers uit een zaaddoos komt, weet dat kruiden zo horen te smaken. Een bloempot, een zakje zaad dat voldoende is voor tientallen c.q. honderden planten, wat warmte en voldoende water zorgen daarvoor.

De teelt in potten is niet echt moeilijk, maar vraagt, meer nog dan de klassieke groente- en fruitteelt, naast een dosis basiskennis en ervaring ook het nodige geduld en inzicht. Voorzichtig beginnen, zachtjesaan uitbouwen en veel experimenteren is de beste weg naar succes. Potplanten vragen dan misschien wat meer aandacht, maar er is ook veel meer mogelijk. Planten kunnen tijdens hun groei verplaatst worden, wat extra schaduw of meer zon krijgen. Bovendien is niemand gebonden aan een bepaalde soort grond want die bepaal je zelf.

Grond vormt de basis voor succes

Net als bij de teelt in de volle grond, vormt ook bij de teelt in potten de grond de basis voor succes. Aarde zorgt voor vocht, lucht en voeding, voor een structuur die de wortelvorming ondersteunt. Ook vormt grond dat water wordt vastgehouden en dat voedingsstoffen worden aangevoerd. Hoewel het wat vreemd klinkt is het voornaamste in de grond de lucht. Zonder lucht groeit er helemaal niets. Grond is daarom de voornaamste investering en daarom is het nodig om de beste soort te kiezen voor die ene bepaalde soort. De kwaliteit verbeteren kan door bijvoorbeeld goedkopere potgrond uit de aanbieding te vermengen met zand. Grof metselzand van 0,2 tot 0,5 mm is ideaal. Het heeft een grove structuur en zit vol kleine kiezeltjes. Daardoor kunnen lucht en drainage worden toegevoegd. De structuur verbeteren kan heel goed door kokosvezels toe te voegen. Een beetje extra zachte en rijke voeding kan ook geen kwaad. Wormenhumus is daarvoor ideaal. Het meest ideale is dus om de potgrond zelf samen te stellen met aangekochte potgrond, verpakte compost of zelfgemaakte compost.

Kiezen uit zaden

Vervolgens moet een keuze gemaakt worden uit welke groenten verbouwd moeten worden. Kies daarbij voor groenten die verbouwd kunnen worden in een pot. Dat zijn er overigens vaak meer dan u denkt, want zelfs knollen, bollen en wortelen doen het goed in een pot.

Kiemzaden

Een andere mogelijkheid om in de eigen voedselvoorziening te voorzien is door te werken met kiemzaden. Alfalfa, tuinkers, mosterdzaad, radijskiemen, kunnen heel goed binnenshuis worden opgekweekt. Dit gaat bovendien heel gemakkelijk. Neem een glazen pot en vul hem met een koffielepel zaden. Laat ze weken. Doe er daarna een stuk kaasdoek overheen met een elastiekje. Spoel de kiemen dagelijks onder stromend water en draai de pot vervolgens om zodat hij kan worden afgegoten. Dit ’s avonds en ’s ochtends doen, zorgt na een week voor een oogst vol met frisgroene vitamines uit een potje.