Dranken Overig en Kokeicha

Groene thee: K t/m P

Infoteur: Writingsuus

Groene thee heb je in allerlei soorten en maten. De ene thee smaakt wrang, de andere heeft een fruitige smaak. Hoe weet je nou welke thee aan jouw voorkeuren voldoen? Door de eigenschappen van een theesoort op te zoeken, weet je wat je in huis hebt. In dit artikel vind je theesoorten die beginnen met de letters K tot en met P.


Groene theesoorten

In dit artikel vind je de volgende theesoorten:

Andere groene theesoorten kun je vinden in mijn special over groene thee. Deze kun je hier vinden.

Groene thee: Kokeicha

Over de thee
De herkomst van de Kokeicha thee is Japan. De oogst van de thee is in mei en eind augustus. Het blad van de the is klein, naaldvormig en zacht. Het heeft bijna een zwarte kleur. In Japan houden ze niet zo van thee in fannings en brokenthee, omdat deze meestal erg bitter is. Daarom worden deze grades tot uiterst kleine deeltjes gemalen, van een bindmiddel voorzien en door een naaldvoormige sproeier gepest. Zo komt de Kokeicha thee dus aan zijn bijzondere uiterlijk. De smaak van de thee is mild-wrang en spinazieachtig.

Bereiding van de thee

Je hebt een afgestreken theelepel per theekopje nodig. Probeer niet meer thee te gebruiken dan nodig is, dat smaakt niet lekker.
De trektijd van de thee is drie tot vijf minuten. Absoluut niet langer, daar wordt de thee bitter van. Na het trekken heeft de thee een groengele kleur. De thee is onbeperkt houdbaar, maar moet wel goed opgeborgen worden, zonder vocht in de buurt.

Groene thee: Long xu

Over de thee
De Long Xu thee komt uit China, in het gebied Zuin-Anhui om precies te zijn. Long Xu betekent in het Chinees ‘baardhaar’. Dat komt omdat de theebladeren er nogal op lijken. Ze zijn namelijk jadegroen, klein en zacht gekruld. De thee is een hele bekende, maar ook zeldzame specialiteit. Er wordt jaarlijks slechts 500 kg geproduceerd en de oogst vindt zich plaats in april. De thee is pas bekend sinds de eind jaren tachtig. Ondanks dat heeft de thee bekendheid in Hongkong, Macau en Europa. Omdat er zo weinig van deze thee is en het echt een bijzondere delicatesse is, wordt de thee met het vliegtuig vervoerd. De thee heeft een zoete, meloenachtige smaak en is met deze smaak uniek in de groene theesoorten.

Bereiding van de thee
Je hebt een afgestreken theelepel thee per theekopje nodig. De theelepel mag zeker niet te vol zijn. De trektijd is drie tot vijf minuten, maar wanneer het langer is, is dit geen probleem. De thee wordt namelijk niet bitter. Na het trekken heeft de thee een heldere, geelgroene kleur. De thee is onbeperkt houdbaar.

Groene thee: Lu’an Guapian

Over de thee
De herkomst van de Lu’An Guapian groene thee is China. Het is één van de tien beroemdste theesoorten van China en deze soort is het langste bekend. De thee wordt geproducteerd in de bergen van Dabishan in West-Anhui in het gebied Lu’an. De oogst van de bladeren is in april en mei. De bladeren zijn groot, grof en hebben een donkergroene kleur. Ze zijn licht en hebben een open blad. De bladeren worden samen met een knop na het plukken handmatig boven een houtvuur geroosterd. Hierdoor is het een hele bijzondere thee die niet alleen in China populair is. De smaak van de thee is mild, zacht delicaat fris bloemig.

Bereiding van de thee
Je hebt een niet al te volle theelepel thee per theekopje nodig. Het is beter om geen kokend water te gebruiken, omdat hier de kwaliteit mee naar beneden gaat. De thee moet drie tot vijf minuten trekken. Niet langer. Na het trekken heeft de thee een frisgroene en heldere kleur. De thee is ongeveer drie jaar houdbaar.

Groene thee: Lung Ching (China)

Over de thee
Lung Ching thee is er in twee verschillende soorten. Dit artikel gaat over de Chinese variant. Deze thee is al meer dan 1700 jaar bekend. Monniken dienden de thee toe aan pelgrims die zich na het drinken verfrist en goed voelden. Het zou de stress verdrijven en het hoofd bevrijden van gedachten. Daarom werd de thee heilig verklaard. In het Chinees betekent het woord ‘Lung’ draak en ‘ching’ betekent goed. Een goede draak dus. De bladeren van de thee worden van april tot juli geoogst. Daarna worden een knop en één of twee open bladeren handmatig boven een vuur geroosterd. De bladeren zijn groot, lang en platgedrukt. Ze hebben een groengele kleur. De smaak van de thee is mild en heeft een orchideeëngeur.

Bereiding van de thee
Je hebt een volle theelepel thee per theekopje nodig. Het water moet ongeveer 60 graden zijn. Niet warmer, dat is niet goed voor de smaak van de thee. Het soort water maakt door de kwaliteit van de thee weinig uit. De thee moet ongeveer drie tot vier minuten trekken. Niet langer, dan wordt hij bitter. Na het trekken heeft de thee een lichtgroene kleur.

Groene thee: Lung Ching (Taiwan)

Over de thee
Lung Ching thee is er in twee verschillende soorten. Dit artikel gaat over de Taiwanese variant. De Lung Ching thee komt uit Formosa in Taiwan. De bladeren van de thee zijn langer en breder dan de Chinese variant. Ook de smaak is anders: de Taiwanese versie is een stuk zachter en daarom een goede thee voor mensen die kennis willen maken met groene thee. De thee wordt met de hand geplukt en heel zorgvuldig verwerkt. Daardoor is de kwaliteit ontzettend hoog. Helaas is het daardoor ook meteen een dure thee, en moeilijk om aan te komen. De oogst van de thee is in half mei en half juni. De smaak van de thee is fris, bloemig en mild. Soms ruikt het een beetje naar pruimen.

Bereiding van de thee
Je hebt een niet al te volle theelepel per theekopje nodig. Het is beter als je geen kokend water gebruikt.
De trektijd van de thee is ongeveer vijf minuten, maar het is geen probleem om het langer te doen. Deze thee wordt namelijk niet bitter. Na het trekken heeft de thee een lichtgroene tot geelachtige kleur. De thee is onbeperkt houdbaar, maar toch het lekkerste wanneer hij vers wordt gedronken.

Groene thee: Matcha

Over de thee
De Matcha groene thee komt uit Japan en wordt half april geoogst. De thee wordt gebruikt voor de Japanse theeceremonie en is dus erg belangrijk voor het land. Tijdens de productie worden alleen de allerfijnste theebladeren geoogst, deze worden verpulverd, zodat er een poedervorm achterblijft. De Matcha thee is erg duur en daarom erg speciaal. Door de geringe consistentie van de bladdelen wordt deze thee erg snel bitter. Bij de traditionele bereidingswijze (dit is niet de manier die hieronder staat vermeld) wordt de thee zo bitter, dat je het na één keer niet vaker wilt drinken.

Bereiding van de thee
Het poeder wordt in een schaal met water schuimig geklopt en met heet water verdund. Er is geen trektijd, omdat het om een poedervorm gaat. De kleur na het trekken is groenachtig. De thee is in een afgesloten blik onbeperkt houdbaar. In een geopend blik moet het zo snel mogelijk opgemaakt worden.

Groene thee: Mu Dan

Over de thee
De Mu Dan thee komt uit China en is een hele speciale theesoort. Mu Dan betekent ‘Pioenroos’, maar de thee wordt ook wel eens groene roos genoemd. De thee ziet eruit als een opengaan pioenroos en daar komt dan ook de naam vandaan. De roos zweeft eerst door het hete water en begint te zakken wanneer de theebladeren zich openen. Het blad is jadegroen en is dus samengebonden tot een roos. De productie is in het voorjaar en in de zomer. De smaak van de thee verschil per theekopje. Meestal is het eerste glas verfrissend en daarna vol van smaak en fruitig. Soms kan de thee ook een milde en een honigachtige smaak hebben.

Bereiding van de thee
De bereiding van de Mu Dan thee is misschien wel het gemakkelijkste van alle theesoorten. U doet een roos in het glas, giet hier warme thee bij en kijkt toe naar het prachtige spektakel van de roos die zijn bladeren opent. De trektijd is onbeperkt, want de thee wordt niet bitter. En één roos kan meerdere malen worden gebruikt. Er kunnen meestal zo’n vier tot vijf glazen thee van worden gedronken, zonder dat de thee slapper wordt. Na het trekken heeft de thee een geelgroene, heldere kleur. De thee is onbeperkt houdbaar, mits het goed is verpakt.

Groene thee: Pai Mu Tan

Over de thee

De Pai Mu Tan thee komt uit China. ‘Pai’ betekent wit. En ‘Mu Tan’ betekent pioenroos. De thee wordt na de oogst in april gedroogd en voorzichtig geroosterd. De Pai Mu Tan thee wordt talrijke gezondheidsbevorderende werkingen toegekend. Soms wordt de thee ook geoogst in juni, maar de kwaliteit is dan stukken eenvoudiger. In April heeft de thee toch echt de beste kwaliteit. De kwaliteit is gemakkelijk aan de thee te zien. Hoe groter de bladeren, hoe groter het aandeel bruine bladeren, hoe minder zilverkleurige tips en des te lager de kwaliteit. De bladeren zijn heel en gedroogd. Ze hebben veel tips en zien er onregelmatig uit. De smaak van de thee is zacht en fijn. Er kan ook een mildere smaak aan zitten.

Bereiding van de thee
Je hebt ongeveer anderhalve tot twee eetlepels per theekopje nodig. De thee is meestal zeer licht, daarom kun je er mee van gebruiken dan bij andere theesoorten. De trektijd van de thee is drie tot vier minuten. Het mag ook langer, want de thee wordt niet bitter. Toch is het beter het niet langer dan tien minuten te laten trekken, dat is namelijk niet goed voor de kwaliteit. Na het trekken heeft de thee een geelachtige tot oranje kleur. De thee is onbeperkt houdbaar.

Groene thee: Pi Lo Chun (Taiwan)

Over de thee
De Pi Lo Chun thee komt zowel uit Taiwan als China. De thee die ik hier spreek is die uit Taiwain. De oogst van de thee is in mei en begin juli. De blaadjes zijn lang, draadachtig en licht gedraaid. Het blad is groen tot donkergroen. De thee heb je in verschillende kwaliteiten, maar in principe is het een theesoort die altijd lukt, ongeacht het water en de bereidingswijze. Hierdoor is deze thee echt geschikt voor theeliefhebbers die kennismaken met groene thee. Tijdens het voorjaar wordt de fijnste thee geproduceerd en hierbij wordt slechts het eerste blad geoogst. Eenvoudigere soorten bevatten ook het tweede of soms zelfs derde blad. De zomerpluk is iets voller, maar meestal minder verfijnd van smaak. De thee is dan te herkennen aan het donkere – bijna zwarte – blad. De smaak van de thee is fruitig en mild. De thee heeft een abrikozen- en mangogeur.

Bereiding van de thee
Je hebt een niet te volle theelepel per theekopje nodig. Het beste kun je geen kokend water gebruiken. De trektijd bedraagt zo’n drie tot vier minuten, maar langer kan ook. De thee wordt namelijk niet bitter. Wanneer je toch gebruik maakt van kokend water, is dit geen enkel probleem. Deze thee smaakt vrijwel altijd goed. Na het trekken heeft de thee een groene tot groengele kleur.

Groene thee: Pi Lo Chun (China)

Over de thee

De Pi Lo Chun thee komt zowel uit Taiwan als China. De thee die ik hier bespreek is die uit China. De oogst van deze thee is in april. De blaadjes zijn zacht, fijn en licht gekruild. Ze hebben een jadegroene kleur en de bladeren hebben zacht dons en zilverkleurige tips. De kwaliteit van de thee is uitstekend en de thee bestaat in twee sorteringen. De eerste pluk met zacht blad en een latere pluk met iets grover blad. Pi Lu Chun staat in China ook bekned als Biluochun en is een oude traditionele theesoort. De thee behoort tot de tien bekendste Chinese theesoorten. De theebladeren worden na de eerste uitloop in het voorjaar geoogst en in grote pannen onder voortdurend roeren bij grote hitte geblancheerd. De smaak van de thee is zoetig, mild en zacht.

Bereiding van de thee
Je hebt een afgestreken theelepel thee per theekopje nodig. Het is beter als je geen kokend water gebruikt, aangezien dit niet goed is voor de kwaliteit van de thee. De trektijd bedraagt ongeveer vijf minuten. Langer is niet erg, want de thee wordt niet bitter. Na het trekken heeft de thee een heldere geelgroene kleur. De thee is onbeperkt houdbaar, indien deze luchtdicht is verpakt. De heerlijke geur kan bij lang bewaren afnemen.
© 2007 - 2009 Writingsuus, gepubliceerd in Dranken Overig (Eten en Drinken) op 06-06-2007, laatst gewijzigd op 31-12-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Writingsuus is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

  • Groene en zwarte thee: Groene en zwarte thee komen beide van de Camelia Sinensis. Theestruiken groeien in een tropisch of subtropisch klimaat. De plantages liggen meestal op een berghelling. Hierbij geldt: h…
  • Groene thee: S t/m Z: Groene thee is gezond én lekker. En Nederlanders leren deze speciale thee steeds beter kennen. Maar welke theesoort moet je nou eigenlijk hebben? Wat past er bij jouw smaak? Zoek het op…
  • Thee: een gezonde drank: Thee is een warme drank gemaakt van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis. Er zijn echter vele varianten zoals rozenbottel, kamille, groene thee, munt enzovoor. Hoe m…
  • Groene thee: A t/m D: Er zijn veel verschillende soorten thee. Wat zijn eigenlijk de kenmerken van deze soorten thee? En hoe moet je de thee bereiden? Lees alles over de groene theesoorten die beginnen met d…
  • Hoe je kunt Afslanken met Groene Thee: Afslanken met groene thee is een gemakkelijke manier om gewicht te verliezen. Door vijf bekers groene thee per dag te drinken zul je al afslanken. Het drinken van groen…

Reageer op het artikel "Groene thee: K t/m P"


Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.