Bloemen om van te smullen
Sommige bloemen kun je eten! Ze smaken vaak zoet. Natuurlijk kennen we allemaal de kappertjes; ingemaakte bloemknopjes. Het is ook vrij algemeen bekend dat de bloem van de Oost-indische Kers eetbaar is. Er zijn nog veel meer eetbare bloemen. Bloemen gebruiken als ingrediënt wordt van oudsher gedaan.Inhoudsopgave
Verrijk je sla met bloemen
Bloemen zijn vooral lekker in de sla. Je kunt ze vermengen met gewone groene sla of alleen bloemen als sla gebruiken. Het is belangrijk om de bloemen binnen een paar uur na het plukken op te eten zodat ze niet verwelken. Het beste kun je vlak voordat je gaat eten een salade met bloemen bereiden. Je kunt ze net als kruiden plukken terwijl je de mhttp://www.infonu.nl/members/beheer/artikelen/wijzigen.php?id=56970#aaltijd klaar maakt. Allerlei bloemen van kruiden zoals koriander, lavendel en thijn kun je eten, net als het blad. Ook komkommerkruid en bieslook hebben eetbare bloemen.Siroop
Er zijn meer mogelijkheden met bloemen. Zo wordt er van rozenblaadje rozensiroop gemaakt. Van de bloem van de vlier wordt ook van oudsher siroop of alcoholische dranken gemaakt. Ook kun je een roos gebruiken als middel om het badwater mee te veraangenamen, in plaats van badzeep. Je strooit dan enkele bloemen van de roos in het bad. Zo verspreidt de rozengeur zich door het water en badkamer.pesticiden
Eigenlijk worden bloemen al veel langer gebruikt als ingrediënt. Voorbeelden hiervan zijn: jasmijnthee, kamillethee, kruidnagel, saffraan. Je kunt natuurlijk niet zomaar elke bloem gaan eten die op internet als eetbaar te boek staat. Reden hiervoor is dat veel gemeentes en bedrijven gif spuiten in de gemeenschappelijke tuinen en parken. Het is daarom raadzaam alleen bloemen te eten waarvan je 100% zeker weet dat ze niet zijn bespoten met een onkruidbestrijder. Het eten van bloemen uit de bloemenwinkel wordt ook sterk afgeraden door medici en bloemliefhebbers. De pesticiden kunnen heel lang in de plant achterblijven. Gelukkig kunnen veel bloemen gewoon in je eigen tuin of op je balkon groeien. Sommige kunnen zelfs binnenshuis groeien.giftige bloemen
Er zijn bloemen waar je alleen naar moet blijven kijken. Boterbloemen en tulpen eten, daar word je ziek van. Sommige bloemen hebben spierverlammende uitwerkingen zoals het sneeuwklokje. Eet dus nooit een bloem op die onbekend is voor jou. Onder dit artikel staat een lijst van bekende bloemen die eetbaar zijn. In onderstaand lijstje worden bloemen genoemd die in Nederland voorkomen.Garnituur
Naast het maken van salades kun je sommige bloemen gebruiken bij een toetje, als vrolijke garnituur bijvoorbeeld. Soms wordt een bloem gebruikt om een saus, bijvoorbeeld mayonaise, net van een andere toets te voorzien. Behalve het gebruik van bloemblaadjes kun je ook verse bloemknopjes gebruiken. De meer zoetige bloemen werken goed bij toetjes zoals ijs. Je kunt een ijsbol mooi inpakken in verschillende kleuren bloemblaadjes.Tropische bloemen
In het buitenland eten mensen ook graag bloemen. Zo zijn in tropische landen papayabloemetjes een lekkernij en worden ze gebakken met vis. Een bloem van de bananenboom is ook bekend als heerlijke grote bloem in de salade. Het eten van bloemen is een wereldwijd verschijnsel.Eetbare bloemen die in Nederland voorkomen:
- Begonia
- Roos
- Oost-indische Kers
- Vlijtig Liesje
- Madeliefje
- Witte Dovenetel
- Paarse Dovenetel
- Heide
- Goudsbloem
- Salie
- Daglelie
- Anjer
- Afrikaantje
- Leeuwebekje
- Geranium
- Auberginebloemen
- Pompoenbloemen
- Courgettebloemen
Lees verder
Gerelateerde artikelen
Vlijtig Liesje zorgt de hele zomer voor kleur in de tuin Deze plant ook wel Impatiens (Latijnse naam) of balsemien genoem…Vlijtig liesje of impatiens Het vlijtig liesje is een vrolijke plant die het hele jaar door onvermoeibaar blijft bloeien.…
Reuzenbalsemien of Himalaya balsemien De reuzenbalsemien is een wilde plant die in Nederland tegenwoordig in elk natuurge…
Eenjarige Tuinplanten op Kleur (+ foto's) Eénjarige planten voor in de tuin, op het balkon of terras zijn er in talloze k…
Geraniums: verschillende soorten Geraniums zijn winterharde vaste planten. Er zijn vele soorten geraniums met mooie bloem…
Bronnen en referenties
- http://www.neerlandstuin.nl/plantenb/eetb_bloem.html
- http://www.tuinadvies.nl/eetbare_bloemen_soorten_eten.htm
- http://www.smulweb.nl/153122/artikel/Eetbare-bloemen
- http://www.gezondheid.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=3903
- http://www.agf.nl/nieuwsbericht_detail.asp?id=1688
Reageer op het artikel "Bloemen om van te smullen"
Reactie
Patricia, 23-04-2012 23:27 #1
Ik zie genoeg recepten over Tulpen. Sterker nog… Ik heb ze ook eens gegeten en ik leef nog steeds en ben niet ziek geworden. Hoe zit dat nou…? Wat is anders een goed recept met bloemetjes…?
Reactie infoteur, 24-04-2012
Beste Patricia,
Je hebt een sterk punt; tulpen zijn inderdaad wel eetbaar maar onder bepaalde voorwaarden. Iedereen kent wel het verhaal dat in de Tweede Wereldoorlog men tulpenbollen. Maar helaas worden er nu vrijwel uitsluitend tulpen gekweekt met bestrijdingsmiddelen. Daarom heb ik ervoor gekozen om tulpen als oneetbaar te bestempelen. Wat je echter wel zou kunnen doen is zelf een tulpenbol opkweken. Je koopt dan eerst tulpenbollen(die gekeekt zijn mbv bestrijdingsmiddelen.)Je haalt na het bloeien de bol uit de grond om hem te bewaren. In de herfst stop je hem weer in de grond. De bloem die daarna, een jaar later, uit deze bol komt is wél eetbaar. Verder werden in Nederland tijdens WO2 wel tulpenbollen gegeten maar haalden men bepaalde delen weg die wel degelijk giftig zijn.
Op je tweede vraag, wat is een goed recept met bloemetjes zou ik willen zeggen: je kunt prima een salade aanvullen met bloemetjes. Een paar rozeblaadjes zou een hele goede aanvulling kunnen zijn in een gemengde salade.
Voor alle bloemen geldt dat ze niet gevoed moeten zijn met synthetische mest. Alles wat je aan de bloem geeft komt namelijk ook in je eigen lichaam terecht als je het opeet. Je kunt dus geen bloemen uit een winkel gebruiken om te eten, pluk altijd uit eigen tuin of wilde bloemen.