Keuken Koken Maten & Gewichten

Bij het koken kunnen de maten en gewichten in kookboeken een hele puzzel zijn. In het ene kookboek staat een snufje of een kopje, in het andere theelepel en eetlepel. En hoe veel is dit dan in ml of cc en in grammen? Welke ovenstand is hoe veel graden Celsius, of bij een Amerikaans recept, in Fahrenheit? Hier vind je overzichtelijke tabellen met voeding en vloeistof, inhoudsmaten, hoeveelheid in gram, eetlepel of theelepel, een kopje, zowel ml als cc, oventemperaturen (°C/F) en ook oven-standen.

Maten Maateenheden en Gewichten in de Keuken

Maten en Gewichten bij Kookrecepten
Buiten de ingrediënten en kookrecepten, kunnen maten en gewichten in kookboeken een puzzel op zich zijn. In dit artikel vind je de volgende overzichtelijke tabellen:

• Tabel Voedingsmiddelen - theelepel. eetlepel in grammen en Gemiddeld Gewicht Groenten
• Tabel Inhoudsmaten in zowel ml (milliliter) als cc
• Tabel Ovenstanden met aanduidingen, Temperaturen zowel in Celsius als Fahrenheit

Voedingsmiddelen in Grammen - Gemiddeld Gewicht Groenten in Grammen

Voedingsmiddel	één theelepel	één eetlepel	één kopje
Aardappelmeel	2	7	100
Bakpoeder	3	7	80
Basterdsuiker, bruin	2	8	125
Basterdsuiker, geel	2	7	105
Basterdsuiker, wit	1	6	95
Bloem	3	10	80
Boter/margarine	5	12	-
Cacaopoeder	1,5	5	75
Custerdpoeder	-	7	80
Erwten/Bonen	-	-	90
Gelatinepoeder	1	4	-
Geraspte kaas	5	15	100
Griesmeel	-	9	90
Havervlokken	3	6	-
Honing	4	12	-
Jaml	15	30	-
Koffie, gemalen	-	3	-
Kokosmeel	-	4	60
Krenten/rozijnen	-	10	120
Kwark	10	20	-
Maïzena	2	5	75
Melk	-	15	145
Olie	4	10	-
Paneermeel	4	10	120
Poedersuiker	3	10	100
Poedergelatine	-	1,5 (blaadje 2)	-
Rijst, rauw	-	15	120
Rijst, gaar	-	12	100
Room	4	10	-
Stroop	-	28	-
Suiker	1,5	10	115
Water	-	17	150
Zout	3	11	-
Zure room	8	20	-

Hoeveel weegt	in gram
1 middelgrote aardappel	100
1 middelgrote appel	100
1 groot ei	70
1 middelgroot ei	50
1 klontje boter	20
1 knoflookteentje	5
1 knol of raap	150
1 sjalotje	10
1 wortel	100
1 middelgrote tomaat	100
1 middelgrote ui	60
1 middelgrote wortel	100
1 raap	150
1 tomaat	100
1 wortel	100
1 aardappel	90
1 ui	70
1 teentje knoflook	5

---

Inhoudsmaten in ml - Hoeveelheden in cc - Andere Recepten Aanduidingen

Hoeveel is	maat in ml
¼ eetlepel	1,25
½ theelepel	2,5
1 theelepel	5
2 theelepels	10
1 eetlepel	15
5 theelepels	25
2 eetlepels	30
3 eetlepels	45
4 eetlepels	60
5 eetlepels	75
6 eetlepels	90

Hoeveel is	maat in cc
1 eetlepel	15
1 dessertlepel	10
1 theelepel	5
1 waterglas	250
1 wijnglas	125 - 135
1 sherryglas	80
1 likeurglas	25
1 diep bord	250 - 350
1 soepkop	250

Hoeveel is	Andere aanduidingen
1 snufje	hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden
1 mespuntje	is 3 tot 4 snufjes
1 theelepel	tussen de 3 en 15 gram
1 eetlepel	tussen de 8 en 30 gram
1 borrelgas	2 eetlepels of 20 ml
1 wijnglas	100 tot 125 ml
1 kopje	in Engeland en Amerika zijn hier standaardmaten voor. In een kopje gaat ca. 125 tot 250 ml

---

Temperatuur Celsius Fahrenheit - Oven en Ovenstand

Celsius °C en Fahrenheit F. In Amerika wordt Fahrenheit (F) gebruikt als aanduiding van temperatuur in plaats van Celsius (°C). In onderstaande tabel worden de oventemperaturen zowel in Celsius als Fahrenheit aangegeven.

Oventemperatuur (°C / F) - Aanduiding en Ovenstand

In Celsius	Fahrenheit	Aanduiding
110 C	225 F	Lauw
120 C	250 F	Lauw
140 C	275 F	Lauwwarm
150 C	300 F	Lauwwarm
160 C	325 F	Warm
170 C	325 F	Warm
180 C	350 F	Warm
190 C	375 F	Matig heet
200 C	400 F	Heet
220 C	425 F	Heet
230 C	450 F	Zeer heet

Ovenstand	Temperatuur
¼	110 C
½	120 C
1	140 C
2	160 C
3	180 C
4	200 C
5	220 C
6	240 C
7	260 C
8	280 C
9 - 10	285 - 300

In Maten & Gewichten - Omzetting Tabellen meer maateenheden.

Meer Koken Keuken Tips

• Koken & Kooktermen A - I
• Koken & Kooktermen K - Z
• Welke Wijn bij Welk Gerecht?
• Welke Kruiden bij Welk Gerecht?
• Etenswaren Tips Trucs & Weetjes

© 2007 - 2008 Sila, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 06-12-2007, laatst gewijzigd op 07-03-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sila is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Maten en gewichten in de keuken: Maten en gewichten. Hoe zit dat nou precies en hoe kan ik dat het beste doen? Daarom met zorg voor U samengesteld: een artikel over de ditjes en datjes van de maten en gewich…
• Maten & Gewichten (Omzetting Tabellen): Maten en gewichten worden veelal (wereldwijd) volgens het metrieke stelsel gehanteerd. In Nederland gebruiken we SI -Internationale Stelsel Eenheden, zoals meter en ki…
• Welke Kruiden bij Welk Gerecht?: Aromatische kruiden en specerijen zijn voor het ene gerecht geschikt en voor het andere niet. Hoewel het ook een kwestie van smaak is, zijn er wel wat richtlijnen te geven. Z…
• De buitenlandse keukens: Ieder land heeft zijn eigen eetgewoontes. Maar als u kijkt naar hun producten en ons eten, maakt het een groot verschil al kleiner. Zie hieronder enkele bekende gerechten, buitelands…
• Orde in huis: de keuken: Hoe richt je je keuken efficiënt in? Waar moet je op letten bij de inrichting? En wat hoort er allemaal in de keuken? In dit artikel praktische tips om orde te creëeren (en te behoud…

Bronnen en/of referenties

• Wildschut, Y. Het Grote Basis Kookboek. Amsterdam PP Producties