InfoNu.nl > Eten en Drinken > Bereiding > Keuken Koken Maten & Gewichten

Keuken Koken Maten & Gewichten

Keuken Koken Maten & Gewichten Bij het koken kunnen de maten en gewichten in kookboeken een hele puzzel zijn. In het ene kookboek staat een snufje of een kopje, in het andere theelepel en eetlepel. En hoe veel is dit dan in ml of cc en in grammen? Welke ovenstand is hoe veel graden Celsius, of bij een Amerikaans recept, in Fahrenheit? Hier vind je overzichtelijke tabellen met voeding en vloeistof, inhoudsmaten, hoeveelheid in gram, eetlepel of theelepel, een kopje, zowel ml als cc, oventemperaturen (°C/F) en ook oven-standen.

Maten Maateenheden en Gewichten in de Keuken

Maten en Gewichten bij Kookrecepten
Buiten de ingrediënten en kookrecepten, kunnen maten en gewichten in kookboeken een puzzel op zich zijn. In dit artikel vind je de volgende overzichtelijke tabellen:

Voedingsmiddelen in Grammen - Gemiddeld Gewicht Groenten in Grammen

Voedingsmiddeléén theelepeléén eetlepeléén kopje
Aardappelmeel27100
Bakpoeder3780
Basterdsuiker, bruin28125
Basterdsuiker, geel27105
Basterdsuiker, wit1695
Bloem 31080
Boter/margarine512-
Cacaopoeder1,5575
Custerdpoeder - 780
Erwten/Bonen- -90
Gelatinepoeder14-
Geraspte kaas515100
Griesmeel- 990
Havervlokken3 6-
Honing412-
Jaml15 30-
Koffie, gemalen -3-
Kokosmeel-460
Krenten/rozijnen-10120
Kwark1020-
Maïzena2575
Melk-15145
Olie 410 -
Paneermeel4 10 120
Poedersuiker310100
Poedergelatine-1,5 (blaadje 2) -
Rijst, rauw-15120
Rijst, gaar-12100
Room410-
Stroop-28-
Suiker1,510115
Water-17 150
Zout 311-
Zure room 820-

[TR]
Hoeveel weegtin gram
1 middelgrote aardappel100
1 middelgrote appel100
1 groot ei70
1 middelgroot ei 50
1 klontje boter 20
1 knoflookteentje 5
1 knol of raap150
1 sjalotje10
1 wortel100
1 middelgrote tomaat100
1 middelgrote ui60
1 middelgrote wortel100
1 raap150
1 tomaat100
1 wortel100
1 aardappel90
1 ui70
1 teentje knoflook5

Inhoudsmaten in ml - Hoeveelheden in cc - Andere Recepten Aanduidingen

Hoeveel is maat in ml
¼ eetlepel1,25
½ theelepel 2,5
1 theelepel5
2 theelepels 10
1 eetlepel15
5 theelepels 25
2 eetlepels 30
3 eetlepels 45
4 eetlepels 60
5 eetlepels 75
6 eetlepels 90
Hoeveel is maat in cc
1 eetlepel15
1 dessertlepel10
1 theelepel5
1 waterglas250
1 wijnglas 125 - 135
1 sherryglas 80
1 likeurglas25
1 diep bord 250 - 350
1 soepkop250
Hoeveel isAndere aanduidingen
1 snufjehoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden
1 mespuntjeis 3 tot 4 snufjes
1 theelepeltussen de 3 en 15 gram
1 eetlepeltussen de 8 en 30 gram
1 borrelgas2 eetlepels of 20 ml
1 wijnglas100 tot 125 ml
1 kopjein Engeland en Amerika zijn hier standaardmaten voor. In een kopje gaat ca. 125 tot 250 ml

Temperatuur Celsius Fahrenheit - Oven en Ovenstand

Celsius °C en Fahrenheit F. In Amerika wordt Fahrenheit (F) gebruikt als aanduiding van temperatuur in plaats van Celsius (°C). In onderstaande tabel worden de oventemperaturen zowel in Celsius als Fahrenheit aangegeven.

Oventemperatuur (°C / F) - Aanduiding en Ovenstand

In CelsiusFahrenheitAanduiding
110 C225 FLauw
120 C250 FLauw
140 C285 FLauwwarm
150 C300 FLauwwarm
160 C325 FWarm
170 C325 FWarm
180 C350 FWarm
190 C375 FMatig heet
200 C400 FHeet
220 C425 FHeet
230 C450 FZeer heet

OvenstandTemperatuur
¼ 110 C
½ 120 C
1 140 C
2 160 C
3 180 C
4 200 C
5 220 C
6 240 C
7 260 C
8 280 C
9 - 10285 - 300

Lees verder

© 2007 - 2014 Sila, gepubliceerd in Bereiding (Eten en Drinken) op . Het auteursrecht van dit artikel en antwoorden op reacties ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Temperatuur (verschillende schaalverdelingen)Temperatuur (verschillende schaalverdelingen)Temperatuur wordt veroorzaakt door de beweging van moleculen van een stof. Temperatuur is verdeeld over enkele schalen.…
Omzettingstabel van verschillende matenOmzettingstabel van verschillende matenAls je in het buitenland bent, sta je soms voor een raadsel wanneer je in aanraking komt met vreemde temperaturen, gewic…
De omzetting van Fahrenheit naar CelsiusDe omzetting van Fahrenheit naar CelsiusWe hebben het allemaal al meegemaakt: we zitten in het buitenland of horen een weerbericht, waarbij de temperatuur wordt…
Fahrenheit, Celsius en KelvinFahrenheit, Celsius en KelvinEen belangrijk onderdeel van het weerbericht is de verwachting van de temperatuur op een bepaalde dag. Niet alle tempera…
Een verkort Amerikaans kookwoordenboekEen verkort Amerikaans kookwoordenboekVeel lekkere recepten die je op internet tegen komt zijn vaak in het Engels geschreven. Voor veel mensen is het lastig o…
Bronnen en referenties
  • Wildschut, Y. Het Grote Basis Kookboek. Amsterdam PP Producties

Reageer op het artikel "Keuken Koken Maten & Gewichten"

De infoteur van dit artikel heeft aangegeven wegens omstandigheden moeilijk of niet te kunnen reageren.
Reageren op het artikel of reageren op reacties blijft mogelijk, antwoord van de infoteur zal mogelijk uitblijven.

Plaats een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Reacties

Jana, 25-08-2014 07:52 #30
In de tabellen mis ik de cup hoeveel is 1 cup?

Sigrid, 10-01-2014 18:57 #29
Hallo! :-)
Hoeveel is 200 gram boter, omgerekend naar vloeibare boter? Had vandaag geen vaste boter dus heb vloeibare gebruikt. Ik heb dus gewoon 200 cc gepaktů klopt dat? :-/
Groetjes Sigrid

F. de Groot, 12-06-2013 12:35 #28
Inhoudsmaten:
U vermeldt dat 1 eetlepel 15 ml. is. Dat wordt wel vaker beweerd. Als ik echter een eetlepel water neem en dan afmeet in een maatglas dan kom ik veel lager uit. Ongeveer 10 ml. Dan zou ik als ik 30 ml. nodig heb 3 eetlepels nodig hebben. Dus dat klopt dan niet met de algemene bewering dat 1 eetlepel 15 ml. zou zijn!

Hans Gijsen, 18-05-2013 15:01 #27
Als b.v. 280 gram gekookte bruine bonen word aangegeven in een recept, en ik wil hiervoor gedroogde bonen gebruiken hoe bepaal ik dan hoeveel gram droge bonen ik moet gebruiken. Is hier eventueel ook een tabel voor?

Met vriendelijke groeten : Hans Gijsen

Foetsie, 25-03-2013 12:57 #26
Ik vroeg mij af hoeveel afgestreken eetlepels nodig zijn voor 20 to 40 gram mariadistelzaad?

Carine, 22-03-2013 14:31 #25
Bedankt voor dit zeer handige overzicht!

Monique, 04-12-2012 13:34 #24
Ik heb een vraagje over droge gist. Hoeveel gram is 1 afgestreken theelepel & 1 afgestreken eetlepel? Alvast bedankt voor uw antwoord. Reactie infoteur, 04-12-2012
Beste Monique,

Heb momenteel geen droge gist in huis, maar met en digitale weegschaal is het goed af te meten.

Mvg

Nanno, 30-10-2012 14:19 #23
Hoeveel gr is een koffielepel?

Marian, 28-10-2012 17:50 #22
Ik kwam in een oud receptenboekje van mijn vader het gewicht "lood" tegen, het ging over een hoeveelheid boter. Hebben jullie enig idee hoeveel gram 1 lood is? Reactie infoteur, 29-10-2012
Beste Marian,

Lood is een oude massa-eenheid: 1/32 x een pond.
De gewichtseenheid lood werd afgeschaft bij de invoering van het decimale stelsel.
Een lood was plusminus 15 gram; tegenwoordig vervangen door de eenheid van 10 gram.

Mvg

Sjef J. van den Broek, 04-07-2012 14:25 #21
Geachte lezer.
Mag ik 2 dingen van u vernemen,
1: een lepel maat is dat dan altijd z.g, AFGESTREKEN?
2: Hoe wordt het lepeltje genoemd waarmee men in de koffie c.q thee roert?

Bvd Sjef.

Britt, 21-06-2012 17:11 #20
Hoe komt het dat lepels bloem zwaarder zijn dan lepels basterdsuiker, maar dat als je een kopje neemt de suiker weer zwaarder is? Past er meer bloem dan suiker op een lepel of zit er een foutje in de tabel?

Harry, 22-05-2012 14:33 #19
Er staat een fout in de graden bij celcius en fahrenheit tussen 120 C en 140 C. Hoe hoort dit te zijn? Reactie infoteur, 22-05-2012
Moet 140 - 285 zijn Harry, bedankt voor de correctie>

Mvg

Alex, 03-04-2012 00:10 #18
Kan iemand me vertellen hoeveel gram (ongeveer) een half kopje munt is?

Jack, 29-01-2012 18:46 #17
Gebruik sinds kort 's morgens 1 eetlepel kaneel + 1 eetlepel honing op de boterham wegens het blijkbaar positieve effect op cholesterol. Nu blijkt er in kaneel "coumarine" te zitten waarvan men vermoedt dat dit kankerverwekkend is. Per gram kaneelpoeder is dit 1,5-2 mg.
Men raadt af, preventief, niet meer te gebruiken dan 0.1 mg per kg lichaamsgewicht. Zou graag het gewicht weten van 1 eetlepel kaneelpoeder. Reactie infoteur, 30-01-2012
Beste Jack,

Een afgestreken eetlepel kaneelpoeder is ongeveer 2 gram.

Mvg

F. W. Kaauw, 31-10-2011 10:54 #16
Hoeveel cc is een Nederlandse borrel nu precies.
en hoeveel cc is een Duitse borrel.

Chris Gout, 29-10-2011 12:58 #15
Geweldig handig zijn deze tabellen voor mij als amateurkok zonder keukenweegschaal.

D228, 26-09-2011 18:37 #14
Is dat wel correct? Een theelepel honing 4 gram? Kan me niet voorstellen dat een theelepel jam 15 gram is en bijv kaas 5 gram. Lijkt me toch wat weinig, 4 gram voor honing, of ligt dat aan mij?

Thierry Beuselinck, 25-09-2011 21:08 #13
Beste,

Onlangs nam ik een recept over vanuit een nederlandse website nl. smulweb. Ik wil dit gerecht klaarmaken met de gewichten die vermeld staan in het recept:
ingrdienten voor 10 pers.:
250ml zachte boter
250 ml poedersuiker
1 ei
675 ml bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout.
na bereiden stel ik vast dat dit een korrelige massa is en niet een stevig deeg die men in het recept beschrijft.
Is dit mogelijk dat men een ander maat/gewicht toepast in dit recept, daar dit recept verwijst naar een amerikaanse keuken.
Ik zou graag dit recept willen bereiden maar weet nu niet wat of hoe ik hier iets aan dit recept kan veranderen, daar dit gerecht deel uitmaakt van een kookles voor kinderen in de maand november.
Kunt u mij hierbij helpen a.u.b.
Met beleefde groeten.
Dank u
Thierry

Marijke, 31-05-2010 03:46 #12
Met betrekking tot de inhoud van een 'kopje': een amerikaans kopje of 'imperial cup' bevat 225mls, een 'metric cup' bevat 250mls. In NZ en Australie is 250mls standaard.

Fritz Smoes, 09-05-2010 16:31 #11
Hoeveel is een mud aardappelen ( een mud in gewoon gewicht is 100kg droge waar).

Aty Blüm, 26-04-2010 15:06 #10
Redactie kunt u mij zeggen hoeveel cc is 1 dl?
Hartelijk dank,
Aty Reactie infoteur, 26-04-2010
Beste Aty,

1 dl. = 100 cc.

Mvg

Eleonora, 14-01-2010 13:44 #9
Hoi ik heb geen weegschap en heb 250 suiker nodig hoe kan ik dat het beste te weten komen

Liem, 29-10-2009 10:36 #8
In indische recepten wordt als gewicht eenheid "kattie" gebruikt. is dit "lb - pound" 454 gram of kiligram? Kinks en rechts gevraagd maar niemand kon hier met zekerheid zeggen hoeveel het is. Weet u hoe dit zit?

Wilma, 15-09-2009 09:46 #7
Ik wil graag weten hoeveel een volkorenboterham weegt. En als ik 100 gram gekookte rijst mag eten hoeveel rauwe rijst moet ik dan koken? Alvast bedankt!

Margriet, 20-03-2009 13:53 #6
Als ik 100 gram gekookte rijst nogid heb, hoeveel "ongekookte" rijst moet ik dan koken?

T. &. E., 05-02-2009 13:37 #5
Hoeveel sap zit er inderdaad in een citroen? Er wordt vaak gezegd dat er ongeveer 100 mL in zit maar ik in een flesje citroensap zit ook 115 mL dus volgens mij kan dat nooit… toch?

Roland, 03-01-2009 10:43 #4
Wat ik nog mis in deze handige lijsten is het gewicht (of de inhoudsmaat) voor het sap van een citroen. Gezien de onnauwkeurigheid van maatbekers geef ik er -ook bij vloeistoffen- de voorkeur aan gebruik te maken van gewicht (dus gram water i.p.v. ml. water).

Corrina, 16-06-2008 11:03 #3
Hallo!
Goh wat ben ik blij met jullie! Ben alles al aan het afzoeken geweest, maar de overige sites waren behoorlijk beperkt.
Helaas mis ik bij jullie twee dingen. Zie mijn vragen hieronder.
Ik wil graag weten hoeveel een tl gedroogde kruiden weegt. (oregano, tijm, basilicum, peterselie e.d)
Tevens zou ik graag willen weten hoeveel een tl specerijen weegt. (peper, kerrie, nootmuskaat e.d.)
Zou je me hiermee kunnen helpen?

Alvast bedankt!
Groetjes Corrina: Reactie infoteur, 23-08-2008
@ Corrina, wat leuk dat je zo blij bent met dit artikel!
Ik heb het exacte gewicht van gedroogde kruiden/specerijen niet paraat. Maar ik denk dat je in de tabel wel stoffen kunt vinden die erop lijken en hier het gewicht van bekijken (b.v. bloem of paneermeel e.d.). Dit zal redelijk overeenkomen. Mocht ik de door jou gevraagde informatie nog vinden, zal ik het natuurlijk alsnog in de tabellen toevoegen.

Veel kook- en kruidplezier gewenst!
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Brigitte, 06-04-2008 19:27 #2
Kun je me zeggen hoeveel een TL droge gist weegt? Men maakt meestal vermelding van bv 5 gram.
Alvast bedankt,
groetjes
Brigitte Reactie infoteur, 09-04-2008
@Brigitte, volgens mij klopt 5 gram inderdaad.
Kook ze!
Groetjes van Sila (auteur artikel)

Jerome, 06-03-2008 17:03 #1
Als 1 theelepel 10 ml is hoe kan dan 2 theelepels 250 ml zijn? Reactie infoteur, 07-03-2008
@ Jerome, je hebt helemaal gelijk, dat kan natuurlijk helemaal niet. Er stonden hele rare typefoutjes in. Zoals het er nu staat klopt het weer!

Bedankt voor de melding
Groeten van Sila (auteur artikel)

Infoteur: Sila
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Bereiding
Bronnen en referenties: 1
Reacties: 30
Schrijf mee!