Keuken Koken Maten & Gewichten
Bij het koken kunnen de maten en gewichten in kookboeken een hele puzzel zijn. In het ene kookboek staat een snufje of een kopje, in het andere theelepel en eetlepel. En hoe veel is dit dan in ml of cc en in grammen? Welke ovenstand is hoe veel graden Celsius, of bij een Amerikaans recept, in Fahrenheit? Hier vind je overzichtelijke tabellen met voeding en vloeistof, inhoudsmaten, hoeveelheid in gram, eetlepel of theelepel, een kopje, zowel ml als cc, oventemperaturen (°C/F) en ook oven-standen.Maten Maateenheden en Gewichten in de Keuken
Maten en Gewichten bij KookreceptenBuiten de ingrediënten en kookrecepten, kunnen maten en gewichten in kookboeken een puzzel op zich zijn. In dit artikel vind je de volgende overzichtelijke tabellen:
- Tabel Voedingsmiddelen - theelepel. eetlepel in grammen en Gemiddeld Gewicht Groenten
- Tabel Inhoudsmaten in zowel ml (milliliter) als cc
- Tabel Ovenstanden met aanduidingen, Temperaturen zowel in Celsius als Fahrenheit
Voedingsmiddelen in Grammen - Gemiddeld Gewicht Groenten in Grammen
| Voedingsmiddel | één theelepel | één eetlepel | één kopje |
|---|---|---|---|
| Aardappelmeel | 2 | 7 | 100 |
| Bakpoeder | 3 | 7 | 80 |
| Basterdsuiker, bruin | 2 | 8 | 125 |
| Basterdsuiker, geel | 2 | 7 | 105 |
| Basterdsuiker, wit | 1 | 6 | 95 |
| Bloem | 3 | 10 | 80 |
| Boter/margarine | 5 | 12 | - |
| Cacaopoeder | 1,5 | 5 | 75 |
| Custerdpoeder | - | 7 | 80 |
| Erwten/Bonen | - | - | 90 |
| Gelatinepoeder | 1 | 4 | - |
| Geraspte kaas | 5 | 15 | 100 |
| Griesmeel | - | 9 | 90 |
| Havervlokken | 3 | 6 | - |
| Honing | 4 | 12 | - |
| Jaml | 15 | 30 | - |
| Koffie, gemalen | - | 3 | - |
| Kokosmeel | - | 4 | 60 |
| Krenten/rozijnen | - | 10 | 120 |
| Kwark | 10 | 20 | - |
| Maïzena | 2 | 5 | 75 |
| Melk | - | 15 | 145 |
| Olie | 4 | 10 | - |
| Paneermeel | 4 | 10 | 120 |
| Poedersuiker | 3 | 10 | 100 |
| Poedergelatine | - | 1,5 (blaadje 2) | - |
| Rijst, rauw | - | 15 | 120 |
| Rijst, gaar | - | 12 | 100 |
| Room | 4 | 10 | - |
| Stroop | - | 28 | - |
| Suiker | 1,5 | 10 | 115 |
| Water | - | 17 | 150 |
| Zout | 3 | 11 | - |
| Zure room | 8 | 20 | - |
| Hoeveel weegt | in gram |
|---|---|
| 1 middelgrote aardappel | 100 |
| 1 middelgrote appel | 100 |
| 1 groot ei | 70 |
| 1 middelgroot ei | 50 |
| 1 klontje boter | 20 |
| 1 knoflookteentje | 5 |
| 1 knol of raap | 150 |
| 1 sjalotje | 10 |
| 1 wortel | 100 |
| 1 middelgrote tomaat | 100 |
| 1 middelgrote ui | 60 |
| 1 middelgrote wortel | 100 |
| 1 raap | 150 |
| 1 tomaat | 100 |
| 1 wortel | 100 |
| 1 aardappel | 90 |
| 1 ui | 70 |
| 1 teentje knoflook | 5 |
Inhoudsmaten in ml - Hoeveelheden in cc - Andere Recepten Aanduidingen
| Hoeveel is | maat in ml |
|---|---|
| ¼ eetlepel | 1,25 |
| ½ theelepel | 2,5 |
| 1 theelepel | 5 |
| 2 theelepels | 10 |
| 1 eetlepel | 15 |
| 5 theelepels | 25 |
| 2 eetlepels | 30 |
| 3 eetlepels | 45 |
| 4 eetlepels | 60 |
| 5 eetlepels | 75 |
| 6 eetlepels | 90 |
| Hoeveel is | maat in cc |
| 1 eetlepel | 15 |
| 1 dessertlepel | 10 |
| 1 theelepel | 5 |
| 1 waterglas | 250 |
| 1 wijnglas | 125 - 135 |
| 1 sherryglas | 80 |
| 1 likeurglas | 25 |
| 1 diep bord | 250 - 350 |
| 1 soepkop | 250 |
| Hoeveel is | Andere aanduidingen |
| 1 snufje | hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden |
| 1 mespuntje | is 3 tot 4 snufjes |
| 1 theelepel | tussen de 3 en 15 gram |
| 1 eetlepel | tussen de 8 en 30 gram |
| 1 borrelgas | 2 eetlepels of 20 ml |
| 1 wijnglas | 100 tot 125 ml |
| 1 kopje | in Engeland en Amerika zijn hier standaardmaten voor. In een kopje gaat ca. 125 tot 250 ml |
Temperatuur Celsius Fahrenheit - Oven en Ovenstand
Celsius °C en Fahrenheit F. In Amerika wordt Fahrenheit (F) gebruikt als aanduiding van temperatuur in plaats van Celsius (°C). In onderstaande tabel worden de oventemperaturen zowel in Celsius als Fahrenheit aangegeven.Oventemperatuur (°C / F) - Aanduiding en Ovenstand
| In Celsius | Fahrenheit | Aanduiding |
|---|---|---|
| 110 C | 225 F | Lauw |
| 120 C | 250 F | Lauw |
| 140 C | 275 F | Lauwwarm |
| 150 C | 300 F | Lauwwarm |
| 160 C | 325 F | Warm |
| 170 C | 325 F | Warm |
| 180 C | 350 F | Warm |
| 190 C | 375 F | Matig heet |
| 200 C | 400 F | Heet |
| 220 C | 425 F | Heet |
| 230 C | 450 F | Zeer heet |
| Ovenstand | Temperatuur |
|---|---|
| ¼ | 110 C |
| ½ | 120 C |
| 1 | 140 C |
| 2 | 160 C |
| 3 | 180 C |
| 4 | 200 C |
| 5 | 220 C |
| 6 | 240 C |
| 7 | 260 C |
| 8 | 280 C |
| 9 - 10 | 285 - 300 |
Lees verder
Gerelateerde artikelen
Maten & Gewichten (Omzetting Tabellen) Maten en gewichten worden veelal (wereldwijd) volgens het metrieke stelsel gehante…Welke Kruiden bij Welk Gerecht? Aromatische kruiden en specerijen zijn voor het ene gerecht geschikt en voor het andere n…
Nieuwe keuken kopen Veel mensen laten met enige regelmaat een nieuwe keuken in hun woning zetten. Gemiddeld wordt een keu…
Zanussi keukenapparatuur kopen Zanussi wil graag je leven aangenamer maken door je diverse handige huishoudelijke apparat…
Keuken inbouwapparatuur kopen Wanneer je een complete keuken koopt, dan moet je ook een keuze maken voor de gewenste inbo…
Reageer op het artikel "Keuken Koken Maten & Gewichten"
Jack, 29-01-2012 18:46
Gebruik sinds kort 's morgens 1 eetlepel kaneel + 1 eetlepel honing op de boterham wegens het blijkbaar positieve effect op cholesterol. Nu blijkt er in kaneel "coumarine" te zitten waarvan men vermoedt dat dit kankerverwekkend is. Per gram kaneelpoeder is dit 1,5-2 mg.
Men raadt af, preventief, niet meer te gebruiken dan 0.1 mg per kg lichaamsgewicht. Zou graag het gewicht weten van 1 eetlepel kaneelpoeder .
Reactie infoteur, 30-01-2012
Beste Jack,
Een afgestreken eetlepel kaneelpoeder is ongeveer 2 gram.
Mvg
F. W. Kaauw, 31-10-2011 10:54
Hoeveel cc is een Nederlandse borrel nu precies.
en hoeveel cc is een Duitse borrel.
Chris Gout, 29-10-2011 12:58
Geweldig handig zijn deze tabellen voor mij als amateurkok zonder keukenweegschaal.
D228, 26-09-2011 18:37
Is dat wel correct? Een theelepel honing 4 gram? Kan me niet voorstellen dat een theelepel jam 15 gram is en bijv kaas 5 gram. Lijkt me toch wat weinig, 4 gram voor honing, of ligt dat aan mij?
Thierry Beuselinck, 25-09-2011 21:08
Beste,
Onlangs nam ik een recept over vanuit een nederlandse website nl. smulweb. Ik wil dit gerecht klaarmaken met de gewichten die vermeld staan in het recept:
ingrdienten voor 10 pers.:
250ml zachte boter
250 ml poedersuiker
1 ei
675 ml bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout.
na bereiden stel ik vast dat dit een korrelige massa is en niet een stevig deeg die men in het recept beschrijft.
Is dit mogelijk dat men een ander maat/gewicht toepast in dit recept, daar dit recept verwijst naar een amerikaanse keuken.
Ik zou graag dit recept willen bereiden maar weet nu niet wat of hoe ik hier iets aan dit recept kan veranderen, daar dit gerecht deel uitmaakt van een kookles voor kinderen in de maand november.
Kunt u mij hierbij helpen a.u.b.
Met beleefde groeten.
Dank u
Thierry
Marijke, 31-05-2010 03:46
Met betrekking tot de inhoud van een 'kopje': een amerikaans kopje of 'imperial cup' bevat 225mls, een 'metric cup' bevat 250mls. In NZ en Australie is 250mls standaard.
Fritz Smoes, 09-05-2010 16:31
Hoeveel is een mud aardappelen ( een mud in gewoon gewicht is 100kg droge waar).
Aty Blüm, 26-04-2010 15:06
Redactie kunt u mij zeggen hoeveel cc is 1 dl?
Hartelijk dank,
Aty
Reactie infoteur, 26-04-2010
Beste Aty,
1 dl. = 100 cc.
Mvg
Eleonora, 14-01-2010 13:44
Hoi ik heb geen weegschap en heb 250 suiker nodig hoe kan ik dat het beste te weten komen
Liem, 29-10-2009 10:36
In indische recepten wordt als gewicht eenheid "kattie" gebruikt. is dit "lb - pound" 454 gram of kiligram? Kinks en rechts gevraagd maar niemand kon hier met zekerheid zeggen hoeveel het is. Weet u hoe dit zit?
Wilma, 15-09-2009 09:46
Ik wil graag weten hoeveel een volkorenboterham weegt. En als ik 100 gram gekookte rijst mag eten hoeveel rauwe rijst moet ik dan koken? Alvast bedankt!
Margriet, 20-03-2009 13:53
Als ik 100 gram gekookte rijst nogid heb, hoeveel "ongekookte" rijst moet ik dan koken?
T. &. E., 05-02-2009 13:37
Hoeveel sap zit er inderdaad in een citroen? Er wordt vaak gezegd dat er ongeveer 100 mL in zit maar ik in een flesje citroensap zit ook 115 mL dus volgens mij kan dat nooit... toch?
Roland, 03-01-2009 10:43
Wat ik nog mis in deze handige lijsten is het gewicht (of de inhoudsmaat) voor het sap van een citroen. Gezien de onnauwkeurigheid van maatbekers geef ik er -ook bij vloeistoffen- de voorkeur aan gebruik te maken van gewicht (dus gram water i.p.v. ml. water).
Corrina, 16-06-2008 11:03
Hallo!
Goh wat ben ik blij met jullie! Ben alles al aan het afzoeken geweest, maar de overige sites waren behoorlijk beperkt.
Helaas mis ik bij jullie twee dingen. Zie mijn vragen hieronder.
Ik wil graag weten hoeveel een tl gedroogde kruiden weegt. (oregano, tijm, basilicum, peterselie e.d)
Tevens zou ik graag willen weten hoeveel een tl specerijen weegt. (peper, kerrie, nootmuskaat e.d.)
Zou je me hiermee kunnen helpen?
Alvast bedankt!
Groetjes Corrina:
Reactie infoteur, 23-08-2008
@ Corrina, wat leuk dat je zo blij bent met dit artikel!
Ik heb het exacte gewicht van gedroogde kruiden/specerijen niet paraat. Maar ik denk dat je in de tabel wel stoffen kunt vinden die erop lijken en hier het gewicht van bekijken (b.v. bloem of paneermeel e.d.). Dit zal redelijk overeenkomen. Mocht ik de door jou gevraagde informatie nog vinden, zal ik het natuurlijk alsnog in de tabellen toevoegen.
Veel kook- en kruidplezier gewenst!
Groetjes van Sila (auteur artikel)
Brigitte, 06-04-2008 19:27
Kun je me zeggen hoeveel een TL droge gist weegt ? Men maakt meestal vermelding van bv 5 gram.
Alvast bedankt,
groetjes
Brigitte
Reactie infoteur, 09-04-2008
@Brigitte, volgens mij klopt 5 gram inderdaad.
Kook ze!
Groetjes van Sila (auteur artikel)
Jerome, 06-03-2008 17:03
Als 1 theelepel 10 ml is hoe kan dan 2 theelepels 250 ml zijn?????????
Reactie infoteur, 07-03-2008
@ Jerome, je hebt helemaal gelijk, dat kan natuurlijk helemaal niet. Er stonden hele rare typefoutjes in. Zoals het er nu staat klopt het weer!
Bedankt voor de melding
Groeten van Sila (auteur artikel)
Bronnen en referenties
- Wildschut, Y. Het Grote Basis Kookboek. Amsterdam PP Producties