InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Bereiding gezonde lunch (voor onderweg)

Bereiding gezonde lunch (voor onderweg)

Bereiding gezonde lunch (voor onderweg) De lunch is in Nederland doorgaans een broodje, waarbij het broodje kaas nog steeds op nummer een staat. Maar de tendens voor gezonde salades of andere varianten neemt toe, alleen nog niet echt in het broodtrommeltje. Hoe kunnen we voor het broodtrommeltje ook een gezonde lunch maken?

Algemeen

Begin eens met een pan soep maken. Iedere dag een kommetje in een goed te sluiten verpakkingen even warm maken en is een heerlijke en vooral gezonde vulling. Eenvoudig te maken.

Kippensoep

Hoe eenvoudig is een kippensoep te maken, eventueel aangevuld met verse groenten.

Ingrediënten

  • kipfilet
  • verse groenten voor de soep
  • (eventueel) vermicelli
  • water

Bereiding

Laat het water in een flinke pan koken en snij intussen de kipfilets in kleine stukjes. Doe deze in de pan en laat het geheel zo’n 20 tot 25 minuten koken. Als de kip gekookt is kunnen de groenten er bij. Desgewenst kan er ook nog wat vermicelli bij. Maak vervolgens wat kleine verpakkingen om mee te nemen en zet het in de vriezer.

Brood

Brood is gezond, maar overdrijf je koolhydraten niet. Er zit in veel voeding koolhydraten, dus wat je nodig hebt voor het lichaam is over het algemeen wel voorzien. Neem volkoren om ook de boterham tot nut te laten zijn. Maak er een sandwich van om het er ook nog wat feestelijker uit te laten zien.

Ingrediënten

  • volkorenbrood
  • kipfilet
  • groene paprika
  • radijs
  • verse geitenkaas

  • volkorenbrood
  • filet american
  • verse knoflook
  • pesto

Bereiding

Beleg de ene snee brood om kipfilet of filet american, doe er vervolgens respectievelijk wat groene paprika stukjes en radijs of verse knoflook op en sluit de andere boterham met respectievelijk geitenkaas of wat groene pesto.
Sluit de boterham, druk deze wat aan en leg het even in de koeling. Een de sandwich niet te warm.

Salade

De salade is gezond en lekker. En prima mee te nemen voor de lunch. Maak de salade niet te nat aan, dat maakt het geheel niet lekkerder.

Ingrediënten

  • gemengde salade
  • cherrytomaatjes
  • sjalotjes
  • kastanje champignons
  • kappertjes
  • noorse garnalen (of rivierkreeftjes of zeevruchten)
  • verse geitenkaas
  • walnoten

Bereiding

Maak de salade aan met wat gehalveerde cherrytomaatjes, klein gemaakt sjalotjes en wat kastanje champignons. Doe er wat kappetjes bij en tenslotte wat garnalen (of variant).

Wil je het wat meer een volledige maaltijd laten zijn warm dan een stukje verse geitenkaas op in de oven of brokkel de koude geitenkaas over de salade. Wat kleingemaakt walnoten erbij en je hebt een complete maaltijd.

Lees verder

© 2010 - 2018 Annastaal, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Gezonde lunch (tips)Gezonde lunch (tips)De lunch is na het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag. Een gezonde lunch geeft nieuwe energie en bevat langzam…
Is gezonde voeding bij de McDonald's mogelijk?Is gezonde voeding bij de McDonald's mogelijk?In de film ‘Super Size Me’ werd laten zien dat regelmatig eten bij de McDonald's zeer schadelijke effecten heeft op de g…
Gezonde voeding is belangrijkWe hebben er allemaal de mond vol van ‘gezonde voeding’, want Nederland wordt te dik. Toch gaan de hamburgers, frieten e…
Gezonder eten, meer groente en fruit, gezonde voedingGezonder eten, meer groente en fruit, gezonde voedingHet inpassen van gezond fruit en groente in het dagelijkse eetpatroon lijkt ingewikkelder dan het in werkelijkheid is. P…
Eieren: Een voedzame en gezonde maaltijd?Eieren: Een voedzame en gezonde maaltijd?Eieren maken deel uit van heel wat recepten en gerechten. Maar ook als product op zich worden ze vaak als maaltijd gebru…

Reageer op het artikel "Bereiding gezonde lunch (voor onderweg)"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Annastaal
Gepubliceerd: 30-09-2010
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Special: Magere maaltijden
Schrijf mee!