Mueslikoekjes voor iedere dag

Deze heerlijke muesli-koekjes kunnen iedere dag! Zelfs als je op dieet bent kan je er gerust een bij de thee nemen. En ze zijn nog goedkoop en makkelijk te maken ook! Dit recept voor mueslikoekjes is niet alleen heel makkelijk, goedkoop en snel. Het past ook prima binnen de grenzen van een gevarieerd dieet. Met slechts een steelpan, houten lepel en een bakplaat kan iedereen dit recept zelf thuis uitproberen.

Voedingswaarde

Per stuk (op basis van 40 koekjes)Per 100 gram
Kcal60 kcal439 kcal
Eiwit0,67 gr4,92 gr
Koolhydraten8,55 gr62,50 gr
Vet2,48 gr18,15 gr
Verzadigd vet1,5 gr10,95 gr

Kosten

Voor 40 koekjes ben je in verhouding slechts €0,79 kwijt. Omdat veel ingrediënten alleen in een grote verpakking te koop zijn, zijn de totale kosten €5,34.

Bereidingstijd

  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Oven: 2x 20 minuten

Ingrediënten

  • 115 gr boter
  • 115 gr rietsuiker
  • 175 gr muesli
  • 90 gr zelfrijzend bakmeel
  • 3 el suikerstroop
  • 1 tl kaneel

Benodigdheden voor de koekjes

  • 2 bak platen met bakpapier
  • steelpan
  • houten lepel
  • 2 eetlepels
  • theelepel
  • keukenweegschaal

En nu aan de slag!

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden (heteluchtoven). Smelt de boter op een laag vuur in een steelpannetje. Zorg ervoor dat de boter niet te heet wordt. Als het gaat borrelen zit je fout. Voeg de rietsuiker en de suikerstroop toe. Roer alles goed door met een houten lepel zodat de rietsuiker en suikerstroop compleet oplossen. Mix ondertussen in een kom de kaneel, muesli en het zelfrijzend bakmeel goed door elkaar.
Als de suikerstroop en rietsuiker helemaal is opgelost in de boter mag de pan van het vuur. Mix nu het muesli-mengsel door het boter-mengsel. Wees snel, want zodra de pan van het vuur gaat wordt het botermengsel steeds minder vloeibaar en wordt het lastiger om de koekjes te scheppen. Schep op iedere bakplaat 20 hoopjes met een ruime tussenruimte. De koekjes zullen namelijk erg uitlopen. Het makkelijkste is om dit met twee eetlepels te doen.


Bak tenslotte de koekjes in 20 minuten goudbruin. Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster. Hierdoor worden ze extra knapperig.


Eet smakelijk!

Tips

  • Je kan alle soorten muesli gebruiken. Probeer het bijvoorbeeld eens met muesli met gedroogde tropische vruchten.
  • In plaats van muesli kan je ook andere soorten ontbijtgranen proberen. Je kan het zo gek maken als je zelf wilt. Kijk gewoon eens wat je nog in je kast hebt staan. Special K of Kellogg’s Corn Flakes zijn ook erg geschikt.
  • Tenslotte kan je ook in plaats van de muesli gebroken stukjes biscuit gebruiken. Breek de biscuit in kleine stukjes van ongeveer een halve centimeter.
© 2014 - 2020 Dsmit, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Het aantal kilocalorieën in groente en enkele groententipsHet aantal kilocalorieën in groente en enkele groententipsDat groente gezond is weten we allemaal, dat we er 200 gram per dag van moeten eten ook, maar gebeurt dat ook daadwerkel…
Super gezond tussendoortje: SmoothiesSuper gezond tussendoortje: SmoothiesEen makkelijke, supergezonde en smakelijke oplossing voor tussendoortjes. De smoothie. Alle basisingredienten van een sm…
Heerlijke simpele recepten wat snel gemaakt isHeerlijke simpele recepten wat snel gemaakt isEen heerlijke gevulde omelet. dit recept is afgestemt voor 2 personen.... de omelet bevat per portie zo'n circa 340 kcal…
Een gezond ontbijt: zelf muesli makenWilt u graag een gezond ontbijtje maken waarmee u de dag vrolijk en vol energie begint? Probeert u dan eens zelf muesli…

Recepten uit de Belgische keukenRecepten uit de Belgische keukenDe Belgische keuken is zeer gevarieerd en kent naast vele regionale invloeden ook diverse invloeden uit de Fransen keuke…
Bouillon & soep: verschillen, gebruik en receptenBouillon & soep: verschillen, gebruik en receptenSoep en bouillon worden vaak in één adem genoemd wat feitelijk niet juist is aangezien het twee verschillende gerechten…
Bronnen en referenties
  • Voedingswijzer van het voedingscentrum voor de voedingswaarden.

Reageer op het artikel "Mueslikoekjes voor iedere dag"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Dsmit
Gepubliceerd: Maart 2014
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Bronnen en referenties: 1
Schrijf mee!